上海小阿姨的私房菜做法？

一、上海小阿姨的私房菜做法？

1.

回锅肉

食材：五花肉300克，青椒50克，蒜30克，豆瓣酱60克，高汤50克，盐5克，糖5克，油10克

做法：五花肉洗净，整块放入1000克冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；

青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；

青蒜去干皮，切段；

炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；

用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀；

倒回肉片、青椒一起翻炒；

起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。

2.

麻婆豆腐

食材：豆腐500克，肉末100克，盐10克，油50克，豆瓣酱60克，花椒粉5克，葱花20克，豆豉20克

做法：

豆腐成小块备用，肉末撒5克盐，倒10克料酒腌制备用；

锅中倒入500克水，撒2克盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可使豆腐的口感细嫩、爽口；

锅中倒入20了炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散；

肉馅翻炒变色后放入2大勺红油豆瓣酱；

炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅；倒入200克热水；

下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上适量的5克花椒粉即可。

3.

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉300克，水淀粉30克，黄瓜100克，葱20克，干辣椒50克，生抽10克，醋5克，盐5克，糖5克，料酒10克，油30克，花生米30克

做法：

鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；

黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；

在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；

放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；

最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。

二、上海妈妈私房菜熏鱼的做法？

上海人家过年，家家户户都会买新鱼，蛋卷，肉丸子，那么新余的话就是从菜场买来一条青鱼，清理干净清洗掉，然后切成块沥干水分，放油锅里炸炸了七八分熟以后，放在秘制的酱油，糖，熬油之类的东西腌制一下，拉这样的熏鱼拿出来吃就好吃脆香甜

三、济南闫记私房菜是谁开的？

闫府私房菜不错 是鲁菜大师闫玺林创办的，在传承老鲁菜的基础上创新了很多菜式，特别是他们家的招牌菜，爆炒腰花和槟榔腰片，非常棒，现在是大众点评济南地区鲁菜的第一名。

四、美人私房菜桂儿是谁演的？

王琦 演的。

五、大龙园的老板的是谁？

大龙园的老板林国源先生是深圳鸽界强豪，内行办赛鸽俱乐部，起码不存在管理人员与老板在俱乐部专业技术管理难题上的沟通。

、从大龙园公司整个的投资规模来看，年富力强的林老板是个干事业的人。他的魄力胆识，管理水平，人际关系，诚信诚实都不在人下。

有利条件不少，困难也够多。把大龙园办好，办大，办强，办长非易。贵在诚信，牢记公开、公正、公平的原则；贵在创新，做到你无我有，你有我新，你新我异的务实作风。做好不容易，做好也不是不可能，只要用心尽力任何可能都存在。

六、上海申花老板是谁？

2007年2月，上海申花俱乐部被第九城市董事长朱骏收购，并与上海联城足球俱乐部合并。2014年1月，上海绿地集团宣布正式接手球队

　　2015年1月，俱乐部更名为“上海绿地申花足球俱乐部”，并与日本三菱重工进行合作，提出了2015赛季“保六争三”的目标。

七、重庆奥园老板是谁？

郭梓文 - 中国奥园地产集团创办人

八、普宁锦绣园老板是谁？

老板是普宁市海发地产开发公司董事长：许祥伟

九、美人私房菜中秋月是谁扮演的？

《美人私房菜》中秋月的扮演者吕卓燃。吕卓燃，毕业于中央戏剧学院表演系，在《阳光警察》、《掩不住的阳光》、《美人私房菜》《生死拯救》《非我莫属》等作品中有不俗的表现。

十、上海环球港的老板是谁？

上海环球港是月星集团斥巨资打造的从家居产业向大型城市商业综合体转型的首部力作，于2013年上半年在上海震撼开业。月星集团的创始人是丁佐宏。

该项目作为集“商业、旅游、文化” 三大中心功能于一体的全球中心城区最大的购物中心，总建筑面积达48万平方米，商业面积近32万平方米，高级办公楼12万平方米，五星级酒店面积约4万平方米。“上海环球港”以特大型综合购物中心为主体，辅之以甲级办公、展览、娱乐、餐饮、休闲与健身等配套功能，立足上海，辐射长三角区域，面对全球市场 。