肉盒子的面怎么做？ 千层香酥肉盒子的正宗做法？

一、肉盒子的面怎么做？

1、我们先来和面团，盆中放入面粉从中间分开，一半用开水和面边加开水边搅拌，搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面，两边面粉都拌匀以后下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。

2、饧面的同时我们来准备馅料，提前准备好的五花肉末放入盆中，大葱切成末放入五花肉中，姜也切成末同样放入五花肉中备用。

3、锅中加水烧开放入粉条煮一下，煮至粉条变软捞出。再次起锅放入适量老抽，把煮好的粉条倒进去小火煸炒一下，炒至粉条把老抽吸收完即可。

4、盛出粉条用刀把粉条切一下，放入五花肉中，加入生抽、盐、五香粉、花椒粉 香油，搅拌均匀馅料就调好了。

5、面板撒上干面粉，饧好的面团取出来，不用揉面直接把面团整理一下搓成长条，分割成大小均匀的小面团。取一个小面团擀成圆形的面皮，放上馅料像包包子一样把馅料包起来，然后再把包好的包子按压一下肉盒生坯就做好了。饼做的多的话可以用保鲜膜包起来放冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来炸就可以了。

6、锅中多放一点油，油热后转小火放入做好的肉盒炸一下，炸至肉盒两面金黄饼身按压回弹就可以了。

二、千层香酥肉盒子的正宗做法？

1.盆内放入面粉250克、熟猪油125克拌匀成干油酥面，搓成长条，摘成10个面坯。

2.另取盆放入剩下的面粉，加熟猪油50克、清水200克拌匀成水油面，搓成长条，摘成10个面坯。

3.水油面坯按扁，包入干油酥面坯，擀成长方形，由外向里卷拢，横过来再擀成长方形，再卷拢，这样反复2次，用刀从中间切成两段。

4.两段面团（刀口朝上）竖起按扁，擀成直径约6.6厘米的圆面皮。每张面皮中间包入豆沙馅25克、糖猪板油丁10克，上面放上另一张面皮盖在上面，四周捏紧，沿边捏成纹丝形花边，即成盒子酥生坯。

5..锅内加植物油，烧至四五成热时，放入生坯炸2-3分钟，待呈浅黄色、浮在油面时，捞出沥净油即成。

三、香酥肉怎么做？

香酥肉是一道传统的中式热菜，下面是香酥肉的做法：

材料：

1. 猪里脊肉 300克

2. 盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精适量

3. 葱姜蒜适量

4. 生粉适量

5. 面包糠适量

6. 花生油适量

制作过程：

1. 把猪里脊肉切成长条形，用盐、胡椒粉、五香粉和鸡精腌制大约半个小时，使味道更加入味。

2. 在腌制肉的同时，将葱姜蒜剁碎，备用。

3. 将肉条裹上一层干粉，然后在蛋液中浸泡均匀，再裹上一层面包糠，直接放入油锅中油炸4-5分钟，直至金黄酥脆。

4. 另起锅，倒入1勺花生油，翻炒葱姜蒜，加入炸好的肉条，翻炒均匀，使肉条表面能够均匀地沾上葱姜蒜。

5. 最后撒上一点鸡精，装盘即可。

如果想要口感更加香脆，可以在肉条腌制的时候，加入一些料酒和酱油，增加味道，同时油炸的时候注意火候，一定要火大，时间不宜过长，去油后在锅中煸炒均匀即可。

四、肉盒子的面怎和？

一、肉盒怎样和面

1、肉盒的和面方法也是有很多种，凉水和面、开水烫面、半烫面、温水和面等，不同的和面方法做出来的烙饼口感也都不一样，肉盒和面用什么水最好，主要取决于自己的口感来决定，每个人的口感不一样。

2、不同的和面发放做出来的肉盒口感也不一样，凉水和面做出来的肉盒放凉了会硬，全烫面和面做来的肉盒虽然软但是会发粘，半烫面做出来的肉盒柔软劲道，既有烫面的柔软，又有冷水和面的筋道，并且放凉了都不会硬。

3、发面肉盒就是要放发酵粉发面的，一般都是用温水和面，有助于酵母的发酵，发面饼虽然做起来比较费时间，但是做出来的饼放凉了还是柔软的，所以说如果是做死面肉盒就用半烫面的方式和面，如果是做发面肉盒就用温水和面。

二、肉盒和面方法

1、准备食材：面粉500克、凉水150克、开水150克、盐3克、鸡蛋两个、油15克

2、盆里加入面粉，加入盐搅拌均匀，把面粉一分为二，一半用凉水和面，是慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状。

3、另一半用开水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，打入一个鸡蛋，加入鸡蛋做出来口感更好，搅拌均匀，把两种面絮混合在一起。

4、再加入油，加入油做出来更酥脆，下手揉成光滑面团，肉盒的面团要和得偏软一点，做出来才会柔软好吃，揉好的面团盖上盖子，醒发半个小时就可以了。

五、肉盒子的面怎么和？

步骤/方式1

用温水加酵母拌匀备用，和面时水要一点点加，面团要和的软一些，加入少许盐

步骤/方式2

和到这个样子就可以了

步骤/方式3

面团刷油，盖盖子发酵30分钟后，将面团和油和在一起和好成，油面团

步骤/方式4

肉馅剁碎放入生抽、料酒、黄豆酱、胡椒粉、少许的盐和糖，还有姜末。姜末切好后肉馅先放入一半，另一半备用，再放入两大勺橄榄油。顺时针搅拌均匀腌制备用。

步骤/方式5

将粉条煮一下沥水加入香油两大勺，橄榄油一大勺，搅拌均匀后用刀剁碎放入肉馅中，再放入葱和剩下的姜末搅拌均匀

步骤/方式6

搅拌均匀馅就和好了

步骤/方式7

醒发完毕和好的油面团

步骤/方式8

把大面团揪成均匀的面剂子

步骤/方式9

面剂子擀成面皮、填馅，尽量多一些

步骤/方式10

再按包包子的方法包裹住馅，包好以后倒扣到刷油的案板上，

步骤/方式11

都包好以后，从第一个开始按成圆形放入不粘锅或者煎饼档里煎制就可以了

步骤/方式12

锅中加油稍微多一点尽量能让饼都浸满油，这样煎出来的比较香

步骤/方式13

一面煎黄翻个面、两面煎黄后就可以出锅了

步骤/方式14

切块摆盘、开吃

六、香酥肉饺怎么做？

做法如下：

一、材料：

五花肉300g，豌豆粉2至3汤匙，鸡蛋一只，盐适量，菜籽油适量。

二、步骤：

1、五花肉切片，将五花肉片放入鸡蛋、豌豆粉、盐适量拌匀。

2、锅中放油，烧热，把肉片均匀裹上豆粉鸡蛋液后展开，慢慢顺锅边下入锅中炸制。

3、不断翻动肉片，炸至颜色金黄，捞到漏勺中可以哗哗作响时，即可捞出控油。

4、控油后装盘及装饰围边，即可完成。

七、煎香酥肉怎么做？

不带皮的五花肉300克、鸡蛋1个、生抽、盐、花椒面、豆粉

1、 五花肉洗干净切成0.5厘米厚的片，放入碗里，再打入鸡蛋、倒入少许的生抽、少许盐、花椒面，豆粉用手抓均匀，码味15分钟。

2、 热煎锅放入油，把五花肉一片一片放进煎，煎至两面酥黄即可。

3、 捞出摆盘即可

八、香酥猪颈肉怎么做好吃，香酥猪颈肉的家常做法？

主料猪颈肉300克辅料油适量 盐适量 生粉适量 胡椒粉适量 花雕酒适量步骤1.猪颈肉洗净2.加入花雕酒，盐，胡椒粉腌制3.腌制好后，控干，扑上生粉4.油热后，放入油锅煎炸5.两面金黄色后，取出6.吸掉多余的油，切片即可。

九、肉盒子的面怎么和最好？

我们先来和面团，盆中放入面粉从中间分开，一半用开水和面边加开水边搅拌，搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面，两边面粉都拌匀以后下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。

2、饧面的同时我们来准备馅料，提前准备好的五花肉末放入盆中，大葱切成末放入五花肉中，姜也切成末同样放入五花肉中备用。

3、锅中加水烧开放入粉条煮一下，煮至粉条变软捞出。再次起锅放入适量老抽，把煮好的粉条倒进去小火煸炒一下，炒至粉条把老抽吸收完即可。

4、盛出粉条用刀把粉条切一下，放入五花肉中，加入生抽、盐、五香粉、花椒粉 香油，搅拌均匀馅料就调好了。

5、面板撒上干面粉，饧好的面团取出来，不用揉面直接把面团整理一下搓成长条，分割成大小均匀的小面团。取一个小面团擀成圆形的面皮，放上馅料像包包子一样把馅料包起来，然后再把包好的包子按压一下肉盒生坯就做好了。饼做得多的话可以用保鲜膜包起来放冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来炸就可以了。

6、锅中多放一点油，油热后转小火放入做好的肉盒炸一下，炸至肉盒两面金黄饼身按压回弹就可以了。

十、鱼香酥肉要怎么做好吃？鱼香酥肉要哪些材料？如何做鱼香酥肉？

鱼香酥肉详细制作步骤

1. 将猪肉切成2厘米见方块，用盐腌过；

2. 将葱、姜、蒜去皮洗净切末；

3. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；

4. 将豆瓣酱剁细；

5. 将鸡蛋打散，与干淀粉和在一起，调成蛋糊，用白糖、醋、酱油、料酒、味精和水淀粉调成汁；

6. 将炒锅内油烧热，先将肉放入蛋糊中蘸匀，依次下锅炸黄焦捞出沥油；

7. 将葱、姜、蒜一同放锅内煸炒出香味，烹入调好的汁，炒几下，将酥肉锅内拌匀上碟即可。