酥肉烩豆芽的做法有哪些？

一、酥肉烩豆芽的做法有哪些？

主料猪肉（后臀尖）300克,鸡蛋3个,辅料水淀粉45毫升,盐10克,啤酒30毫升,葱2段,姜5片,八角2个,桂皮1根,酱油15制作步骤小酥肉做法1 猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；

2 油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；

3 然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；

4 直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；

5 锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

二、菠菜炖酥肉的做法有哪些？

1、准备好适量的菠菜；

2、把菠菜洗净切碎3、炒勺中加入适量的水烧开；

4、取适量的酥肉；

5、待水烧开之后将酥肉倒入炒勺中；

6、切适量的葱姜放入炒勺中；

7、加入适量的酱油还有盐；

8、待开锅之后将切好的菠菜倒入锅中；

9、盖上锅盖炖上十分钟；

10、碗中加入适量的醋和香油；

11、盛入碗中食用即可。

三、酥酥肉的做法？

用料

盐 稍微有味即可

红薯淀粉 200克

面粉 50克

花椒粉 2勺

鸡蛋 6个

胡椒粉 1勺

花椒 1把

白酒 1勺

五花肉 1斤

酥脆小酥肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把五花肉切成小条，加入盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、白酒、姜汁（自己吃懒了点随意切了点姜片），抓匀码味一小时。花椒粒炒好，在腌制完成后加入五花肉内，花椒里吃着酥麻酥麻的，味道不摆了。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉50克，淀粉200克，将鸡蛋打进去搅成面糊。如果淀粉放多了，则继续打入鸡蛋进行稀释，不要放水进去。搅成糊状备用静置

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉腌制够时间，将肉条分批次放进面糊中（足够的面糊挂在肉条上面，炸出来才酥脆），可以避免一次性肉全放进去后，面糊不够的情况。还需要注意调整面糊的稠度

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊稠度 把肉条挑出来后，面糊不成股流下，能挂在肉上即可

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油，用筷子插进油锅，筷子冒泡即可。下入肉条开炸，中小火。 最好用黑菜籽油炸，色泽动人。我用的普通清油，家里的菜籽油留着酥辣椒油用，舍不得哈哈

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸出微金黄捞出，放入盘中，待二次复炸

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待第一次全部炸完捞出后，将锅中的油升温至七八成（油稍微冒烟），将第一次炸好的酥肉倒进去复炸，炸至深点的金黄色即可捞出放凉开吃

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉就会变得更为酥脆。上零食咯～

四、圆豆角炒酥肉的做法有哪些？

前言

昨天吃的芸豆角，今天吃的圆豆角呀，味道非常好吃，我女儿非常喜欢吃，我也很喜欢吃，酥肉也是我最喜欢吃的，炒起来味道也不错。

材料

主料：圆豆角400g、酥肉150g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量

圆豆角炒酥肉

1

圆豆角切段。

2

用热水绰一下。

3

绰好的样子。

4

酥肉切段。

5

放入葱花。

6

酥肉放入。

7

豆角放入，盐，酱油放入。

8

炒好的样子。

小贴士

豆角切小段。

五、酥肉白菜炖粉条的做法有哪些？

主料五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。

1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

汤浓味醇，酥烂鲜香。

六、盘子肉的做法？

1/14 准备五花肉，洗净沥水。

2/14 香芋去皮切片

3/14 锅中加水放入五花肉，花椒大料，葱姜，桂皮，香叶煮制20分钟左右。

4/14 煮肉时间另起平锅加油放切好的香芋片煎制

5/14 一面煎制金黄翻另一面煎，两面煎制金黄即可捞出备用。

6/14 煮好的五花肉抹上老抽，并用牙签在肉上扎几下。

7/14 平底锅加少许油将五花肉煎制

8/14 表皮煎出硬壳捞出

9/14 均匀切厚片

10/14 取一大碗放切好的肉片，加盐，海鲜酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，糖腌制20分钟。

11/14 把腌好的肉，一片肉一片香芋摆放大碗中（肉朝上皮朝下）

12/14 入蒸锅蒸制，大火烧开，小火蒸1小时。

13/14 蒸熟后倒出汤汁

14/14 把蒸熟的扣肉倒扣盘中，西兰花开水中加盐，加少许油焯熟，摆放盘子四周即可。然后把汤汁倒在肉上即可。

七、小酥肉和酥肉的区别？

都是油炸猪肉的一种做法。小酥肉一般就是肉比较多，裹粉时比例少。而大酥肉相反，裹粉比例高，肉反而会比较少。所以在味道上小酥肉肉味劲道，吃起来过瘾。

大酥肉制法

1．盆内掺入鲜汤，加入姜末、葱花、精盐、生抽、五香粉和鸡精、味精调好味，再加入面粉调成稠糊。　 2．猪瘦肉切碎，纳碗，加入精盐、料酒、味精码味后，放入面糊中拌匀。

3．净锅上火，注入色拉油烧至五成热，用双手抓起，拍成圆饼子下锅炸至两面金黄捞起，控去油份，晾干，以便备用，可以砌块炒菜，炖汤，也可以上锅蒸，切块入碗，配葱、姜、大料、高汤上笼蒸烂，合入盘内，收汁、浇汁即成。大酥肉肉少糊多！

小酥肉制法

1．盆内掺入鲜汤，加入姜末、葱花、精盐、生抽、五香粉和鸡精、味精调好味，再加入面粉调成稠糊。

2．猪瘦肉切成长条，纳碗，加入精盐、料酒、味精码味后，放入面糊中拌匀。

3．净锅上火，注入色拉油烧至五成热，用双手抓起下锅炸至两面金黄捞起，控去油份，备用，也可以上锅蒸，切块入碗，配葱、姜、大料、高汤上笼蒸烂，合入盘内，收汁、浇汁即成。大酥肉肉少糊多！小酥肉就是肉多糊少！

八、小酥肉粉哪个牌子好？

小酥肉粉吉顺牌子好。粉质细腻，勾芡后粘性很足，晶莹剔透有光泽，采用优质原料，用先进的科学技术进行沉淀、高温烘干等工序制作而成。

具有粘度高、吸水性好、易溶解、沉淀快、收水紧，勾芡后炒菜晶莹剔透、口味爽滑的特点。湿粉烘干后打磨成粉制作而成，这种红薯淀粉纯度高无杂质。

九、盘子的品牌有哪些？

碗/碟/盘十大品牌：

01.欢畅碗/碟/盘

02.顺祥碗/碟/盘

03.茶花碗/碟/盘

04.威尔美斯碗/碟/盘

05.敏杨碗/碟/盘

06.靓影碗/碟/盘

07.樱之歌碗/碟/盘

08.乐美雅碗/碟/盘

09.SKYTOP碗/碟/盘

10.山田烧碗/碟/盘

注：排名不分先后。

十、海底捞用哪个牌子的小酥肉？

海底捞同款的小酥肉，美好牌真香，这款是椒麻的，小酥肉里带有花椒的哦～

一大袋能炸好几次呢，份量妥妥的吃够。

直接拆开，取出想要吃的份量，油炸即可，用空气炸锅也可以哦。

🔥油炸过程：油烧热，注意油要盖过小酥肉，烧热后放入小酥肉，中火炸3、5分钟就可以了。掌握不好的可以稍微戳一戳，外表硬硬的，有酥脆的感觉就可以了。

炸好捞出就可以开吃啦，真的香～