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萝卜丝炒大蒜怎么做好吃?

2024-01-02 02:23:01私家菜1

一、萝卜丝炒大蒜怎么做好吃?

炒锅内放油爆香葱姜蒜,下萝卜粥丝翻炒至软烂,放入盐鸡精大蒜末岀锅。

二、鳝丝面的做法,鳝丝面怎么做好吃,鳝丝面的家常?

鳝丝面还是很好吃的,在家里吃的话,可以稍微放一点点辣的,滋味是很好的,鳝丝的蛋白成分还是很高的,营养是很好的。

食材

主料

鳝丝

300g

生姜

20g

洋葱

200g

辅料

适量

适量

黄酒

适量

酱油

适量

白糖

适量

步骤

1.将鳝鱼切成丝,和生姜丝放在一起

2.将洋葱切成片,准备好

3.将鳝丝倒入油锅,放入少量的盐,倒入少量黄酒

4.差不多了可以将洋葱放入油锅

5.清炒一段时间后放入酱油

6.加入少量的水和白糖

7.继续烧一段时间

8.另起一个锅子,烧面

9.将烧好的面倒入鳝丝中

10.烧的软一点

11.起锅,即可

小贴士

酱油和白糖可以适量放点

三、清炒鳝丝怎么做?

用料

鳝丝300克

生姜4片

小葱2根

黄酒1大勺

生抽1大勺

老抽1/2大勺

高汤/清水小半碗

白砂糖1小勺

淀粉1小勺

香醋1/2小勺

麻油20ml

胡椒粉适量

做法

步骤 1

鳝丝去肠血洗净沥干水份,改刀成丝;生姜切成细丝;香葱切成葱花;

步骤 2

将生抽、老抽、高汤/清水、白砂糖和淀粉调成芡汁待用;

步骤 3

炒锅倒入食用油,4成左右热放入生姜丝煸香;倒入鳝丝煸炒,烹入黄酒出香,倒入高汤或清水,加盖焖煮2~3分钟;

步骤 4

调入芡汁快速翻炒,起锅前沿锅边淋数滴香醋;装盘时中间略浅,摆上葱花烧热麻油浇上,在滋滋声中撒上胡椒粉即可

四、韭菜炒鳝丝怎么做?

韭菜炒鳝丝的做法如下:1.切好鳝鱼丝, 料酒和盐拌匀腌制10分钟2.将葱姜蒜切碎备用3.韭菜切段备用4.起锅热油,炒入葱姜蒜香味出来的时候倒入鳝鱼丝,翻炒至变色。

5.加入盐,胡椒粉等调味料,加入韭菜段,继续翻炒至熟。

6.关火出锅,享用美味佳肴。

1.: 韭菜炒鳝丝的做法如上所述。

2.: 按照以上做法步骤,就可以做出美味的韭菜炒鳝丝。

3.: 美食是人们日常生活中不可或缺的一部分,在家自己做出美味的饭菜也是一种享受。

五、鳝丝炒韭黄怎么做?

1、食材:五根黄鳝、韭黄三两、豆腐干、姜、大蒜。

2、韭黄洗净切段,豆腐干洗净切丝。

3、黄鳝叫商家杀好去骨,回来洗净,用盐捏,再洗净。

4、黄鳝先切段再切丝。姜切丝,蒜切末,辣椒切丁。

5、热锅热油先煸香姜蒜辣椒再倒入黄鳝爆炒,加料酒。

6、再倒入韭黄快速煸炒,倒入蒸鱼豉油调料关火,装盘。

六、鳝丝汤怎么做好吃?

1 将黄鳝剖好、冲洗净、切件,猪肉切件、猪脊骨切件、生姜去皮。

2 煮去猪肉、猪脊骨、黄鳝血渍,洗净。

3 取一个沙煲,放入黄鳝、猪肉、脊骨、生姜、红枣、枸杞、党参,加入清水,煲2小时后调入食盐、鸡粉即可食用。

七、茭白炒鳝丝?

用料

茭白 2根,

鳝丝 300克,

胡椒粉 2克,

姜 2片,

蒜瓣 5瓣,

盐 1克,

糖 少许,

生抽 1勺,

老抽 半勺,

黄酒 1勺,

香油 1勺,

小葱 3根,

做法步骤

步骤 1

两根茭白洗净切成丝备用。

步骤 2

黄鳝切丝用黄酒、生抽和白胡椒粉腌制半小时。我这个是冰冻的黄鳝丝,有条件的话就买现划的鳝丝。

步骤 3

油锅爆香葱姜蒜末。

步骤 4

然后下鳝丝翻炒。

步骤 5

大约一分钟下加入茭白翻炒,然后加入一勺黄酒、一勺香油、半勺老抽调色去腥。

步骤 6

大火煮至茭白熟透,起锅前适量加盐和糖调味。

步骤 7

最后撒入葱段即可装盘。

八、炒鳝丝做法?

食材:

去骨鳝鱼400克,选择2两左右一条的即可,生姜200克切成丝,仔姜更好。小米辣40克切成颗粒状、野山椒40克切断、青杭椒20克,水芹菜30克、蒜米准备4个拍散即可

爆炒鳝丝的做法:

一:将鳝鱼改刀成5厘米长的小段、然后切成丝、加盐2克、耗油4克,料酒4克、少许干淀粉、用手抓均即可

二:锅烧热后,给油将油温烧至6成热,下入腌制好的鳝鱼丝,拉制10秒,然后捞出控油。然后倒入菜籽油、猪油烧至四成热、下入姜丝,蒜米,小米辣,野山椒给炒香,然后下入青红杭椒、芹菜段,然后下入鳝鱼

三: 开始调味,加鸡精3克,黑胡椒2克,耗油4克、辣鲜露3克、陈醋5克、生抽3克、白糖6克,然后加入少许料酒、从锅边淋入,快速翻炒,最后加入小葱节,淋上芝麻油即可出锅装盘

小贴士

选择鳝鱼最好选择2两左右中指粗的,这样的肉质更嫩,有条件的选择仔姜和泡的二荆条辣椒搭配,这样炒出的味道会更好,爆炒的话建议不要去除粘液,炖汤的话一定要去除粘液,可以放锅里飞下水、用手抓洗干净,即可去除粘液

九、炒鳝丝介绍?

原料:活黄鳝鱼1条(重500克),冬笋20克,洋葱40克,水发冬菇15克,香菜4克,姜末3克,蒜末5克,料酒25克,醋2克,白糖2克,胡椒粉1克,精盐4克,味精5克,高汤少许,水淀粉10克,香油20克,净油1000克(约耗80克),酱油15克。

制作方法

1)将鳝鱼摔打头部,打晕后把鱼头挂在木板的钉子尖上,背朝上捋顺,用小刀从脊背骨一侧划开,再用刀压住平片去掉背脊大粱骨、头、尾,去内脏(洗去黏液),顶刀切咸鱼丝约o.2厘米粗即可;冬笋、冬菇均切成3厘米长的丝;洋葱去皮切去根和尖,顺切成丝;香菜摘洗净,切成2厘米长段。

2)冬笋、冬菇丝用沸水焯一下捞出,备用。

3)旺火坐油勺,放入净油烧至四五成热,下八鳝鱼丝,拨散滑透入漏勺。

4)原勺留底油旺火烧热,放入洋葱丝煸炒,再下入姜末、蒜末煸出香味,下鳝鱼丝、冬笋丝、冬菇丝翻炒一下,烹入料酒、酱油、醋,下盐、白糖、味精、高汤少许,迅速翻炒均匀;撒上胡椒面颠翻,用水淀粉勾芡,淋香油,颠抖几下,即可出勺装盘,将香菜段放在盘边上桌。

十、怎样炒鳝丝又软好吃窍门?

锅中水开,放黄鳝焯去血水和粘膜,捞出冲凉,切丝放入盆中,加料酒2克、盐1克、生抽2克拌匀,锅烧宽油,6成热放入鳝丝,炸干表面水分捞出,锅烧油放姜、葱丝爆香,放莴笋、花生苗、青红椒爆炒,放入炸好的鳝丝、盐1克、水淀粉、香油,炒匀出锅。

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