上海话小阿姨是啥意思？

一、上海话小阿姨是啥意思？

上海话小阿姨以前指家中最小的阿姨，因为过去子女多，兄弟姐妹也就多了，最小的女儿将来全部成家立业后就变成小阿姨啦。后来全部是独生子女了，小阿姨会变少。条件优裕的家庭会请外地来的小保姆，表示对小保姆的尊重，家里人也会称呼她为小阿姨的。

二、上海小阿姨是苏北人吗？

上海小阿姨不是苏北人，她来自江苏省南通市。小阿姨是一位活泼可爱、责任心强、勤劳踏实的小姑娘。不但擅长家务活，还能烹饪美味可口的家常菜，是一位值得信赖的好阿姨。小阿姨除了做家务以外，还擅长学习新技能，包括洗衣、擦窗、拖地等，能随时为家里带来清新舒适的环境。此外，小阿姨也可以给孩子讲故事、耐心照料孩子，让孩子受到良好的爱心照料，也为家庭创造更好的环境。

三、上海小阿姨苦瓜做法？

准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙

具体做法如下：苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！

四、上海小阿姨油条做法？

主料：

鸡蛋1个

泡打粉10g

盐4g

牛奶15g

水260g

中筋面粉500g

软化黄油50g

辅料：

食用油适量

做法：

1. 把面粉、鸡蛋、盐、软化黄油、泡打粉、牛奶和水（分次加入）搅拌，揉搓成面团

2. 和好的面团，进行揉面15分钟

3. 揉好的面团状态，软塌塌的

4. 把面盆倒扣过来，盖住面团饧10分钟

5. 醒好的面团，用手掌轻轻按压几下，搓成长条

6. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏8个小时

7. 冷藏好的面团，取出直接整形，案板上撒粉，放上面长条，长面条上撒粉防粘，稍微整理成宽约8cm，厚1.5cm面片

8. 取成宽约3cm的油条坯子

9. 取两个坯子叠放整齐

10. 用筷子按压一下中间

11. 两边拽一个，用手指按扁两头，提起两头捏紧

12. 把捏紧的小揪揪去掉

13. 保持油温200度炸制油条，油条浮起后，用筷子边炸边翻面，炸制均匀，炸3-5分钟，表面金黄色捞出控油

五、上海小阿姨冬瓜做法？

食材：

酥肉150克，冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克，精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克。

做法：

1、将新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀；

2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可；

3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用；

4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可。

六、上海小阿姨鲈鱼做法？

原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。

做法步骤：

第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。

第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。

第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。

第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。

第5步、放入腌好的鱼。

第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

第7步、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）

第8步、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。

七、上海小阿姨罗宋汤做法？

上海小阿姨罗宋汤的做法如下：

所需材料：

1.鸡胸肉100克

2.虎皮花生米50克

3.粉丝适量

4.生姜1块

5.葱1根

6.盐、胡椒、味精、香油适量

制作步骤：

1.将鸡胸肉清洗干净，切成小片。

2.将虎皮花生米焯水煮熟，取出沥干水分备用。

3.将粉丝浸泡在水中变软，备用。

4.姜切成小片，葱切成葱花备用。

5.将鸡胸肉放在锅中，加入适量清水，大火煮沸，去除浮油。

6.加入姜片、葱花，煮10分钟后捞出鸡肉，切成丝状。

7.将锅中的汤用滤网滤净，再倒回锅内，加入适量的盐和胡椒，再加入虎皮花生米和粉丝，煮开后继续煮5分钟。

8.最后放入鸡肉丝，加少许味精和香油即可。

这样一份美味可口的上海小阿姨罗宋汤就做好了，尝起来鲜嫩美味，汤汁香浓，麻辣鲜香，口感丰富，适合各个季节食用。

八、上海叫阿姨什么意思？

“阿姨”，在上海人心目中的含义比较丰富，既指母亲之胞妹，又泛指与母亲年龄不相上下的女性，也专指可分辨的女性，比如过街楼阿姨、烟纸店阿姨等，更有职业、习性与类属专指性，比如托儿所保育员、保姆钟点工等。

九、上海人为什么比自己小的叫阿姨？

在我们这个国度里，有着许多良好的谦逊与美德。

老祖宗敎导我们对人礼貌，也应有规矩。对不认识的人，尊重与谦逊，好客和友善是待人接物的一种礼仪。

不管是打招呼，还是有什么需要有求于他人，首先叫一声伯伯叔叔，大妈阿姨都是礼貌的表现。特别是叔叔阿姨这个是通常普遍的大众叫法。不严格受年龄限制与规定。象阿姨，即使自己比她大也可以叫她阿姨，表现了尊重别人。

十、上海小阿姨菜饭的做法？

原料：

大米300克

香肠3根

莴笋叶1把

水适量

食盐适量

色拉油适量

做法：

1

把莴苣叶从莴苣上取下或者直接到菜场买莴苣叶

2

把莴苣叶清洗干净后切碎

3

广式香肠斜刀切片

4

热锅冷油，加入广式香肠爆香后马上取出备用

5

把莴苣叶放入锅中翻炒

6

到叶子焉下去就差不多了

7

把炒好的莴苣叶倒入提前2个小时淘好的大米里

8

加入适量的的水和盐调味

9

摁下电饭褒煮饭键就等着开吃