老北京早餐有哪些？ 老北京的除夕有哪些习俗？

一、老北京早餐有哪些？

老北京的早餐有老冰棍，老酸奶，老油条

二、老北京的除夕有哪些习俗？

答：从腊月初八家家户户要泡腊八醋（蒜），就开始有了“年味”。民谣：“老太太别心烦，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三……”，在北京腊月二十三又称“小年”。从这天开始，北京人更加忙活了，要祭灶，扫房子，蒸馒头，置办年货，贴“福”字，贴年画，剪窗花，贴对联。贴门神，贴挂钱，一直忙活到除夕，开始过大年。

北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上，寓意着福到了。北京人在屋内廷贴上“抬头见喜”，屋外贴上“出门见喜”，院内贴“全院生辉”等春条。

过去大多数老北京人家都供有佛龛或神像，到了年三十最讲究的要摆上九堂大供；有成堂的蜜供，成堂的套饼、花糕的面鲜，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年饭，素饺子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。家境不好的也要摆三堂或五堂供品。北京人过年讲得就是吃喝玩乐，以吃为主。这些供品实际上也是为人准备的。北京人除夕晚上的年夜饭（又称团圆饭）是必不可少的，也是全年最丰盛的一次晚餐。北京人除夕和正月初一都要吃饺子，取其“更岁交子之义”。

一交丰年子时，迎来了新年，首先要放炮驱邪、焚香祭祖。老北京人有除夕守岁的风俗，守岁最早起源于晋代。守岁其意有二，年岁大的是在辞旧之际有珍惜时光之意。年青人守岁则有为父母延寿之意。所以凡是父母健在的人都必须守岁，再搞些娱乐活动。

除夕子时接神后，全家要进行团拜，团拜最早出现在汉代为官方朝拜皇帝之礼。老北京的团拜从清代盛行。全家要先在祖宗牌位前磕头拜年，然后晚辈再给长辈磕头拜年，这时长辈要给未成年的小辈压岁钱。给压岁钱的习俗起于清代。为的是体现长辈对晚辈的慈爱之情，也有驱邪取吉之意，团拜后，全家聚在一起吃素馅的接神饺子，又称五更饺子。

初一到初五北京人则要串亲走友，相互拜年，请客送礼、逛庙会、逛厂甸。到了初五北京人称“破五”，百姓“送穷”、商人“开市”（初六正式开业）。初五家家户户都要包饺子，称之为“捏小人嘴”，其意是一年之内不犯“小人”顺顺当当。一直到正月十五北京人才算是过完了春节。

老北京的春节习俗，作为一种的民俗文化，深深地影响着人民的生活，并扎根于人们的心目之中，它蕴含着家人团聚的温馨、辞旧迎新的喜悦和期望。春节以其独特魅力向世界传播、展示着文明古国、古老民族文化的生命力。

三、讲述老北京的电影有哪些？

《全家福》、《大碗茶》、《北京的胡同》、《小井胡同》、《天桥梦》等。

1、《全家福》 《全家福》是中国电视剧制作中心、浙江华策影视、广州影视传媒联合出品的一部都市亲情剧，由付宁执导，秦海璐、吴刚、岳秀清、程媛媛等人主演。该剧讲述了北京一座小四合院里的三户人家从20世纪40年代到改革开放60年间的经历，反映了中国社会的巨大变迁和进步。

2、《大碗茶》 电影《大碗茶》由潘镜丞导演指导，电影《大碗茶》讲述的是改革开放初期，北京大栅栏街道办事处干部尹盛喜为解决返城知青就业难问题，为国分忧，毅然放弃公职，创办大碗茶青年茶社的创业故事。

3、《房前屋后》 《房前屋后》是北京光线传媒有限公司出品，尚敬执导，闫妮、周小斌、姚晨、佟悦主演的家庭伦理剧。该剧讲述了北京的两个家庭因房子的归属而彼此争夺，在唐玉秀的努力下两家人最终消除隔阂的故事。

4、《小井胡同》 《小井胡同》是由宫晓东、田迪执导的喜剧，陈宝国、王姬、谢钢等参与演出。 该剧讲述了北京南城的一条小胡同中的几十个普通市民从解放前到党的十一届三中全会后的30多年里命运的变迁。

5、《天桥梦》 《天桥梦》是宫晓东执导的电视剧。该剧重现1917年老北京旧情风茂，细品陈封久远的京韵风情，老北京的梨园、茶馆，令人魂牵梦萦的旧天桥；和一段段爱恨交织的故事。

四、形容“老北京”的诗句有哪些？

赫赫京都千百年,

钟灵毓秀萃龙渊.

始由金国迁燕地，

及至赤都照蓟川。

北海清波浮画舫，

香山红叶染霜天。

华夏血脉情相系，

九州同心亿众欢。

文一卷贵芙蓉，

幸福核桃样不重。

高官厚禄太师美，

长寿平安玖瑰红。

银锭经常能到手，

有余吉庆又相逢。

枣泥如意花搭子，

面面方方双喜融。

前不见古人，

后不见来者。

念天地之悠悠，

独怆然而泪下。

五、老北京布鞋的面料有哪些？

瑞福林老北京布鞋多采用麂皮绒、礼服呢、帆布、牛仔布、棉布、礼服呢等作为面料。

六、老北京的铁锅炖菜有哪些？

老北京哪有铁锅炖菜？这根本不属于京菜的系列，这是东北菜啊

北京老百姓没有吃铁锅炖菜的传统，更多的是炖白肉、炖吊子等冬季使用较多的

你的问题是想问 北京哪有比较正宗的东北菜吧？

七、老北京的春节有哪些重要日子？

北京的春节》，老舍先生着重写了腊八、小年、除夕、春节、元宵等日子。

腊八节，熬腊八粥，泡腊八蒜；小年祭灶王放鞭炮吃糖；除夕赶做年菜，穿新衣，贴对联话；正月初一拜年，招待客人，逛庙会，买各种玩意儿；正月十五吃年饭祭祖、守岁。

《北京的春节》是现代作家老舍1951年创作的一篇散文。文中描绘了一幅幅老北京春节的民风民俗画卷，表现了春节的隆重与热闹，展现了中国节日习俗的温馨美好，同时对比新旧社会的春节，突出了新社会移风易俗、春节过得欢乐而健康，表达了作者对新中国、新社会的赞美。全文充满北京味儿的朴实语言，陈述朴素自然，不事雕琢，流畅通达，又有极强的表现力和感染力。

八、中国的特色菜有哪些？

据说是全中国中最下饭的20道中国菜！！！

1。辣炒什锦藕丁，

2。酱焖牛肉小土豆

3。蘑菇五花肉烧萝卜

4。麻辣花椒鸡

5.雪菜剁椒炒冬笋

6.家味宫保鸡

7.茭白鸡米

8.鱼香肉丝

9。宫爆藕丁

10。醋溜白菜

11。滑蛋裹牛柳

12。榄菜肉碎四季豆

13。剁椒腊肉炒臭干

14。鱼香茄子煲

15。虾酱烧豆腐

16。香辣炒皮蛋

17。蚝油甜豆炒牛肉

18。青红椒烧仔鸡

19。五彩牛肉粒

20。黑四剁

九、山东的特色菜有哪些？

山东的特色菜有很多，其中比较出名的包括：

1. 九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子等；

2. 九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、汆西施舌、山东宫保鸡丁、油爆双脆等；

3. 羊肉汤、蓬莱小面、花饽饽、泰安煎饼、德州扒鸡、潍坊朝天锅、酥锅等；

4. 蓬莱小面、花饽饽、泰安煎饼、潍坊朝天锅、酥锅等。

这些菜都有着山东独特的特色和口感，在旅游山东时一定要尝尝哦！

十、重庆的特色菜有哪些？

重庆特色特色菜较多，简单介绍下较受大众欢迎的几道特色菜，欢迎到重庆品尝。

毛血旺

以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。相传，抗战时期，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

泡椒牛蛙

用泡椒和泡姜，是提味的秘密武器，没有泡菜的酸香糅合在其中就无法成就很多川菜的地道美味，其中，最具典型的一道江湖菜便是泡椒牛蛙。牛蛙的营养十分丰富，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。烹饪而成的泡椒牛蛙，其制作简单，香辣可口，深受人们喜爱。

辣子鸡

这是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。据传起源于三国时期，夏侯渊随曹操起兵，献帝建安十九年，苞罕宋建反，自号平汉王，曹操命夏侯渊讨之。宋建灭，苞罕人民喜如雀跃，设酒筵共庆胜利，夏侯渊赞美“大块辣子鸡”故闻名遐迩，流传至今，已有1800余年的历史，后几经辗转，传入巴渝，重现歌乐山。辣子鸡以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。