大蒜炒黄鳝做法? 干炒黄鳝的做法窍门?
一、大蒜炒黄鳝做法?
做法:
1、材料。
2、大蒜去皮,黄瓜洗净切成菱形块,红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块,香芹去老叶切成段,郫县豆瓣剁碎。
3、鳝鱼去头去尾去骨去内脏,用盐水洗去粘液,切成长约3cm的段,用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。
4、炒锅烧热,放入1汤匙(15ml)油,放入蟮段炒变色,捞出待用。
二、干炒黄鳝的做法窍门?
1、鳝鱼切片,洗净血水(新鲜的鳝血实际上很有营养价值,是补血上品,但一般是在菜市场购买杀好的,可能不卫生)。芹菜、大葱切段备用。
2、干辣椒(按自己口味)1两,蒜片,姜丝,花椒适量。郫县豆瓣备用。
3、2两油烧八成熟,下干辣椒、蒜片、姜丝,花椒和郫县豆瓣爆香。
4、下切好的鳝鱼,快速翻炒1-2分钟,待鳝鱼变色。
5、放入芹菜和大葱,大火翻炒2分钟。
6、放盐起锅装盘。成品,简单家常菜。
三、烤大蒜的做法大全窍门?
1主料:大蒜3头;配料:香葱末5克、黄油适量;调料:蒜香调味酱1勺、黑胡椒5克。
2大蒜将外面的厚皮去掉,留下里面的嫩的表皮,将大蒜顶端切去约5mm,露出蒜肉。
3将大蒜放入烤盘中,磨上黑胡椒粉。
4再放上黄油和香葱末。
5置入烤箱上火200度,下火230度,烤制15分钟取出,食用时配上蒜香调味酱即可。
四、黄鳝汤的做法?
黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克
黄鳝汤的做法:
1、黄鳝洗干净,然后切成段,姜切片,蒜切片,小葱切葱花,干豆腐渣浸泡10分钟;
2、锅中倒入适量油,油热后放入姜炒出香味,再倒入黄鳝继续翻炒3分钟,然后倒入适量清水烧开,再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟;
3、煮至汤变成乳白色,接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟;
4、加入盐调味,最后撒上葱花。
五、黄鳝煮大蒜的做法大全?
步骤1
黄鳝弄好回家再清理一遍,把买回来的黄鳝放到盆中,往里面加入适量的食盐和面粉,用手轻轻的揉搓黄鳝表面,接着用水冲洗干净,如果感觉黄鳝的粘液比较多的话,可以重新用食盐和面粉清洗一遍,
步骤2
最后用清水冲洗干净去骨切段,黄鳝片加料酒白胡椒粉腌制片刻待用;准备适量大蒜头;准备青椒或者黄瓜段
步骤3
热锅热油,油七成热,倒入鳝段略炒30秒,翻炒至表面微微发白 ,下大蒜煸香,加白酒加少许盐煸炒一分钟出香味(把黄鳝和大蒜下锅加白酒大火煸炒一下可以激发黄鳝和大蒜的香味,烧出来的菜也就更香,这个时候加盐是给黄鳝来点底味)
步骤4
加一勺豆瓣酱,适量花椒姜末,一勺生抽半勺老抽,一勺耗油,一茶勺白糖煸炒一分半钟
步骤5
加水或者鲜汤一碗,醋少许,转中火加盖焖煮10分钟煮至鳝鱼和青椒大蒜熟软
步骤6
最后勾芡后再次加点醋即可起锅装盘
六、大蒜汤做法?
大蒜汤:
1、把大蒜放进开水煮30秒。沥干,过凉水,去皮。
2、把大蒜、盐、胡椒粉、丁香、百里香、鼠尾草、月桂叶,文火30分钟。试味,调味。
3、3个蛋黄打至粘稠,加橄榄油调制,跟蛋黄酱状态相似就好。
4、上桌时,用一点热汤搅拌蛋黄浆,用熬煮的汤加入浆碗,记的要挤压大蒜,到最后一滴汤汁。
七、牛奶醪糟汤的做法窍门窍门?
先把醪糟用水煮开,以后煮20分钟,再倒入牛奶煮五分钟,放入白糖即可出锅。
八、大蒜和冰糖煮水的做法窍门?
准备6到8个大蒜,和几颗冰糖;
大蒜拍碎后静置10分钟,放入冰糖;
加入多半碗凉水
上蒸锅;用一个盘子盖住防止蒸发;
大火烧开后,再蒸15分钟
大蒜杀毒,冰糖止咳化痰;做好后喝水即可。这样做的好处是可以加强它的功效和治疗作用。
九、大蒜蜂蜜水的做法窍门?
第一种方法,首先准备材料,大蒜1个,枇杷蜜适量,然后就可以开始制作了。先将大蒜扒皮切碎,接着放入开水中浸泡10分钟左右,然后将大蒜放入锅中蒸熟,得到蒸熟的大蒜水,不想吃大蒜渣的话可以直接滤去大蒜,留下大蒜水,等待水变为温热的时候再加入枇杷蜜,搅拌均匀即可饮用。
接下来看看第二种方法,也要先准备材料,大蒜要去菜市场购买最新鲜的那种,蜂蜜则最好选择高活性优质成熟蜜,质量更有保证,这样做出的蜂蜜蒜头水止咳化痰的效果更好,准备大蒜适量,枇杷蜜15克左右。
十、大头汤的做法窍门?
1
先将瘦肉剁成末,加料酒拌匀。
2
锅中水烧开,肉末用手抓成小球放进去。成形捞出。
3
丝瓜去皮切滚刀块。
4
锅中放少许油,下大蒜子爆香。
5
下大头鱼鱼头两面煎制。
6
注入清水,加点料酒,大火烧开。
7
烧至汤色浓郁时加入肉丸丝瓜和面筋。
8
烧至丝瓜断生,加少许盐即可出锅。
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