柳州好吃的私房菜？ 上海930私房菜哪几种好吃？

一、柳州好吃的私房菜？

回答如下：1. 豆腐蒸肉：选用鲜嫩的猪肉，加上豆腐和香菇，蒸熟后鲜香可口。

2. 油爆虾：鲜嫩的虾爆炒后加入特制的辣椒酱和葱姜蒜，口感鲜辣。

3. 油泼肉丝：细切的猪肉丝加入葱姜蒜和特制的辣椒油，炒制出香辣的味道。

4. 酸笋炒肉：选用鲜嫩的猪肉和酸笋，加入葱姜蒜和特制的酱料，口感酸爽。

5. 椒盐土豆片：将土豆切成片加入特制的椒盐粉炸制，口感酥脆香辣。

6. 炒鸡蛋炒米粉：将鸡蛋和米粉炒制，加入适量的葱姜蒜和调料，口感鲜香。

7. 红烧牛肉：选用鲜嫩的牛肉，加入特制的调料炖制，口感酱香浓郁。

8. 酸辣鱼片：选用新鲜的鱼片，加入特制的酸辣汁和葱姜蒜，口感酸辣可口。

二、上海930私房菜哪几种好吃？

「930肚肺汤」有大份和小份，这次人少点了小份，浓汁浓汤，超级喜欢，加上胡椒粉、香菜、大蒜叶味更美～

「清蒸笋壳鱼」清蒸保留了笋壳鱼本身的原汁原味，鱼肉滑嫩鲜美～

「响油鳝丝」浓油重酱，巨宽的鳝丝紧致有弹性，地道的本帮菜味道～

三、福清最好吃的私房菜？

鹅良记的三丝豆腐。因为福清鹅良记的三丝豆腐百吃不厌，做工讲究、色香味俱全，豆腐松软细嫩，三丝的配合也很合理，口感入味，深受当地人和游客的喜爱。如果你去福清旅游，不要错过这道美食。

四、潍坊好吃的私房菜推荐？

1. 韭菜盒子：这是潍坊非常有名的一道小吃，由韭菜和猪肉作为主要食材，蒸制而成，味道非常美味。

2. 东坡肉：这是一道潍坊非常受欢迎的传统菜肴，用五花肉以及配料炖煮而成，味道鲜美，口感细腻。

3. 牛肉面：潍坊有不少牛肉面店，其中最有名的当属“胡同牛肉面”，这里的牛肉面的汤鲜美味，面条劲道爽滑。

4. 金线猪肉：这是一道料理精致的家常菜，用猪肉绞成肉末，经过多次加工处理，最终形成金线状，味道鲜美。

5. 炸臭豆腐：这是潍坊的一道特色小吃，选用新鲜的豆腐，蘸上调料后油炸而成，味道香脆可口。

五、梧州最出名的私房菜？

梧州市里最出名的私房菜有火焰无骨千层鱼，竹筒饭，佛跳墙，纸包、吊烧、鱼虾贝、荔枝木烧、泉水鸡，鱼生这些都是很好吃的私房菜

六、无锡最正宗的私房菜？

最正宗的私房菜非40年代陆阿姨家常菜莫属。

来阿姨家吃餐家常饭的推荐理由：

加了太多调味料的大餐吃腻了，有的时候就想走进这么一间老屋子，吃吃有外婆味道的无锡菜。

写陆阿姨家常菜之前便知这家店早已名声在外，略显破旧昏暗的店面里每到饭点总挤满了慕名而来的食客，甚至还有人抱怨上次大老远跑来，菜早早地便卖光了，没吃上一顿传说中有外婆味道的私房菜。

地方倒也不难找，就在四院边上，大池路和青山东路交界，不过没有什么特别显著的标识，远远看去这里就和周围的民居一模一样，生锈的铁门上刻着：食客三千，一旁风化的木板还写着一句“40年代陆阿姨家常菜”。店门口最显眼的应该是几个垒得高高的蒸笼，里面都是一些嗲货，咸肉咸鱼之类早早便上架蒸好，看中什么让阿姨取就行了，既方便又快捷。

老房子改造的餐厅地方不大，但干净整洁。楼下加楼上一共七张八仙台，被老板布置得别有风味，沿着逼仄的楼梯上二楼，房间的一整面墙上都是书法，龙飞凤舞，很有几分写意的小资味道。

一楼的小黑板上写了些特色菜，字体娟秀大气，这些菜会随着当季的时鲜货更换，灶台上的篮子里有当日的新鲜蔬菜，清炒或者做汤都可。听朋友说夏天这里还供应自酿的杨梅酒和酸梅汤。店里的营业时间是中午11:15到晚上19:30，不过想来吃的朋友最好趁早，晚来会儿招牌的蒸菜就没了。

店里做的都是地道无锡菜，老发头里的味道，最值得推荐的是梅干菜烧肉，梅干菜吸收了油脂，入口油润，猪肉吸收了梅干菜的精华，油而不腻。梅干菜的鲜与猪肉的香交相辉映，下饭又美味。还有5块钱1个的肉酿面筋，家里面也常做，这道菜咬下去第一口就觉得这面筋的肉真是扎实，弹牙的很，而且里面还加了笋，所以不会那么腻，一下子就能解决三四个。店里的紫苏虾、豆腐蒸咸菜、 腊味合蒸、素鸡都是食客们推荐的招牌菜，值得一尝。

听老板娘说，一开始做这家店是因为认识一个姓陆的老阿姨，做菜的手艺非常好，虽然都是些家常菜，味道却是*好的，所以她便起了开店的念头，甚至把店名也叫了陆阿姨，果然这些有着地道无锡味道的饭菜一上桌，便得到了众多食客的喜爱，慢慢地店里的名气就做出来了，陆阿姨现在70多岁，已经不大做主厨，却还是会经常来店里转转，给做饭阿姨们做做指导。

地址：滨湖区 青山东路四院附近

电话：13961745757

营业时间：11:15-19:30

价格：80元

环境：店面是由老房子改造而成，地方有点小，但装修得很有格调，不过二楼下来的楼梯有点高，穿高跟鞋的姑娘下楼梯的时候要小心点。

交通：公交95路大池路(青山东路)站下，沿青山东路走30米左右穿过人行横道即可看见。

停车信息：周围没有停车场，车只能停路边。

Tips：饭点的时候陆阿姨家人还是很多的，建议早点过去，不然很可能就吃不上招牌菜了

七、江门最顶级的私房菜？

江门最顶级私房菜：归园酒吧私房菜

人均消费：¥150／人

归园的“归”，是宾至如归的“归”，也是满载而归的“归”。感谢热心肠的老板，帮我们提前布置了包房，让我们一群小伙伴有一个愉快欢聚、肆意欢笑的惬意晚上。六个人，八菜一汤，食材新鲜，配搭用心；喝饱吃撑，末了还要打包几大盒才能走人。最教我们惊喜的是老板送的免费餐前小吃一一먹桃干。童年的味道，没想到能在此处重温，满足且开心！

八、贵阳最值得推荐的私房菜？

最值得推荐的私房菜我觉得是凯里酸汤鱼和宫爆板筋以及宫爆鸡丁，这三个菜应该算是贵州菜系的代表菜品，声明在外

九、上海小阿姨的私房菜做法？

1.

回锅肉

食材：五花肉300克，青椒50克，蒜30克，豆瓣酱60克，高汤50克，盐5克，糖5克，油10克

做法：五花肉洗净，整块放入1000克冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；

青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；

青蒜去干皮，切段；

炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；

用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀；

倒回肉片、青椒一起翻炒；

起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。

2.

麻婆豆腐

食材：豆腐500克，肉末100克，盐10克，油50克，豆瓣酱60克，花椒粉5克，葱花20克，豆豉20克

做法：

豆腐成小块备用，肉末撒5克盐，倒10克料酒腌制备用；

锅中倒入500克水，撒2克盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可使豆腐的口感细嫩、爽口；

锅中倒入20了炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散；

肉馅翻炒变色后放入2大勺红油豆瓣酱；

炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅；倒入200克热水；

下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上适量的5克花椒粉即可。

3.

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉300克，水淀粉30克，黄瓜100克，葱20克，干辣椒50克，生抽10克，醋5克，盐5克，糖5克，料酒10克，油30克，花生米30克

做法：

鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；

黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；

在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；

放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；

最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。

十、上海妈妈私房菜熏鱼的做法？

上海人家过年，家家户户都会买新鱼，蛋卷，肉丸子，那么新余的话就是从菜场买来一条青鱼，清理干净清洗掉，然后切成块沥干水分，放油锅里炸炸了七八分熟以后，放在秘制的酱油，糖，熬油之类的东西腌制一下，拉这样的熏鱼拿出来吃就好吃脆香甜