柳州好吃的私房菜？ 上海930私房菜哪几种好吃？

一、柳州好吃的私房菜？

回答如下：1. 豆腐蒸肉：选用鲜嫩的猪肉，加上豆腐和香菇，蒸熟后鲜香可口。

2. 油爆虾：鲜嫩的虾爆炒后加入特制的辣椒酱和葱姜蒜，口感鲜辣。

3. 油泼肉丝：细切的猪肉丝加入葱姜蒜和特制的辣椒油，炒制出香辣的味道。

4. 酸笋炒肉：选用鲜嫩的猪肉和酸笋，加入葱姜蒜和特制的酱料，口感酸爽。

5. 椒盐土豆片：将土豆切成片加入特制的椒盐粉炸制，口感酥脆香辣。

6. 炒鸡蛋炒米粉：将鸡蛋和米粉炒制，加入适量的葱姜蒜和调料，口感鲜香。

7. 红烧牛肉：选用鲜嫩的牛肉，加入特制的调料炖制，口感酱香浓郁。

8. 酸辣鱼片：选用新鲜的鱼片，加入特制的酸辣汁和葱姜蒜，口感酸辣可口。

二、上海930私房菜哪几种好吃？

「930肚肺汤」有大份和小份，这次人少点了小份，浓汁浓汤，超级喜欢，加上胡椒粉、香菜、大蒜叶味更美～

「清蒸笋壳鱼」清蒸保留了笋壳鱼本身的原汁原味，鱼肉滑嫩鲜美～

「响油鳝丝」浓油重酱，巨宽的鳝丝紧致有弹性，地道的本帮菜味道～

三、福清最好吃的私房菜？

鹅良记的三丝豆腐。因为福清鹅良记的三丝豆腐百吃不厌，做工讲究、色香味俱全，豆腐松软细嫩，三丝的配合也很合理，口感入味，深受当地人和游客的喜爱。如果你去福清旅游，不要错过这道美食。

四、潍坊好吃的私房菜推荐？

1. 韭菜盒子：这是潍坊非常有名的一道小吃，由韭菜和猪肉作为主要食材，蒸制而成，味道非常美味。

2. 东坡肉：这是一道潍坊非常受欢迎的传统菜肴，用五花肉以及配料炖煮而成，味道鲜美，口感细腻。

3. 牛肉面：潍坊有不少牛肉面店，其中最有名的当属“胡同牛肉面”，这里的牛肉面的汤鲜美味，面条劲道爽滑。

4. 金线猪肉：这是一道料理精致的家常菜，用猪肉绞成肉末，经过多次加工处理，最终形成金线状，味道鲜美。

5. 炸臭豆腐：这是潍坊的一道特色小吃，选用新鲜的豆腐，蘸上调料后油炸而成，味道香脆可口。

五、人间嘉品郭氏私房菜(江宁店)有哪些特色菜？

主要以徽菜和淮扬菜为主打，出品以安徽菜为主，秘制红烧甲鱼肉质“细嫩”，勾汁“稠而不腻”，“香而不齁”；土鸡汤泡香米“真材实料”，口感一流；老奶奶豆腐花以肉片和豆腐花配合，“鲜美非常”。至于价格，自是不菲了。

推荐菜：香辣石鸡、甲鱼、老奶奶豆腐花

六、上海小阿姨的私房菜做法？

1.

回锅肉

食材：五花肉300克，青椒50克，蒜30克，豆瓣酱60克，高汤50克，盐5克，糖5克，油10克

做法：五花肉洗净，整块放入1000克冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；

青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；

青蒜去干皮，切段；

炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；

用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀；

倒回肉片、青椒一起翻炒；

起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。

2.

麻婆豆腐

食材：豆腐500克，肉末100克，盐10克，油50克，豆瓣酱60克，花椒粉5克，葱花20克，豆豉20克

做法：

豆腐成小块备用，肉末撒5克盐，倒10克料酒腌制备用；

锅中倒入500克水，撒2克盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可使豆腐的口感细嫩、爽口；

锅中倒入20了炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散；

肉馅翻炒变色后放入2大勺红油豆瓣酱；

炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅；倒入200克热水；

下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上适量的5克花椒粉即可。

3.

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉300克，水淀粉30克，黄瓜100克，葱20克，干辣椒50克，生抽10克，醋5克，盐5克，糖5克，料酒10克，油30克，花生米30克

做法：

鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；

黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；

在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；

放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；

最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。

七、上海妈妈私房菜熏鱼的做法？

上海人家过年，家家户户都会买新鱼，蛋卷，肉丸子，那么新余的话就是从菜场买来一条青鱼，清理干净清洗掉，然后切成块沥干水分，放油锅里炸炸了七八分熟以后，放在秘制的酱油，糖，熬油之类的东西腌制一下，拉这样的熏鱼拿出来吃就好吃脆香甜

八、亲们，快帮我推荐推荐福州有哪些好吃的私房菜或者菜色好的店？

1

钟意牛扒

人均:200元左右，仪式感满满的牛扒餐厅

2

浮游•星空西餐厅

人均:295元左右，星空主题西餐厅

3

云阁扒房

人均:513元左右，高空观景法式西餐厅

4

麟悦•精细中国菜

人均:253元左右，高档中餐厅

5

浮游·云巅派对西餐厅

人均:240元左右，海拔最高的西餐厅

6

埖绛洋风私房料理

人均:314元左右，法式风情花园餐厅

7

T8铁板料理观景餐厅

人均:206元左右，云端观景法式餐厅

8

江滨壹号艺文空间

人均:137元左右，江景露天餐厅

9

U SKY天空酒廊

人均:183元左右，高空江景餐厅

10

MOI Wine

人均:201元左右，仪式感满分的西餐厅

九、抚琴路三号私房菜哪样菜好吃有特色？

开水白菜。这是四川名菜足以进前三名的。川菜是一菜一品，百菜百味。抚琴路三号私房菜前身是百年前谭家的菇菇宴，传承的是川菜的历史文化。

十、拍黄瓜最好吃的做法私房菜？

食材：黄瓜，食盐，大蒜，小米辣，小葱，白糖，生抽，陈醋，香油

制作步骤：

1、先准备2~3根黄瓜，如果黄瓜比较小的话就多准备几根，然后咱们再准备适量的食盐，5~8瓣大蒜，大蒜多一点吃起来味道会更好，再准备3~5根小米辣，如果比较喜欢吃辣的话也可以多准备一点小米辣，然后再准备一根小葱，适量的白糖，生抽，陈醋和香油即可。

2、先来处理一下黄瓜，把黄瓜取出放在大盆中，加入没过黄瓜的清水，然后将它放到一旁稍微浸泡一下。用清水将黄瓜浸泡之后，它清洗起来就比较轻松了，而且会清洗得非常干净。咱们在清洗黄瓜的时候要用手认认真真地搓洗，把表面的每一个地方都要搓洗到，搓洗完成之后再用清水冲洗一遍。

3、黄瓜洗干净之后咱们将其取出放到案板上，先将它拍碎，然后再切成小块。在拍的时候要稍微用力一点，尽量将黄瓜拍散，这样才会让它更加充分地吸收料汁，吃起来更入味。

4、黄瓜切小块并放到碗中之后在黄瓜中加上适量的食盐，将它们搅拌均匀，放到一旁腌制5分钟。这一步主要的目的是将黄瓜里面多余的水分腌制出来，让它吃起来口感更加清脆，很多朋友在家自己做凉拌黄瓜的时候是不做这一步的，其实这一步是比较关键的，会直接影响黄瓜的口感。

5、将准备的大蒜取出来拍散，切末，小米辣切碎，小葱切成葱花，全部切完之后把它们放到一个碗中。接下来咱们将准备的食盐，白糖，生抽，陈醋，香油全部放到蒜末，小米辣碎和葱花中，然后将它们搅匀。

6、将腌好的黄瓜放到一个稍微大一点的容器中，容器大一点比较方便拌黄瓜，这样会让它们搅拌得更加充分，然后再倒入调好的料汁。将黄瓜和料汁充分翻拌均匀，让黄瓜吸收到料汁的味道就可以装盘食用了。美味的凉拌拍黄瓜就完成了。

【小贴士】

1、黄瓜尽量拍松散一点，这样它里面的结构会被破坏，吃起来也会更入味，更好吃。

2、大蒜和小米辣要根据自己的个人口味来进行添加。