清蒸花雕鱼做法？ 花雕鱼清蒸多久？

一、清蒸花雕鱼做法？

材料：石斑鱼一条、春笋一根、鸡味浓汤宝一盒、大葱一段、姜一片、蒜两瓣、香菇三朵、花雕酒60ml 、腊肉一两

做法：

1、备料，清洗各种食材。

2、腊肉，春笋切片。石斑鱼清洗后鱼身切横刀，少许盐涂于鱼身。

3、春笋飞水。葱，姜，蒜，香菇装入鱼肚。春笋铺在碟子底部，腊肉插入鱼身横刀中，浓汤宝切片放鱼身上，花雕酒倒入盘中。

5、上蒸锅蒸二十分钟。出锅。

二、花雕鱼清蒸多久？

花雕鱼清蒸20分钟久，花雕鱼是硬骨鱼纲慈鲷科中的鱼。它们的外观特征突出,身体扁平而高。颜色非常鲜艳,尤其是雄性的花雕鱼,颜色种类比较多,观赏性比较强。花雕鱼体型并不是特别大,成年个体的长度在20厘米左右。花雕鱼喜欢吃肉类,野生花雕鱼会捕食周围的小型动物作为自己的食物。另外,花雕鱼还可以人工养殖,且养殖行为比较常见。

三、花雕鱼做法清蒸多久？

鲥鱼洗净，能接受的话就尽量不要去鱼鳞，鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片，葱切段。

2、盘中依次放入酒酿、葱段、姜片。

3、放上鱼，在鱼身上抹上适量盐，再放上适量酒酿。

4、将咸肉、笋、香菇片依次排在鱼身上，再放上剩下的葱、姜。

5、在鱼身上浇上适量花雕。

6、锅里水烧开，因为鱼比较小，所以将鱼上锅隔水蒸10分钟即可关火，先别打开锅盖，用锅内的余温虚蒸3到5分钟。

四、花雕鱼清蒸好吃还是红烧？

清蒸好吃

材料：

- 鲫鱼 1尾

- 花雕酒 适量

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将鲫鱼去头去尾，去内脏，洗净后放入热水中煮至七八成熟，撇去浮沫后捞出备用。

2. 锅中倒入适量的清水，加入花雕酒。水和酒的比例大约为5:1，可根据自己的口味适当调整。

3. 加入姜片和葱段，并用中火煮沸。

4. 将煮熟的鲫鱼放入煮好的酒水中，加入适量的盐、白糖和鸡精。

5. 将火调小，盖上锅盖，小火煮煮约10分钟左右，使鱼肉更入味。

6. 把锅盖打开，再用大火煮5分钟左右，倒入平底碗中，撒上葱花和香菜叶即可。

花雕醉鱼做起来比较简单，但是应该注意火候的掌控。如果火候不足，鱼肉会偏生；如果火候过度，鱼肉会烂，影响口感。另外，花雕酒的选择也很重要，要选择质量好的酒，口感才会更加浓郁。

五、花雕鱼清蒸冷水下锅还是热水？

花雕鱼清蒸应该是热水下锅的，蒸鱼在热水时下锅，蒸鱼完成的时间会相比冷水下锅短很多，可提高上菜效率，另外，蒸鱼在热水时下锅，热水的高温能使鱼肉变得更加的紧致，同时保留住鱼的鲜美，让鱼的口感变得更好，通常蒸5-10分钟即可。

六、花雕鱼的清蒸能放醋吗？

清蒸花雕鱼可以放醋。放醋可以去腥，使鱼肉更嫩。

七、清蒸花雕要多久？

10分钟

花雕鱼的做法

主料

花雕鱼1条

辅料 6种 香菜 2根葱 2根盐 适量花生油 适量鸡精 适量酱油 适量

烹饪步骤

1.鱼菜市场杀好，拿回家洗干净，抹上盐

2.蒜，姜丝，葱准备好

3.葱，姜丝，蒜，放碗里倒酱油鸡精

4.然后抹在鱼上，葱，姜丝，蒜放在鱼头和肚子里面，放锅里蒸10分钟

5.鱼蒸熟了放点花生油，放葱花和香菜，在盖上锅盖闷一分钟

八、清蒸花雕怎么做好吃？

鸡肉用腌料拌匀腌渍半天备用.(至少腌半小时)；热锅,加入一大匙麻油, 放入姜片煸香.；放入香菇煸香.；放入腌好的鸡肉拌炒到无血色且表面成微微金黄色.；加入蒜头, 葱段拌匀炒香.；加入冰糖,酱油,花雕酒后拌匀煨煮一下.；滚了后加入所有甜椒拌炒均匀, 盖上锅盖以中火煨煮到汤汁快收干即完成.(盐巴可尝味道后依个人喜好添加)

九、花雕鱼别称？

花雕鱼是硬骨鱼纲慈鲷科中的鱼。它们的外观特征突出，身体扁平而高。颜色非常鲜艳，尤其是雄性的花雕鱼，颜色种类比较多，观赏性比较强。花雕鱼体型并不是特别大，成年个体的长度在20厘米左右。花雕鱼喜欢吃肉类，野生花雕鱼会捕食周围的小型动物作为自己的食物。

十、花雕鱼做法？

答 花雕鱼做法

步骤 1

备好食材。

步骤 2

姜切小条，豆豉和姜铺在鱼表面和里面还有底部。

步骤 3

锅内水煮开了再放鱼。

步骤 4

盖锅盖蒸8～10分钟。

步骤 5

葱拍一拍然后切成丝，小米辣切成圈。

步骤6

大火热油。

步骤7

葱蒜小米辣铺在鱼上面，淋热油激发香味。

步骤8

最后倒酱油，清蒸花雕鱼。