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北京有哪些特色? 东方菜系特色?

2023-11-22 08:41:11私家菜1

一、北京有哪些特色?

北京的特色很多很多,它是全国政治经济文化中心,北京人热情好客,包容厚德。另外光是小吃就有多种多样,如北京烤鸭、果脯、焦圈、豆汁等等。

二、东方菜系特色?

鲁菜粤菜。东北菜。我国的菜系。分布很广。尤为卤菜。在北方分布很广。北京人都很爱吃。

粤菜。在南方。分布很广。占很大的比例。广州广东人都很爱吃粤菜。

再有就是川菜。在四川一带也很受欢迎。现在北方人也。非常喜欢川菜。川菜在北方也是,尤其是很受欢迎。

三、昆明菜系特色?

答:昆明菜系特色有:福照楼的汽锅鸡;老昆明的老炊锅;菌王松茸园的青椒火腿干巴菌;宜良学成饭店的烧鸭;伊天园的牛肉冷片;昆明老房子的黑三剁;广益饭店的火夹乳饼;家常菜青蛙抱玉柱;昆明羊汤锅;京川野菌王的烩青头菌等等。昆明各地方的特色也很多,大理,红河,昭通,西双版纳傣味,腾冲,宜良,香格里拉,白族等都有各自的特色菜。

四、地方菜系特色?

民以食为天,一方水土,一方口味;中国十大特色菜系,你最喜欢哪个地方的菜系?

第一名,川菜

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一 ;川菜以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,善用麻辣调味著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名。代表菜:美食鱼香肉丝,麻婆豆腐,回锅肉,辣子鸡等。

2.鲁菜

鲁菜是黄河流域烹饪文化的代表,也是中国传统四大菜系、中国八大菜系之一;其口味以鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主;代表菜:九转肥肠,芙蓉鸡片,黄焖鸡,葱烧海参等。

3.粤菜

粤菜即广东菜,是这个传统四大菜系,中国八大菜系之一;其口味以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆为主;代表菜:白切鸡,蜜汁叉烧肉,脆皮乳鸽,广式烧鹅等。

4.闽菜

闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成;其口味以淡爽、清鲜、和醇、荤香、多汤为主;代表菜:佛跳墙,淡糟香螺片,鸡汤炖海蚌,龙身凤尾虾等。

5.江苏菜

江苏菜简称苏菜,中国汉族四大名菜之一,主要以南京、扬州、苏州三种地方菜组成;其口味以清鲜,咸中稍甜,注重本味为主;代表菜:红烧狮子头,霸王别姬,松鼠鳜鱼,咸水鸭等。

6.浙江菜

浙菜富有江南特色,历史悠久,是中国著名的地方菜种,有“佳肴美点三千种”之盛誉;具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细;口味主要以清鲜脆嫩为主。代表菜:东坡肉,宋嫂鱼羹,西湖醋鱼,冰糖甲鱼等。

7.湘菜

湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系;湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;其口味以,香辣,口味重为主。代表菜:辣椒炒肉,剁椒鱼头,腊味合蒸,麻仁香酥鸭等。

8.徽菜

徽菜即安徽菜,徽菜具有丰厚的文化底蕴,是全国著名的八大菜系之一。徽菜以安徽特产为主要原料,采用民间传统烹调技法的基础,吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主,其重油,重色,重火功。代表菜:黄山一品鸡,徽州臭鳜鱼,胡适一品锅,黄山毛豆腐等。

9.楚菜

楚菜发源于湖北的中国十大菜系之一,以烹制淡水鱼鲜技艺见长,以“味”为本,讲求鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色;其味以香鲜微辣,注重本色为主;代表菜:葱烧武昌鱼、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼等。

10.京菜京菜它是以北方菜为基础,兼收各地风味后形成。京菜的取料广泛,花样繁多,调味精美,口感以甜、咸、酸、辣、酱香为主;代表菜:北京烤鸭,黄焖鱼翅,宫保鸡丁,鹿茸三珍等。 

这就是地方菜系特色

五、北京特色商场有哪些?

太多了。

华熙LlVE,品牌多设计和灯光很美吃喝玩乐全有,还有艺术展示。

喜隆多购物中心,有许多大型鱼缸,看鱼儿在里面游来游去非常放松。

西红门荟萃中心,又大又繁华,高大上,商场里有迪卡侬和宜家。等等。

六、北京有哪些特色建筑?

1、中央电视台新总部大楼

2、国家大剧院

3、国家体育场(鸟巢)

4、盘古大观

5、中国尊

6、朝阳公园广场

7、北京大兴国际机场

8、望京SOHO

9、凤凰国际传媒中心

10、国家游泳中心(水立方)

七、北京特色酒有哪些?

牛栏山二锅头产自北京顺义,是北京顺鑫农业牛栏山酒厂旗下产品,始于1952年。牛栏山二锅头的历史可追溯到清朝,至今已有八百多年的历史,以高粱和小麦为原料,经糊化 、发酵 、蒸馏而成,属于清香型白酒的一种,具有无色透明、芳香、高雅、柔和,口感醇厚,酒体和谐,回味悠长等特点。

京都二锅头产自北京大兴,是北京皇家京都酒业旗下产品,始于1979年,京都酒厂的酿酒历史可追溯到300多年前,以高粱为原料,经“老五甑”工艺,老窖久藏而成,具有酒体丰满,柔顺,口味和谐,余味悠长等特点。

3.红星二锅头

红星二锅头酒是红星酒业旗下产品,始于1949年,至今已有70年的历史,在五六十年代,二星二锅头可谓是 “大众的好酒”的代名词。红星二锅头以红高梁、大麦、碗豆为原料,经老五甑工艺长年窖存而成,具有酒体清澈透明,香气馥郁,醇厚纯正,回味悠长等特点。

八、法国菜系有什么特色?

法国菜系特点:它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美,简直可称之为一种艺术。

九、安徽有什么特色菜系?

徽菜是安徽菜的简称,又叫皖菜,是中国八大菜系之一。 主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成,其中以皖南菜为代表;皖南菜源于古微州府,即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带;沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜;而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。三支徽菜各有千秋,丰富多彩;

2. 善用火候,火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求,分别采用大火、中火、小火烹调;

3. 娴于烧炖,浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外,尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名;安徽代表莱肴:

一:火腿炖甲鱼;

3. 砂锅内码入甲鱼块,放入火腿骨和火腿块,加入足量的冷水大火煮开,撇去浮沫后放入绍兴黄酒、冰糖、葱结、姜块。调成小火炖1小时;

4.取出葱姜和火腿骨弃之不用。将火腿块捞出改刀成薄片,放回汤中,上桌时调入盐和少许白胡椒粉,淋上几滴芝麻香油即可。二: 黄山炖鸽;

十、浙菜系特色风格?

    浙菜系特色风格主要是选料精细,擅长炒、炸、烩、熘、蒸等烹饪方式,注重食物本味和形态精巧。

  一、选料刻求“细、特、鲜、嫩。”

  细,取用物料的精华部分,使菜品达到高雅上乘。特,选用特产,使菜品具有明显的地方特色。鲜,料讲鲜活,使菜品保持味道纯真。嫩,时鲜为尚,使菜品食之清鲜爽脆。

  二、烹调擅长炒、炸、烩、熘、蒸、烧、海鲜

  河鲜烹制独到一面,与北方烹法有显著不同,浙江烹鱼,大都过水,约有2/3是用水作传热体烹制的,突出鱼的鲜嫩,保持本味。如著名的“西湖醋鱼”,系活鱼现杀,经沸水汆熟,软熘而成,不加任何油腥,滑嫩鲜美,众口交赞。

  三、注重清鲜脆嫩,保持主料的本色和真味

  多以四季鲜笋、火腿,冬菇和绿叶的菜为辅佐,同时十分讲究以绍酒、葱、姜、醋、糖调味,借以去腥、戒腻、吊鲜、起香。

  四、形态精巧细腻,清秀雅丽

  此风格可溯至南宋,《梦粱录》曰:“杭城风俗,凡百货卖饮食之人,多是装饰车盖担儿;盘食器皿,清洁精巧,以炫耀人耳目”许多菜肴,以风景名胜命名,造型优美。

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