甘北最著名的景点？ 京菜的基本知识？

一、甘北最著名的景点？

著名的景点是：

1. 张掖丹霞地质公园：以丹霞地貌为特色，壮丽的红色峰林群峰奇石令人惊叹。

2. 张掖大佛寺：是中国北方现存规模最大的室内大佛。寺庙氛围浓厚，佛教信徒众多。

3. 敦煌莫高窟：位于甘肃省敦煌市，是世界上现存规模最大的佛教艺术宝库之一，被誉为东方的洛可可。

4. 胡杨林：位于甘肃省阿拉尔市境内，是世界上最大的、保存最完整的胡杨林，秋季黄叶掩映下非常壮观。

5. 玉门关：是古代丝绸之路的要塞之一，历史悠久，被誉为“丝绸之路第一山关”。

6. 临泽石窟：位于甘肃省张掖市临泽县，是一处石窟艺术宝库，有保存较完整的青石岩刻造像。

7. 酒泉嘉峪关：是明长城的重要关隘，是古代丝绸之路的必经之地，有着丰富的历史和文化遗迹。

8. 武威雷台：位于甘肃省武威市，是中国现存最早的观测雷电、预测天气的科学机构，具有重要的科学价值和历史意义。

9. 张掖七彩丹霞地貌：被誉为“丹霞地貌的摇篮”，以其丰富多彩的地貌景观吸引了众多游客的目光。

10. 酒泉阳关：是古代丝绸之路的关堡，曾是重要的商贸和文化交流中心，有着悠久的历史和独特的风景。

二、京菜的基本知识？

第一，配料有严格规定，不得任意增减更换。

第二，主次关系有严格区分，不能影响主料的原味。例如做鸡，无论使用哪种调料，都不能影响鸡的原味。

第三，不准任意使用调料。例如做鸡汤，不许添加别的肉料。后妃们另设膳房，并有严格的等级之分。地位高的，常例饭费达50两白银，低的“贵人”、“常在”也有十两白银。妃子一级的可享受如下的待遇：“每月小牲口（指鸡鸭等）10只，羊肉15盘，六安茶叶14两（旧制16两为1斤，约合公制500克。以下皆同），天池茶叶8两，每月猪肉9斤，陈粳米1升3合5勺，白面3斤8两，白糖3两，核桃仁1两，晒干枣1两6钱，香油6钱，豆腐1斤8两，粉锅渣8两，甜酱6两5钱，醋2两5钱，鲜菜10斤，茄子8个，王瓜（黄瓜）8条。”

三、南京菜鸡的做法？

鸡肉洗净血水待用;

2.

坐锅点火倒水,水开后下入鸡肉,烧开后撇去浮沫;

3.

在锅内加入料酒、桂皮、茴香、葱段、姜片、味精,用文火把鸡煨熟,最后加精盐调味,盛出晾凉;

4.

食用前切成5厘米长、1厘米宽的长条块装盘,浇上汤汁即成

四、粤菜和京菜的区别？

从菜品区分：

湘菜——用腊肉及其他腊味制作菜品的基本可以肯定是湘菜

粤菜——煲汤是粤菜的标志性菜品，此外粤菜中炒蔬菜比较有趣，通常菜有多长就炒多长，不切断。

京菜——烤鸭这不用说了，蔬菜（瓜）经常凉拌着吃。

从口味区分：

湘菜——香辣为主

粤菜——咸鲜口味为主

京菜——口味单纯，咸就是咸、甜就是甜，酸甜味的喜用茄汁而非糖醋。

从餐馆风格区分：

湘菜——无固定风格，有些餐馆喜用乡土气息装修

京菜——也无固定风格，如果桌上出现紫铜火锅的话基本可以肯定是北京菜餐馆。

粤菜——比较讲究，服务员分工不同着装不同，比如：粉色制服是服务部的，绿色制服是传菜部的，穿西装的是经理，门口还有穿旗袍的身材高挑的咨客小姐负责迎宾领位。

五、京菜和鲁菜的区别？

京菜和鲁菜都属北方菜系，但京菜的名气不如鲁菜大，影响不如鲁菜深远。

京菜（Beijing Food）又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。

鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。

六、北京最好的京菜餐厅？

北京最好的凉菜，凉菜餐厅在北京的昌平区沙河镇松兰埔村，这里汇集了有东北小菜，四川担担面凉拌还有各种各样的冰镇汽水，所以说这里的凉拌菜特别的好

七、南京菜的口味特点？

南京美食一般口味偏淡，选料也并不十分讲究，甚至一些不被人们注意的“野菜”也能在厨师的手中变成美味佳肴。南京菜的特点之一是小吃要比大菜丰富，而且吃小吃的时间也要比吃正餐长。南京菜系属于江苏菜系，清鲜口味。江苏菜是中国传统八大菜系之一，简称苏菜。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为南京美食。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

八、北麂列岛著名景点？

1、大明甫岛在北麂岛西，以产墨鱼鲞(墨鱼鲞，俗名明甫干)得名，基岩主要由流纹岩构成，面积0．44平方公里，山巅海拔121米，石质海岸，南岙、西岙港口可泊船。2、下岙岛、关老爷山岛(又名南、北裤档岛)在北麂岛南，主要由流纹岩构成。下岙岛面积0．6平方公里，山巅海拔95米，有南、北岙可泊船；关老爷山岛面积0．5平方公里，山巅海拔74米，位于东侧，为境内距海岸最远的岛屿。3、北麂岛属暖温带半温润气候，其特点是四季分明，夏季岛上气温比陆地低，昼夜温差较小。到北麂岛之前注意天气预报，如有九级风力一般不开船，安排好自己的行程。

九、著名的南袁北李都是谁？

1、南袁北李指的是袁隆平和李登海。李登海被称为“中国紧凑型杂交玉米之父”，袁隆平被称为“中国杂交水稻之父”，两人合称“南袁北李”。

2、袁隆平是杂交水稻研究领域的开创者和带头人，致力于杂交水稻技术的研究、应用与推广，发明“三系法”籼型杂交水稻，成功研究出“两系法”杂交水稻，创建了超级杂交稻技术体系。并提出并实施“种三产四丰产工程”，运用超级杂交稻的技术成果，出版中、英文专著6部，发表论文60余篇。

3、李登海作为农民发明家，被称为“中国紧凑型杂交玉米之父”，使他与“杂交水稻之父”袁隆平齐名，共享“南袁北李”的美誉。30多年间，先后选育玉米高产新品种80多个，6次开创和刷新了中国夏玉米的高产纪录。他主持选育的“掖单”系列玉米新品种，曾获国家科技进步奖一等奖。

十、学习老北京菜的学校？

学厨师，可以到老北京菜馆跟着有经验的师傅学习，也可以到北京当地职业学校学习。