老北京有那些特色凉菜？

一、老北京有那些特色凉菜？

芥末墩 赛香瓜儿 凉拌鸡丝 独咸茄 杏干肉。

二、老北京特色小吃？

老北京名小吃主要有炸酱面、炒肝、卤煮火烧、艾窝窝、豆汁焦圏、褡裢火烧、豌豆黄、爆肚、驴打滚、面茶、 奶油炸糕、冰糖葫芦。

　　炸酱面是老北京的特色小吃美食之一，由菜码、炸酱拌面条而成。“炸酱”就是将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄酱或甜面酱炸炒，“菜码儿”就是黄瓜、香椿、豆芽。

　　炒肝儿，以猪的肝脏，大肠，蒜伴以淀粉勾芡做成的北京小吃，汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻。

三、老北京特色小吃店有哪些呢？

说起老北京的小吃可是不少，我给大家介绍几种，北京的卤煮火烧可算是很有名了，但是南方人好像吃不惯，它是由猪的下水做成的，配料有，猪肺、猪大肠、五花肉、炸豆腐干，再加上新烙的火烧，大锅里这么一咕嘟，热呼呼的来上一碗别提多带劲了……别的捎带说一下，老北京的炸咯吱，炸灌肠，豆汁儿，姚记炒肝，馄饨侯，太多了，先说这么多吧……

四、宣城特色小吃介绍？

五城茶干

五城茶干是徽州传统特产。相传清乾隆皇帝下江南，意外得尝，赞不绝口。该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。它是将黄豆浆液过滤后，用传统方法紧压，加配料熬煮而成的。主要原配料有优质大豆、原酱、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等。含有植物蛋白质、还原糖等多种营养成分。

五城茶干是品茗之佐餐，下酒之佳肴，其味美爽口，老幼皆宜。

徽州裹粽

徽州民间小吃。米粽全国各地都有，但徽州的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。

徽州裹粽大多是枕头粽。长大肥硕，两道捆索，四只角，形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是“灰汁粽”，灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成，因碱性重，粘性强，吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。

伏岭玫瑰酥

甜而不腻，星星点点的玫瑰让玫瑰酥白中带红，更显洁白。将芝麻手工脱壳，炒熟磨成粉加入白糖，和面粉搅拌，分层卷起，切块，在其撒上玫瑰花、红绿丝等配料而成。

五、昆明特色小吃介绍？

昆明特色小吃最有代表性的是鲜花饼、过桥米线和小锅米线。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是云南经典点心代表之一。

过桥米线则是将近20种食材制作而成的，荤素搭配均匀，已有100多年历史，被誉为云南美食第一名

六、介绍青海特色小吃的英语作文介绍青海特色小吃？

thefleshofyak牦牛肉、buttertea酥油茶、yogourt酸奶、Qingkebarleypowder青稞炒面、thebeanjelly凉粉，很多特色小吃可以用拼音的

七、凉菜小吃做法？

五彩凉拌菜 老少皆宜，营养丰富

材料：葱头，五彩椒，木耳，花生米

花生米，木耳温水泡发两小时后，开水下锅放木耳，花生米一分钟捞出过凉水激一下。葱头五彩椒切成块放到盘子里备用，木耳捞出放在盘子里，放香油，辣椒油，橄榄油各少许，放一点点糖提鲜，根据个人的口味，可以放一点点醋即可。

八、老北京特色词汇？

我虽然是一个年轻的北京人，但知道的北京特色词汇也不老少呢。

丫挺。

鸡贼,局气,胡同串子,颠儿了,别介，甭，倍儿有面儿，搓火，北京膀爷，较劲，死乞白例，挨肩儿，练家子，不开面儿，这些都是北京人的囗头语。

京剧，张一元，稻香村，庙会。肉龙，水立方，等等，太多了，数不胜数

九、青岛特色小吃详细介绍？

青岛锅贴 青岛大包 流亭秘制猪蹄 海菜凉粉 青岛三鲜锅贴

十、山西绛县特色小吃介绍？

一、烤羊肉

烤羊肉是绛县最著名的美食之一，也是当地人最钟爱的美食之一。当地的羊肉用土法烤制，形成了独特的烤羊肉**的口感和特有的香气，是一种美味的清真美食。

二、羊肉泡馍

羊肉泡馍是绛县的另一特色美食，也是当地人生活中经常吃到的美食之一。其制作方式是将羊肉先焖煮至软烂后，再配以面食，加入葱*等作料，最后浇上羊肉汤，形成一碗香气扑鼻、肉质鲜美、面条Q弹的美食。

三、清真麻辣烤鱼

绛县的清真麻辣烤鱼以鱼肉*、口感丰富而著称，这道美食的调料十分特别，加入了辣椒、花椒、*等多种调料，口味麻辣可口，又不刺激，是绝对值得尝试的美食。

四、清真驴肉火烧

清真驴肉火烧是一种绛县传统的清真小吃，其制作过程繁琐，需要将驴肉切成肉末，配以多种作料，制成一个小小的馅饼，然后在火上烤制而成，口感酥脆，味道鲜美。

五、油茶

油茶是绛县传统的饮品之一，制作方式是将茶叶炒香后加入芝麻、花生、芸豆等多种食材，再混合成膏状，最后加入清水和盐等作料调味即可。油茶入口顺滑，口感浓郁，富有营养。