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大蒜炒黄鳝做法? 干炒黄鳝的做法窍门?

2023-12-31 14:54:59私家菜1

一、大蒜炒黄鳝做法?

做法:

1、材料。

2、大蒜去皮,黄瓜洗净切成菱形块,红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块,香芹去老叶切成段,郫县豆瓣剁碎。

3、鳝鱼去头去尾去骨去内脏,用盐水洗去粘液,切成长约3cm的段,用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。

4、炒锅烧热,放入1汤匙(15ml)油,放入蟮段炒变色,捞出待用。

二、干炒黄鳝的做法窍门?

1、鳝鱼切片,洗净血水(新鲜的鳝血实际上很有营养价值,是补血上品,但一般是在菜市场购买杀好的,可能不卫生)。芹菜、大葱切段备用。

2、干辣椒(按自己口味)1两,蒜片,姜丝,花椒适量。郫县豆瓣备用。

3、2两油烧八成熟,下干辣椒、蒜片、姜丝,花椒和郫县豆瓣爆香。

4、下切好的鳝鱼,快速翻炒1-2分钟,待鳝鱼变色。

5、放入芹菜和大葱,大火翻炒2分钟。

6、放盐起锅装盘。成品,简单家常菜。

三、烤大蒜的做法大全窍门?

1主料:大蒜3头;配料:香葱末5克、黄油适量;调料:蒜香调味酱1勺、黑胡椒5克。

2大蒜将外面的厚皮去掉,留下里面的嫩的表皮,将大蒜顶端切去约5mm,露出蒜肉。

3将大蒜放入烤盘中,磨上黑胡椒粉。

4再放上黄油和香葱末。

5置入烤箱上火200度,下火230度,烤制15分钟取出,食用时配上蒜香调味酱即可。

四、黄鳝汤的做法?

黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克

黄鳝汤的做法:

1、黄鳝洗干净,然后切成段,姜切片,蒜切片,小葱切葱花,干豆腐渣浸泡10分钟;

2、锅中倒入适量油,油热后放入姜炒出香味,再倒入黄鳝继续翻炒3分钟,然后倒入适量清水烧开,再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟;

3、煮至汤变成乳白色,接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟;

4、加入盐调味,最后撒上葱花。

五、黄鳝煮大蒜的做法大全?

步骤1

黄鳝弄好回家再清理一遍,把买回来的黄鳝放到盆中,往里面加入适量的食盐和面粉,用手轻轻的揉搓黄鳝表面,接着用水冲洗干净,如果感觉黄鳝的粘液比较多的话,可以重新用食盐和面粉清洗一遍,

步骤2

最后用清水冲洗干净去骨切段,黄鳝片加料酒白胡椒粉腌制片刻待用;准备适量大蒜头;准备青椒或者黄瓜段

步骤3

热锅热油,油七成热,倒入鳝段略炒30秒,翻炒至表面微微发白 ,下大蒜煸香,加白酒加少许盐煸炒一分钟出香味(把黄鳝和大蒜下锅加白酒大火煸炒一下可以激发黄鳝和大蒜的香味,烧出来的菜也就更香,这个时候加盐是给黄鳝来点底味)

步骤4

加一勺豆瓣酱,适量花椒姜末,一勺生抽半勺老抽,一勺耗油,一茶勺白糖煸炒一分半钟

步骤5

加水或者鲜汤一碗,醋少许,转中火加盖焖煮10分钟煮至鳝鱼和青椒大蒜熟软

步骤6

最后勾芡后再次加点醋即可起锅装盘

六、大蒜汤做法?

大蒜汤:

1、把大蒜放进开水煮30秒。沥干,过凉水,去皮。

2、把大蒜、盐、胡椒粉、丁香、百里香、鼠尾草、月桂叶,文火30分钟。试味,调味。

3、3个蛋黄打至粘稠,加橄榄油调制,跟蛋黄酱状态相似就好。

4、上桌时,用一点热汤搅拌蛋黄浆,用熬煮的汤加入浆碗,记的要挤压大蒜,到最后一滴汤汁。

七、牛奶醪糟汤的做法窍门窍门?

先把醪糟用水煮开,以后煮20分钟,再倒入牛奶煮五分钟,放入白糖即可出锅。

八、大蒜和冰糖煮水的做法窍门?

准备6到8个大蒜,和几颗冰糖;

大蒜拍碎后静置10分钟,放入冰糖;

加入多半碗凉水

上蒸锅;用一个盘子盖住防止蒸发;

大火烧开后,再蒸15分钟

大蒜杀毒,冰糖止咳化痰;做好后喝水即可。这样做的好处是可以加强它的功效和治疗作用。

九、大蒜蜂蜜水的做法窍门?

第一种方法,首先准备材料,大蒜1个,枇杷蜜适量,然后就可以开始制作了。先将大蒜扒皮切碎,接着放入开水中浸泡10分钟左右,然后将大蒜放入锅中蒸熟,得到蒸熟的大蒜水,不想吃大蒜渣的话可以直接滤去大蒜,留下大蒜水,等待水变为温热的时候再加入枇杷蜜,搅拌均匀即可饮用。

接下来看看第二种方法,也要先准备材料,大蒜要去菜市场购买最新鲜的那种,蜂蜜则最好选择高活性优质成熟蜜,质量更有保证,这样做出的蜂蜜蒜头水止咳化痰的效果更好,准备大蒜适量,枇杷蜜15克左右。

十、大头汤的做法窍门?

1

先将瘦肉剁成末,加料酒拌匀。

2

锅中水烧开,肉末用手抓成小球放进去。成形捞出。

3

丝瓜去皮切滚刀块。

4

锅中放少许油,下大蒜子爆香。

5

下大头鱼鱼头两面煎制。

6

注入清水,加点料酒,大火烧开。

7

烧至汤色浓郁时加入肉丸丝瓜和面筋。

8

烧至丝瓜断生,加少许盐即可出锅。

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