大蒜烧黄鳝王刚？ 大蒜头红烧黄鳝怎么烧？

一、大蒜烧黄鳝王刚？

主料: 蒜适量 黄鳝一条

辅料: 盐适量 胡椒粉适量 豆瓣酱一勺 花椒粒适量 白糖一茶勺 生抽一勺 老抽半勺 蚝油一勺 醋适量 淀粉适量 葱适量 面粉适量 料酒适量

大蒜烧黄鳝的做法:

步骤1 黄鳝弄好回家再清理一遍，把买回来的黄鳝放到盆中，往里面加入适量的食盐和面粉，用手轻轻的揉搓黄鳝表面，接着用水冲洗干净，如果感觉黄鳝的粘液比较多的话，可以重新用食盐和面粉清洗一遍，

步骤2 最后用清水冲洗干净去骨切段，黄鳝片加料酒白胡椒粉腌制片刻待用；准备适量大蒜头；准备青椒或者黄瓜段

步骤3 热锅热油，油七成热，倒入鳝段略炒30秒，翻炒至表面微微发白 ，下大蒜煸香，加白酒加少许盐煸炒一分钟出香味（把黄鳝和大蒜下锅加白酒大火煸炒一下可以激发黄鳝和大蒜的香味，烧出来的菜也就更香，这个时候加盐是给黄鳝来点底味）

步骤4 加一勺豆瓣酱，适量花椒姜末，一勺生抽半勺老抽，一勺耗油，一茶勺白糖煸炒一分半钟

步骤5 加水或者鲜汤一碗，醋少许，转中火加盖焖煮10分钟煮至鳝鱼和大蒜熟软

步骤6 最后勾芡后再次加点醋即可起锅装盘

二、大蒜头红烧黄鳝怎么烧？

买黄鳝时麻烦店家杀好，回家冲洗干净剪成2-3cm段，沥干水分。

2/9大蒜头掰成蒜瓣，去皮。

3/9热锅冷油，倒入蒜子，小火炸至微微发黄。

4/9倒入鳝段转大火翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒上色。

三、大蒜泡酒有什么功效？

大蒜生姜汽酒主要具有治疗血栓形成、动脉硬化、高血压和皮肤病的功效。能明显缓解头晕和手臂麻木的症状。大蒜是人体的“清道夫”，可以稀释血液，降低胆固醇，预防动脉硬化。用大蒜浸泡的酒可以扩张血管，使血管中的渣滓不能粘附在血管壁上，这有利于将它们排除在体外。

四、酒泡大蒜有什么功效？

大蒜能有效预防心脑血管疾病，降低血脂。对于高血脂患者来说，经常喝大蒜酒是有好处的。它还能有效改善心脑血管疾病，具有祛皱的作用。定期饮用大蒜酒也有助于减肥降脂，对人体无副作用。它还能保护神经系统和防止血栓形成。还可用于治疗呼吸道疾病，对支气管炎和咽喉炎有很好的预防作用。

五、米醋泡大蒜有什么功效？

用米醋浸泡大蒜有以下效果:一是具有降血压、预防动脉粥样硬化的作用，还具有一定的降血脂作用；第二，具有润肺的作用，用于治疗慢性气管炎或哮喘。第三，它具有杀菌消炎的功效。第四，它具有抗肿瘤作用，并能提高机体的免疫功能。第五，它有杀虫作用。第六，大蒜素中含有多种活性物质，可以防止血管中血小板聚集。

六、大大蒜泡酒有什么功效？

答∶①活血化瘀、抗菌抗炎。酒味辛，性温，有活血散瘀，温中散寒，消毒灭菌的作用，同时大蒜也是味辛，性温，而且富含大蒜辣素能够抗菌消炎、行气解毒。

②防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。常喝大蒜泡酒能大大降低恶性肿瘤侵犯的风险。

③排毒清肠促进消化。大蒜的挥发油和酒精成分能有效抑制和杀死幽门螺杆菌等细菌、肠道内病毒，清除肠胃中的有毒物质，可以刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

④具有明显的降血糖效果。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，有效预防和辅助治疗糖尿病。

⑤防治心脑血管疾病的功效。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，同时促进血管舒张，调节血压，抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

七、大蒜泡醋有什么功效？

醋泡大蒜不仅吃起来爽口，还能够起到去腥腻、避毒、消除红肿和助消化的作用。大蒜本来吃多了容易上肝火，但大蒜泡醋不仅味减轻，即使阴虚火旺的人也可以吃一些。还有助于清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，加速消化。也可以帮助我们溶解角质细胞，使我们保持年轻，并帮助改善油性皮肤哦。

八、大蒜烧黄鳝不能用死鳝鱼不然会对菜有什么影响？

1.死黄鳝腥味较大不易去腥味，肉质不新鲜口感较差甚至可能存在变质风险导致食物中毒。

2.死黄鳝 颜色变化较大，黄鳝变僵硬，不利于改刀，使菜品成色较差。

九、蒸的大蒜水有什么功效？

蒸的大蒜水的功效是是治疗寒性咳嗽的，当秋冬季节，气温突然转冷，家里的孩子在这个时候容易感冒，而且还会伴有咳嗽，这时候到咳嗽大多是因为风寒咳嗽，这个时候就可以给孩子蒸点大蒜水喝，一定要趁热喝，这样才可以起到效果，食疗也是可以解决问题的方法之一

十、孕妇可以吃黄鳝吗，黄鳝有哪些功效？

在怀孕期间用黄鳝煲汤是安全的，可以起到补充蛋白等功效的。在孕期多吃一些瘦肉可以补钙，也可以促进胎儿的发育的，注意做到营养均衡，看一下睡眠的变化，同时注意保胎，观察胎儿的大小，注意算一下预产期的时间，也不要熬夜，观察是否有关节疼痛。