炒蒜苗怎么做好吃，黄鳝炒蒜苗的家常做法？

一、炒蒜苗怎么做好吃，黄鳝炒蒜苗的家常做法？

1、食材：鳝鱼2条、蒜苗250G、青辣椒1个、蒜4瓣、姜少许、葱少许、黄酱少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许。

2、杀鳝鱼。直接剁头，杀了2条，处理内脏。

3、剔骨，用小刀将鳝鱼的骨头剃下来。

4、焯水，把滑滑的外面一层白皮用凉水冲掉。

5、切段，准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段，把蒜苗也切成4CM的小段，准备蒜、姜。

6、开炒。先放底油，葱姜蒜爆香。

7、放入鳝段，炒3分钟后放黄酱，爆炒。

8、再放入蒜苗，炒几下，放入鸡精、盐等出锅。

二、蒜苗烧黄鳝怎么做？

做法步骤

1.备好食材

2.黄鱔宰杀、洗净后切寸段

3.葱、姜、杭椒切好备用

4.蒜苗洗净后切寸段

5.锅热倒油：放入蒜苗拨散、再加点盐炒断生后盛起

6.重新倒油、爆香葱姜后盛出

7.留底油放入黄鱔

8.煸至卷起变色后滴入料酒

9.倒入温水加盖大火

10.滚开后来点白糖转小火

11.滚开后来点白糖转小火

12.随后加些食盐调味

13.重新倒入煸好的葱姜、蒜苗，转大火快速翻炒

14.最后撒少许鸡精炒匀起锅

15.盛入盘中

三、蒜苗炒黄鳝怎么做？

、食材：鳝鱼2条、蒜苗250G、青辣椒1个、蒜4瓣、姜少许、葱少许、黄酱少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许。

2、杀鳝鱼。直接剁头，杀了2条，处理内脏。

3、剔骨，用小刀将鳝鱼的骨头剃下来。

4、焯水，把滑滑的外面一层白皮用凉水冲掉。

5、切段，准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段，把蒜苗也切成4CM的小段，准备蒜、姜。

6、开炒。先放底油，葱姜蒜爆香。

7、放入鳝段，炒3分钟后放黄酱，爆炒。

8、再放入蒜苗，炒几下，放入鸡精、盐等出锅。

四、黄鳝片怎么切好吃？

黄鳝片要切得薄才好吃。黄鳝的身体组织很韧性，所以需要切得薄一些，这样可以使得口感更佳。此外，切片时最好用锋利的刀具，以免切不断导致黄鳝肉质更加粗糙，影响口感。另外，一些人在切黄鳝之前还会用凉水浸泡，以去除一些黄鳝体内的杂质和脏物，这是非常必要的。

五、黄鳝炒蒜苗是怎么做的？

所需材料：

- 黄鳝 300 克

- 蒜苗 200 克

- 姜末 适量

- 料酒、盐、生抽、白胡椒粉 各适量

- 淀粉水 适量

步骤：

1. 将黄鳝洗净去皮，斩成段备用。

2. 蒜苗切成寸长段，姜切末备用。

3. 在锅中倒入油，加热至七八成热后放入黄鳝爆炒至变色捞出备用。

4. 锅中再倒少许油，加入姜末和葱花爆香后放入蒜苗快速翻炒均匀。

5. 加入料酒、盐、生抽和白胡椒粉调味，并将之前爆炸好的黄鳝重新放回锅中继续拌匀。

6. 最后淋上适量淀粉水勾芡即可。

六、黄鳝黄鳝怎么做才好吃？

1、小拇指粗细的黄鳝宰杀处理干净，控干水分后放到簸箩里在通风处晾干水分。大量的干辣椒切碎，比较多的姜和大蒜头切粗粒。盐，酱油，菜籽油，剁椒酱准备好。

2、起油锅油温7成热将黄鳝下锅炸到卷曲，表面起泡有焦褐感即可捞出控油待用。锅倒入菜籽油，下干辣椒，姜粒，大蒜粒，葱段，剁椒酱炒香。

3、下黄鳝翻炒后加适量盐，酱油，白糖继续翻炒，沿锅边倒入适量醋激出香味。炒到黄鳝干香，香辣扑鼻即可出锅。

七、黄鳝炒蒜苗是先炒蒜苗？

肯定是先炒黄鳝，黄鳝炒熟以后下入蒜苗翻炒就可以吃了

八、黄鳝片怎么炒最好吃？

调料：生姜适量，大蒜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，胡椒粉适量，酱油适量，醋适量，生粉适量，料酒适量，盐适量，白砂糖适量，辣椒油适量

1、鳝鱼洗净切片，加入盐、料酒、少许生粉腌制片刻。

2、青红椒切丝、干香菇发水后切丝备用。

3、锅中加油烧至八成热，加入花椒、八角、桂皮。闻见香味时捞起料渣。

4、继续放入生姜片、大蒜头爆香，放入腌制好的鳝鱼片爆炒。

5、待鳝鱼稍微变色即加入青红椒和香菇丝（此时再放一遍盐，记住之前腌制鳝鱼丝有用盐，所以此时盐应当适量减少）。

6、加少许醋，酱油上色，白砂糖提味，炒至全熟。

7、起锅前加胡椒粉。装盘后撒少许葱花会更香哦！

8.美味又好吃的炒鳝片又好吃又嫩完成开吃了。

九、黄鳝怎么做好吃？

可以红烧，具体做法如下：

主要材料：黄鳝200克，青椒15克，红椒15克，蒜4克，姜片10克，食用油5毫升，料酒10克，生抽10克，水30毫升，盐2克，鸡粉2克，白砂糖2克，耗油6毫升，水淀粉5克。

1、蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。

2、锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀。

3、加料酒，生抽，翻炒均匀。

4、加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸。

5、小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀。

6、成品图。

十、蒜苗春卷的做法，蒜苗春卷怎么做好吃，蒜苗春卷？

1.西生菜撕成大片，清洗干净。

2.甘蓝也是，撕下几片，清洗干净。

3.把两种菜都切成较粗的丝。

4.胡萝卜和黄瓜也切成丝。

5.准备好春卷皮。

6.取出一张，放在温水中泡十秋。

7.捞出沥干水，平铺在盘子里，上面放上处理好的几种菜。

8.卷起来。

9.这样把所有的春卷皮和菜都包好，放在盒子里，即可食用。