北京特色菜15道菜？ 北京最具特色的京味菜是什么？

一、北京特色菜15道菜？

北京烤鸭、涮羊肉、老北京烤肉、京酱肉丝、抓炒鱼片、黄焖鱼翅、清汤燕窝、宫保鸡丁、菜包鸡、东来顺涮羊肉、北京葱烧海参、北京烤肉、炸烹虾段、三不沾。

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，属于北京菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。

二、北京最具特色的京味菜是什么？

你好，非常感谢能回答这个问题，个人认为是北京烤鸭

三、湖南最有特色的菜是什么菜？

湖南特色的菜有很多，如:辣椒炒肉,剁椒鱼头，口味蛇,酱板鸭,冬笋炒腊肉……等等。可最具湖南特色的菜，无论从历史还是知名度来说，应该非红烧肉莫属。他是湘菜系列独树一帜的主打产品，也因一代伟人毛泽东的喜爰而享誉世界，流传至今，深受世人喜欢。湖南红烧肉选用的是猪肚腩上三肥二瘦的五花肉，这部分瘦肉也最嫩多汁，把五花肉先用冰糖.八角,桂皮等香料腌制，先蒸后炸再入锅放豆豉，山楂片等作料慢火煨炖，做法非常讲究和耗时。做好的红烧肉色泽金黄油亮，香气四溢，肥而不腻，十分的滑润可口。

四、安徽岳西的特色菜是什么菜？

1、腊味剥皮菇--岳西县鹞落坪休闲山庄烹制

2、笋丝夹饼--岳西县美味林酒楼烹制

3、宝宏盐菜肉--岳西县宝宏大酒店烹制

4、天福脆豆腐--岳西县天福大酒店烹制

5、学水虎皮肉--王学水烹制

6、麦可野菜饼--岳西县麦可老渔村烹制

7、燕春园羊肉--岳西县燕春园酒楼烹制

8、黄尾面鱼--吴圣香烹制

9、太白石耳鸡--王伟烹制

10、脆皮翠兰--岳西县陶然居酒楼烹制

五、沽源特色菜苦的是什么菜？

沽源特色菜苦的菜应该是苦瓜才对，苦瓜虽然苦，但是不会影响其他菜的味道。

六、甲沙特色菜是什么做的？

甲沙特菜是一种传统沙特菜，以马来西亚为代表的烹饪方式而闻名。它的做法十分独特，以香料为主，其中最常使用的香料有小茴香、肉桂、胡椒、姜、洋葱、芫荽、大蒜和柠檬。甲沙特菜的菜肴如咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱虾等都是在沙特家庭中经常出现的菜式，这些菜肴多以混合香料和橄榄油为调味，而且还可以加入其他不同的蔬菜，例如洋葱、西红柿、豆子等，这些蔬菜也是沙特家庭餐桌上常见的食材。

此外，甲沙特菜还通常加入一些不同的水果，如柚子、椰子、无花果、芒果等，这样会使菜肴更加美味。

七、梅菜是什么菜做的？

梅菜是用甘蓝菜心制作的一种传统腌菜，也被称为梅干菜。它主要是流行于广东和潮汕地区的食品，制作方法简单，但需要耐心和时间。

首先将甘蓝菜心洗净后去掉根部，再撒上食盐和粉状干辣椒，经过反复揉搓使其入味，然后放置数天至数星期，待其失去大量水分后晾晒至干燥。

其主要口感是酸辣鲜咸并带有特殊的干香味，可以与猪肉或鲜贝等食材一起烹饪。梅菜除了具有美味的口感，还含有丰富的维生素和矿物质，被普遍认为是一种健康的腌菜。

八、外婆菜是什么菜做的？

外婆菜一般为马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等，都是湘西地区比较常见的野菜。

然后需要按照湘西传统民间的炮制手法将野菜晒干，晒干只需要去除其80%的水分就可以了，晒干后的野菜需要再次清洗，简单清水冲洗一下就可以了。

然后将野菜剁碎和肉末下锅炒，然后需要放入坛腌制。

九、海宁菜是什么菜做的？

海宁菜是由长梗青菜腌制而成的。海宁菜也是腌菜的一种，具有很浓的酸味，同时也拥有很多不同的做法。炎炎夏日，没味口时就可以给自己来一道海宁菜炒毛豆！酸甜可口，配碗白粥，方便快捷。另外，海宁菜由于是腌制而成，所以本身就有咸味，不需要再加盐哦。

十、芽菜是什么菜做的？

芽菜是一统称，绿豆芽、黄豆芽、花生芽、香椿芽、萝卜芽以及荞麦芽等都可以叫做芽菜。

芽菜包括种芽菜和体芽菜两种类型，种芽菜指由种子萌发形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹菜芽苗、向日葵芽苗等;体芽菜指直接在植株上(宿根、肉质根、根茎及枝条)长出的幼嫩的芽、梢、幼茎，如香椿芽、豌豆尖、甘菊苗、枸杞苗、花椒芽、竹笋、菊苣芽等。