牛蛙火锅都有什么配菜？

一、牛蛙火锅都有什么配菜？

配菜主要是土豆，藕，金针菇，西兰花，豆芽宽粉，菠菜，竹荪虾滑等常见的蔬菜。如果选择肉类的话，小酥肉，午餐肉，牛肉羊肉，肥牛均可。

二、牛蛙配菜有哪些？

有配菜：土豆，藕，莴笋，大葱，土豆粉

三、麻辣串都有哪些菜品？

娃娃菜 牛百叶

黑木耳 油麦菜 淡水卷

花菜 平菇 鱼豆腐

红萝卜 日本豆腐 素鸭

冬瓜 木耳菜 香菇贡丸

小青菜 金针菇 鱼丸

土豆 千层卷 蟹肉棒

海带丝 鸭血 开花肠

鸡毛菜 油面筋 鱼竹轮

豆皮 西红柿 亲亲肠

腐竹 油条 虾丸

年糕 藕片 鲜虾脆

空心菜 菠菜 鹌鹑蛋

豆芽 兰花豆腐干 肉皮

白萝卜 龙口粉丝 墨鱼丸

烤夫 生菜 北极翅

厚百叶 香菇 皇家豆腐

荷兰豆 素火腿 燕饺

海带结 油豆腐 贡丸

香干 细红薯粉 龙凤片

西兰花 宽红薯粉

香菜 鸡蛋

红薯片 拉拉面

南瓜片 鸡蛋面

里脊肉 葱泥

台湾烤肠 鲜虾 花生酱

玉米肠 鱿鱼

四、麻辣烫都有哪些菜？

主要有三大类：鲜蔬、丸子、海鲜、豆制品、冷冻食品类。具体的产品，因为地区不同，都会有所差异。基本上以下这些事大多数麻辣烫店都会有的食材：白菜、茼蒿、油麦菜、油菜、小白菜、土豆、大叶生菜、奶油生菜、圆白菜、西兰花、金针菇、滑仔菇、平蘑、口蘑、平菇、香菇……鱼丸、蟹棒、鱼皮崔、虾饺、玉米肠、甜不辣、鲍鱼片、牛肉丸、香菜丸、炸丸子、豆制品……

五、四川冒菜配菜都有哪些？

作为一个地道的四川人，我来告诉你我们成都的冒菜有哪些食物可以烫哈。冒菜起初的说法叫麻辣烫，后来为了方便快捷出锅，改成把所有食物放在一个大锅熬制的麻辣汤料中，由老板烫好端给客人吃，而不是由客人自己放菜煮制了，其锅底跟火锅很类似。可以烫的食物非常多，可以说是天气飞的，地上跑的，水里游的能吃的都可以烫。

仅说一下我爱吃的菜吧，蔬菜类有花菜，西兰花，莴笋，南瓜，冬瓜，蘑菇，魔芋，粉条，豆皮，豆腐干，腐竹，笋片，金针菇，藕，土豆，香菜，海带，贡菜，肉类就是各种肉，排骨，猪肥肠，还有什么香肠，鸡翅，鸡皮，还有猪脑花，哈哈，可能好多人都吃不来这东西。以上都是我爱吃的，来成都的外地朋友一定不要错过四川的美食哦！

六、麻辣鱼配菜有哪些？

麻辣鱼的配菜非常多 ，麻辣鱼下面都用洋葱，黄瓜打底。麻辣鱼上面有新鲜青辣椒红辣椒  ，大蒜做配料 。看上去色香味俱全。鱼吃完火锅的味道鲜美就可以加配菜了。

菜市场就可以新鲜的叶子菜：有香菜，菠菜，生菜，小白菜，芽菜  ，大白菜。猪血，豆腐，豆皮，腐竹，千张。

七、麻辣拌家常做法都有什么配菜？

麻辣拌是一道口感鲜美、辣味十足的传统川菜，常见的配菜有豆芽、黄瓜、芹菜、豆皮、木耳等蔬菜和豆制品。此外，也可以加入鸡丝、牛肉片、猪肝等肉类食材来增加口感和营养价值。在拌制时，可以根据个人口味加入适量的酸汁、芝麻酱、酱油等调料进行调味，打造出自己喜欢的口感和味道。总之，配菜的选择和调味的方法都可以根据个人口味和喜好进行调整。

八、熬菜都有些啥配菜？

1、葱：这个食材一般是在中国菜里使用的，且所以用途非常广泛。一般用于以下几种菜中：

①高汤，例如萝卜汤、排骨汤、西红柿蛋汤，上面一般撒上一些葱花，首先它的颜色是鲜绿色，给人以清净幽香的感觉，这样的汤喝起来口感更好（主要是有心理作用，绿色的食品总是最健康的嘛。）

②爆炒类的菜，如西红柿炒鸡蛋、葱爆羊肉、芹菜肉片等，主要因素也是颜色搭配。

葱可以用大蒜、蒜苗等食材代替，但口感就没有葱好了。

2、洋葱：这个食材是从国外引进的，生吃时有一股刺鼻的味道，煮熟后口感也是比较好的，味较重。常见于以下几种菜中：

①铁板菜/煲仔饭：如铁板牛仔骨，这些食谱一般在一些大餐厅里都有，放上洋葱是为了加重菜的味道，提高其口感

②干锅：如干锅手撕包菜，这样的食谱在港澳地区较为常见。

③西餐：如牛排等。这些菜里除了放洋葱一般还放胡萝卜、青椒等食材。这些食材都是营养价值比较高的食材。

④有些爆炒类的菜也可以放洋葱，如洋葱炒鸡蛋等。

3、青椒/红辣椒：这个食材不论是中餐和西餐，用途都非常广泛，可以吃，也可以只当做调味的佐料。常见于以下几种菜中：

①爆炒类的菜：有很多很多，如青椒肉丝、青椒土豆丝、青椒茄丝等。几乎任何一个炒菜都可以配上青椒/红辣椒。

②烧菜：如土豆烧牛肉、红烧带鱼、红烧排骨。配上青椒既为了加重其口味，又为了显色。

③水煮菜：如水煮鱼、水煮牛肉等。

④火锅的底料。

⑤青椒也可以单独炒。

4、鸡蛋：这也是一个用途非常广的食材。它可以用于以下用途：

①汤：在汤中打入鸡蛋，很快就能变成鸡蛋花，味道会更加鲜美。

②爆炒类的菜：它和青椒一样，几乎任何一个炒菜都能打入鸡蛋。炒菜的时候，先放入少许油，将鸡蛋打入并翻转，30 秒钟钟后就形成了鸡蛋花，再把它盛到一个碗中备用，在炒菜时再把鸡蛋花放入一起炒就可以了。

③蒸鸡蛋：只需要把几个鸡蛋一起打入碗中并搅碎，再将碗放入盛满水的锅内蒸，到最后你就能吃到一大碗蒸鸡蛋了。

④荷包蛋：常见于早餐，最基本的做法和蒸鸡蛋类似，只是在打鸡蛋的时候不要把蛋黄搅碎，你到最后得到的就是荷包蛋了。

5、西红柿：它的营养价值比较高，但是口味较淡，常跟口味较浓的食材搭配，如西红柿炒鸡蛋、罗宋汤（西红柿 + 牛肉）等。

6、土豆：土豆是一个富含能量较高的食材，用途也特别广泛。常见于以下菜谱中：

①西餐：西餐中土豆就是主食了，可以干吃（即土豆泥），也可以跟其他的菜配着吃（在牛排里就放土豆）。

②中餐：中餐里土豆既可以跟炒菜配，也可以跟烧菜配。但是要注意的是炒菜时土豆一般切成丝状（如青椒土豆丝、地三鲜），这样易熟，其他的食材不容易糊；而在烧菜时，土豆要切成块状（如土豆烧牛肉），这样更进味，也不怕糊。

7、茄子：茄子是一个吸油的食材，能量较低，常跟炒菜配（如青椒茄丝），也可以直接红烧。用途不是特别广。

8、豆角：豆角不是太吸油，也比较难进味，通常和味道比较浓的菜一起搭配（如四季豆炒肉丝），也可以直接干煸。用途较少。

9、大白菜（卷心菜）：大白菜是最容易种植的一种蔬菜，所以它的用途也特别广。一般用于以下菜谱中：

①烧菜：大白菜一般不跟别的食材一起烧，尤其不跟荤菜在一起烧，即使有也是少量的肉丝。常见的菜谱有：大白菜烧粉丝、醋溜白菜等。

②火锅/干锅：不管是辣味的还是清汤味的火锅，都少不了大白菜。

③水煮：水煮鱼、水煮肉片中也都会放入大白菜来缓和过度的辣味。

10、胡萝卜：胡萝卜生吃和烧熟了吃完全就是两个味道，所以它既可以做蔬菜，也可以做水果。做水果的时候，可以直接吃，也可以用它来配沙拉。在做蔬菜时，由于它难熟，所以只用于在烧菜中配菜。常见的土豆炖牛肉等烧菜都少不了胡萝卜。胡萝卜也可以用土豆、洋葱等代替，他们这几个食材的用处都较为相似。

11、猪肉：猪肉是用途最广的一个食材。但是，在不同的菜中，猪肉的用法也不太一样哦。

①炒菜中：猪肉一般选取里脊肉部分，然后切成丝状。可以和较多的蔬菜搭配

②烧菜中：烧菜一般将猪肉切成块状，且同时保留瘦肉和肥肉。尽量不要和蔬菜搭配，青椒/辣椒除外。

12、鱼：因为鱼的个头较大，所以在烧有关鱼的菜时，一般鱼都是主料，不象猪肉，在炒菜时是辅料，在烧菜时是主料。

①红烧：在红烧鱼中，一般还要添加葱、姜、料酒、辣椒等配料以去除鱼的腥味。要用大火焖一段时间，中途不要忘记把鱼翻一下。

②清蒸：需添加葱、姜两种配料，用小火慢慢熬。同样你也可以用清蒸鱼来炖汤喝（比如鱼头豆腐汤），很有营养哦。

③水煮：水煮鱼，和火锅极为类似，同样需放入葱、姜、辣椒等配料。

13、排骨：排骨上的肉较多，不适合用于炒菜，一般适合于红烧以及熬汤。

①红烧：红烧排骨一定要放入较多的酱油、醋、盐、味精等调料。当然，你也添加葱、姜、糖等调料使其味道更加鲜美。

②米粉：米粉排骨一般是先腌制好后再放入电饭锅内和米饭一起煮熟。当然也可以在锅上红烧，快烧熟时撒上米粉调料包即可。

③高汤：排骨汤是很有营养的一种高汤，一般和蘑菇、白萝卜、西红柿、金针菇中的一种或几种一起熬汤，熬制时间较长，一般需用高压锅小火连续煮 1 至 2 个小时。汤上可以撒上少许的葱花。

14、虾：大虾一般使用油焖的方法制作。油焖大虾通常配上葱花、蒜，同时要放入较多的酱油染色。而小虾米可以制作成虾糊，或者虾米羹汤。

15、牛肉：牛肉因其具有嚼劲，所以只能用做烧菜，而且烧制时间较长。一般牛肉要配有洋葱、辣椒、胡萝卜等去其腥味。

16、鸡肉/鸭肉：用途不是特别广，红烧时尽量保留大块的肉，而小炒时请切成丁状。不论是烧菜还是炒菜，都需要配入青椒/辣椒。最经典的一道菜就是宫保鸡丁。

九、卤肉配菜都有哪些？

1、葱半根；姜片5片；花椒20粒；桂皮1块；香叶2片；肉蔻1个；生抽3勺；老抽1勺；豆瓣酱1勺；黄豆酱1勺；冰糖10颗；料酒2勺；盐看口味；蚝油1勺；醋1勺。

2、红葱头10颗；蒜头10颗；葱2根；白饭1大碗；白胡椒适量；五香粉适量；糖适量；酱油适量。

3、花椒一瓶盖；八角8-9个；陈皮5块；草果2颗；川沙仁2颗；香叶8片；白蔻6颗；白芷3片；良姜一块；白胡椒5-6颗；盐尝一下汤比菜汤咸即可；糖一瓶盖；生姜5mm厚片三片用刀拍一下；*牛肉需要加丁香5-10粒按照肉的多少增减；*黑胡椒半瓶盖；苏泊尔26cm蒸锅半锅水；酱油老抽15ml；桂皮一到两只。

十、麻辣烫有哪些配菜？

配菜的品种有很多。青菜类的配菜有生菜白菜油麦菜小白菜菠菜等等，还有鸭血各种肉丸，泡发类的有银耳木耳海带，配菜的种类还有很多就不一一列举了。