北京菜的特点有哪些？ 德化餐馆有哪些？

一、北京菜的特点有哪些？

如下：

京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。

北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜，也为京帮菜带来了光彩。

京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的吃法，辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。

现在，涮羊肉所用的配料丰富多样，味道鲜美，其制法几乎家喻户晓。

二、德化餐馆有哪些？

南门有一家 黑鸡馆，三角街后面上坡后中移动对面也有一家 云迎黑鸡馆，两家各有特色

三、吉首有哪些餐馆？

在吉首许多餐馆的，如果题主想找一点的大田湾有＂好哥土鸡店＂有停车位，

到商业城有＂农家菜馆＂去乾州方去团结广场里面民族宾馆里面的菜品也不错，菜式齐全，服务周到，

现在吉首餐馆无处不在，就看题主的消费了，一般话或者是中高档都有，希望可以帮到你，里面有商务套餐，自助餐等等！

四、有哪些特色餐馆？

hi 你好我是反派厨师，很高兴能回答你的问题，你在悟空问答中提到，有哪些特色的餐馆，那我就来回答一下，我们当地有哪些特色的餐馆，

1.葫芦鸡

推荐：西安饭庄、郭杜竹间葫芦鸡、老碗

葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛-盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。

2.烧三鲜

推荐：长安大排档、大厨小馆

烧三鲜是一道很有陕西特色的招牌菜，也是一道适合冬季食用的家常菜。主要原料有：肉丸、鱼肚、烧肉、小青菜、花菇等，荤素搭配，入口滑嫩，老少皆宜。

3.紫阳蒸盆子

推荐：莲花餐饮、香悦楼、乡野富绅

紫阳蒸盆子是最早发源于陕西省紫阳县汉王镇的著名汉族小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。紫阳蒸盆子，用料之糜费，时间之冗长，程序之繁琐，做工之讲究，稍有差迟则口味大逮，非一般地域所能为，它当之不愧地成为最具特色的紫阳传统大菜。

4.带把肘子

推荐：美华食府、风雅阁、颜胖烤肉关中私房菜

带把肘子是一道独具陕西大荔地方特色的汉族传统名菜，属于秦菜系。用猪的前腿做成的菜，做工考究，文火烧蒸，色呈枣红，形如蒲团，肥而不腻，瘦而不柴，品嚼味长，别有风味。据说在陕西大荔一带，逢年过节请客如果没有"带把肘子"这一道菜，就不能算全席

5.海参烀蹄子

推荐：大唐博相府

"海参烀蹄子"是陕西有名的风味菜肴。选料讲究，加上采用陕西独特"烀"的烹制方法，就更别具一格，是冬令食补佳肴。海参绵润，猪蹄红亮黏烂，汤汁浓醇，咸鲜适口

6.糟肉

推荐：西安桃李春饭店、

糟肉是陕西传统风味菜品，又名蒸糟肉、红枣糟肉，用猪五花肉、大红枣、醪糟醅等蒸制而成。其外观玲珑如水晶，色泽棕红，油润光亮，馨香诱人，吃起来肥而不腻，甜香软糯，入口即化，营养丰富，老幼咸宜。

7.温拌腰丝

推荐：西安饭庄

温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来，陕西西安著名的汉族小吃。因为用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制成高档菜的代表作之一。由于刀工细致，烹调方法考究，制作出的菜肴腰丝脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰，味道浓醇，清爽利口。

8.金钱酿发菜

推荐：西安饭庄

金钱酿发菜是陕西省汉族名菜，源于唐代。相传，唐代京都长安商户王元宝嗜爱发菜，每餐必备。后来王元宝成为长安富豪，加之发菜与"发财"同音，旧时富商大贾举办酒宴，多以此道菜作为头菜，象征着生意兴隆，财源茂盛。酿金钱发菜形似古金钱铜币，吃到口中软滑爽口，奇香扑鼻，历来一直受到人们的欢迎，国内外来宾来到这里，无不点名要求品尝；品尝后，无不啧啧连声、交口称赞。

9.生煨鱿鱼丝推荐：三原老黄家（文艺路）

生煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一，也是西安十大名菜之一。又叫白煨鱿鱼丝，原是陕西省三原县著名的汉族风味菜，它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。这道菜后来进入古都西安，成为三秦名馔代表作之一，扬名中外。本菜为西安菜系，口感鲜香。

1.肉夹馍

肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与百吉饼不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。

外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。"肉"字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。

2.陕西凉皮

陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用(但在汉中地区，热食更为广泛)，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有:麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

3.葫芦头

葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。源于北宋街市食品中的"煎白肠"。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三、四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。

4.Biang biang面

Biang biang面是陕西名特小吃，也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。biang biang面一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。

5.饸饹

饸饹(读音hé le)，也叫河漏，是将豌豆面、莜面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具)，把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。饸饹广泛流传在山西，陕西的宝鸡、渭南、铜川等关中地区。

6.臊子面

臊子面是陕西省汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。臊子面对关中地区的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿，所谓早饭和午飨，而早饭臊子面即为主食7.陕西锅盔

陕西锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜"陕西10大怪"中，有一怪为"烙馍像锅盖"，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾县锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山锅盔等。

8.千层油酥饼

千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。

9.羊肉泡

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。

10.金线油塔

金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的汉族传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状"提起似金线，放下像松塔"，故而得名。相传始于唐代，原名"油塌"，清代时有了改进，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由"油塌"改为"金线油塔"，成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。

好了今天就说这么多，如果你有什么更好的建议，可以说出来大家分享一下，

五、北京菜市场青菜有哪些？

有波菜，白菜，茼蒿，油菜，莜麦，橄蓝，小白菜。

六、郑州有哪些特色餐馆？

郑州特色也就那几家：要么萧记烩面、要么就是中东居然之家八里庙社区附近那里好多特色饭店、还有肘子刘、还有牛羊肉鲜汤、这都是一些消费档次中等的饭店、郑州友谊宫吃早晚茶，三茶两饭友谊宫之说（文化路金水路新通桥南一百米向西50米）······

七、济南有哪些特色餐馆？

四面荷花三面柳，一城山色半城湖，这句诗词描述的就是济南大明湖的美景。

1.聚丰德饭店

2.草包包子铺

3.燕喜堂

4.会仙楼饭庄

5.城南往事济南风味主题餐厅

6.金三杯酒家

7.老板恋上鱼

8.辛韩食春川料理

9.老济南四合院

10.鑫龙火锅城

八、北京劲松有哪些餐馆？

吃拉面：味千拉面 吃牛排西餐：煌泰紫台塑牛排 四川火锅：南天门 毛肚火锅：兄弟毛肚 烧烤：天下第一烤 鱼：新凯里酸汤鱼 广州小点：广味源 黔菜：仁合天香 披萨：棒！

约翰 汤圆：俞记汤圆 甜品：恒记甜品 还有很多，不过名字想不起来了

九、宜昌有哪些特色餐馆？

1.恬阿姨私房菜·家宴店

　　2.宜昌国际大酒店·凌云宫旋转自助餐厅

　　3.大唐甲鱼·大唐鳖店

　　4.聚翁品味

　　5.鱼豆吉·豆浆鱼火锅

　　6.东瀛铁板烧料理

　　7.土灶柴火鸡

　　8.船说海鲜加工酒楼

　　9.海食尚海鲜平价广场

　　10.LA LUMIÈRE DE LA TOUR·塔之光

十、泉州有哪些特色餐馆？

整理了一下，它们是蓝氏钟楼肉粽总店(中华老字号/百年老字号)、水门国仔面线糊总店(中华老字号/1986年)、好成财牛排馆(中华老字号/1910年)、亚佛春饼皮店(中华老字号/1936年)、秉正石花膏(中华老字号)、洪濑贻庆鸡爪(泉州老字号)、御辇曾成宗牛肉馆(泉州老字号)、泉州悦来酒家(泉州老字号)、车桥头文阿小吃店(泉州老字号)、阿南酸菜面馆(泉州老字号/1990年)，帮您了解泉州十大老字号美食餐馆的详细信息，供参考选择。

蓝氏钟楼肉粽总店(中华老字号/百年老字号)

蓝氏钟楼肉粽总店源于泉州肉粽创始人蓝顺中之手，以糯而不烂，肥而不腻，肉嫩味香，咸甜适中被誉为“泉州肉粽大王”，总店位于泉州市鲤城区东街19号，是泉州一家百年老字号美食店。招牌美食是泉州肉粽，在泉州地区颇具盛名，是福建最具特色的小吃之一，肉粽外形饱满硕大，色泽红黄油润，主推肉粽配以原汁原味的民间瓦罐煨汤同食，风味无比。

水门国仔面线糊总店(中华老字号/1986年)

水门国仔面线糊总店位于丰泽区美食街155号，是泉州著名的中华老字号小吃店，招牌美食是面线糊，是泉州的传统名点。水门国仔面线糊总店及面线糊分别荣获“中华老字号”、“福建小吃名店”、“泉州老字号”、“中华名小吃”、“福建名小吃”等一系列荣誉称号，2011年入选泉州市鲤城区第五批非物质文化遗产项目名录。

好成财牛排馆(中华老字号/1910年)

好成财牛排馆创始于清宣统二年(1910年)，这是一家传承了100多年的老字号，总店位于泉州鲤城区涂门街大清真寺和关帝庙附近。餐厅招牌美食是牛排和牛肉羹，他家的牛排是根据泉州人的饮食特点改良过的，加入中药熬出来的，甜而不腻，焖炖的酥软入味。除了牛排，店家的牛肉羹味道也不错，汤清肉滑滋味鲜美，配上一碗店家的咸饭，吃着牛肉喝着汤，就是一顿完美的晚餐了。

亚佛春饼皮店(中华老字号/1936年)

亚佛春饼皮店位于泉州鲤城区西街165号，是泉州著名的中华老字号小吃店。泉州春饼皮始创于清末，创始人傅维长，迄今已百年之久，技艺代代相传。亚佛润饼皮店不仅获得了中华老字号、泉州老字号，还成功申报为第三批泉州市非物质文化遗产，成为闽南文化生态保护区泉州古城197个展示点之一。

秉正石花膏(中华老字号)

秉正石花膏总店位于泉州鲤城区中山南路天后宫1-3号，是泉州著名的中华老字号美食店，素来以闽南特色甜品石花膏闻名，招牌美食就是石花膏，一碗清澈的石花膏里，冰凉的蜜水、多样的配料，这是闽南人最原汁原味的甜品冷饮。秉正石花膏始于清光绪末年，先后荣获“中华老字号”、“中华名小吃”、“福建小吃名店”等荣誉，还上了纪录片《舌尖上的中国》。

洪濑贻庆鸡爪(泉州老字号)

洪濑贻庆鸡爪总店地处泉州闽南古镇洪濑，位于泉州市南安市洪濑街107号，创始于上世纪80年代初，是泉州有名的老字号小吃店，如今已成为一家主打洪濑鸡爪的连锁餐厅。洪濑贻庆鸡爪秉承百年传统卤汤文化精髓，巧妙的融入中华饮食文化，卤汤采用天然名贵中草药配制而成，卤味香味袭人，格调细腻，Q爽润滑，丝丝入味，让人意犹未尽。

御辇曾成宗牛肉馆(泉州老字号)

御辇曾成宗牛肉馆是泉州一家很受欢迎的风味的牛肉火锅连锁餐厅，总店位于晋江市池店镇泉安北路771号，以其祖传牛肉火锅闻名，其秘制汤底更是让这些五湖四海的朋友赞不绝口。曾成宗牛肉延续独到的祖传秘制手法，传承至今已历三代。用料考究，手法独到，求质不求量，每日限量销售。御辇曾成宗牛肉馆于2017年被泉州商务局认定为“泉州市第一批泉州老字号”。

泉州悦来酒家(泉州老字号)

泉州悦来酒家位于泉州市鲤城区新华南路118号，人均142元左右，主要以经营史桩正宗的闽菜为主，以簿凿粤菜为辅，口伊兼营森识生猛海鲜类。悦来酒家是一家老字号连锁酒家，始创于清康熙年间，徐州名牌老店悦来酒家店主门徒李自尝曾以一尾鲤鱼制四菜：银珠鱼、醋溜鱼丁、多味龙骨、鱼衣羹而闻名，康有为品尝后挥毫题联：“彭城鱼丸闻遇迩，声誉久驰越南北”。招牌美食是晋江深沪鱼丸、姜母鸭、泉州卤面。菜品丰富，口味正宗，悦来酒家一直泉州人承办酒席的好去处。

车桥头文阿小吃店(泉州老字号)

车桥头文阿小吃店位于青龙巷港仔乾6号，是泉州有名的老字号小吃店。店里的装修古香古色，独具家乡气息，门口的石桌椅、店内的红砖板，墙面摆放的老物件，瞬间让人穿越回童年。餐厅招牌美食是水丸汤，选用的都是刚上岸的鳗鱼或鲨鱼肉制作而成，每一个水丸都是从指缝间挤压出来，纯手工制作，肉馅鲜香饱满，丸子光滑爽嫩，很有弹性，非常有质感。

阿南酸菜面馆(泉州老字号/1990年)

阿南酸菜面馆位于泉州鲤城区美食街26号，始创于1990年，于2017年被泉州商务局认定为“泉州市第一批泉州老字号”。酸菜面是该餐厅的招牌，可以点套餐，也可以自由选择，面底有生面、泡面、米粉三种，配料口味多样，搭配随心。劲道的面配上上等老坛腌制的酸菜，爽脆可口，再加上由秘制配方炖制的牛肉汤及20余种可选配料，独特而美味。