庆阳炸酥盒子面咋和？ 韭菜盒子的面怎么和又酥又脆？

一、庆阳炸酥盒子面咋和？

1

盆内放入面粉250克、熟猪油125克拌匀成干油酥面，搓成长条，摘成10个面坯。

2

另取盆放入剩下的面粉，加熟猪油50克、清水200克拌匀成水油面，搓成长条，摘成10个面坯。

3

水油面坯按扁，包入干油酥面坯，擀成长方形，由外向里卷拢，横过来再擀成长方形，再卷拢，这样反复2次，用刀从中间切成两段。

4

两段面团（刀口朝上）竖起按扁，擀成直径约6.6厘米的圆面皮。每张面皮中间包入豆沙馅25克、糖猪板油丁10克，上面放上另一张面皮盖在上面，四周捏紧，沿边捏成纹丝形花边，即成盒子酥生坯。

5

.锅内加植物油，烧至四五成热时，放入生坯炸2-3分钟，待呈浅黄色、浮在油面时，捞出沥净油即成。

二、韭菜盒子的面怎么和又酥又脆？

1. 面团的制作：选择高筋面粉，加入适量的食用油和温水慢慢和面，面团揉好后醒发至少半个小时。

2. 擀面皮的技巧：用擀面杖擀面皮时，每次要擀薄一点，而且还要做到面皮四边厚度相等。这样可以保证外皮薄，煎炸后更加酥脆。

3. 煎的温度：在煎韭菜盒子的时候，锅应该要烧热。另外需要在锅里放足够的油，待油热后下饺子，煎至两面金黄即可。

4. 煎的时间：韭菜盒子煎的时间不能太久，一般两面各煎约2分钟左右就可以了。

5. 盘底放薄盐：将煎好的韭菜盒子取出后，可以在盘底放一层薄盐，它可以吸收多余的油脂，并能让饺子更加松脆。

三、盒子的面怎么和？

300克的中筋面粉中加入3克食用盐拌匀，先将100克的开水倒入面粉中用筷子搅拌成絮状，再将80克的凉水加入面粉中搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟，醒面的时间来准备馅料就可以了。

四、盒子面怎么做又酥又软？

做菜盒子和面时用一半烫面一半凉水和面，和面时打入鸡蛋揉成面团即可。这样油酥又软凉了也不硬。

五、盒子的面怎么和做法？

步骤/方式一

面粉里先加入70-80度左右的热水，再加少于凉水，用筷子搅拌成絮状。

步骤/方式二

再揉成一个面团，盖上盖子饧面20-30分钟。盒子的面就和好了。

步骤/方式三

再揉成一个面团，盖上盖子饧面20-30分钟。

步骤/方式四

把面搓长条，再切成小剂子，大约35-40克左右，大小随自己喜好。

步骤/方式五

把面剂子搓圆，压扁，幹成圆片

步骤/方式六

取适量馅料放在面皮上

步骤/方式七

对折后捏紧

步骤/方式八

从一边开始，折上来再压下去捏合，捏成花边。

步骤/方式九

这是包好后的样子

六、炸肉盒子的面怎么和？

1.首先是和烫面，烫面是在面粉中先加入盐，然后加少量热水搅拌成絮状，来回揉，和成面团

2.死面是面粉放入盆中，加适量的水揉成面团度，在面团中间摁个窝，加入少许花生油，反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。盖上湿龙布醒10分钟。再取出揉上劲即可

3.然后将两个面团揉捏均匀，在加少量的油，揉成一个光滑的面团，在醒半个小时左右

4.最后是案板上抹上一些油，将面团分成炸肉盒需要用量大小的小份面剂子即完成了

七、烙盒子的面怎么和？

首先咱们和面准备一个大碗，放入300克面粉，放入2克盐增加筋性。用温水和面就可以，和面滴时候边倒水边搅拌，搅成大絮状，搅拌至一点没有干面粉。然后下手揉成稍微偏软一点光滑的面团，盖上保鲜膜饧面半小时。面一定要和得软一点，一定要饧面，

八、肉盒子的面怎么和？

步骤/方式1

用温水加酵母拌匀备用，和面时水要一点点加，面团要和的软一些，加入少许盐

步骤/方式2

和到这个样子就可以了

步骤/方式3

面团刷油，盖盖子发酵30分钟后，将面团和油和在一起和好成，油面团

步骤/方式4

肉馅剁碎放入生抽、料酒、黄豆酱、胡椒粉、少许的盐和糖，还有姜末。姜末切好后肉馅先放入一半，另一半备用，再放入两大勺橄榄油。顺时针搅拌均匀腌制备用。

步骤/方式5

将粉条煮一下沥水加入香油两大勺，橄榄油一大勺，搅拌均匀后用刀剁碎放入肉馅中，再放入葱和剩下的姜末搅拌均匀

步骤/方式6

搅拌均匀馅就和好了

步骤/方式7

醒发完毕和好的油面团

步骤/方式8

把大面团揪成均匀的面剂子

步骤/方式9

面剂子擀成面皮、填馅，尽量多一些

步骤/方式10

再按包包子的方法包裹住馅，包好以后倒扣到刷油的案板上，

步骤/方式11

都包好以后，从第一个开始按成圆形放入不粘锅或者煎饼档里煎制就可以了

步骤/方式12

锅中加油稍微多一点尽量能让饼都浸满油，这样煎出来的比较香

步骤/方式13

一面煎黄翻个面、两面煎黄后就可以出锅了

步骤/方式14

切块摆盘、开吃

九、韭菜盒子的面怎么和？

韭菜盒子和面的做法如下：

1、一碗饺子粉，半碗热水（80度左右），搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟；

2、韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水；

3、面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅；

4、封口，捏花，自己做韭菜盒子，怕捏不好花边儿，用小碗儿压出边儿就成，没捏花；

5、锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可。

十、油盒子面怎么和？

面粉里加入适量的水，倒入适量的油，一起搅拌均匀。以后揉成面团就可以