炖小鲫鱼怎么做好吃？ 干小鲫鱼怎么做好吃法？

一、炖小鲫鱼怎么做好吃？

主料；小鲫鱼；3条；辅料；大葱；半棵；姜；5片；大蒜；2瓣；香菜；1棵；油；适量；盐；1小勺；花椒；适量；八角；2粒；酱油；1/2匙；鸡精；1小勺；陈醋；1点；料酒；1匙；步骤；

1.鲫鱼除去内脏，洗净。

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2.葱姜蒜花椒八角备好。

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3.锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。

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4.煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。

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5.放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。

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6.放入料酒。

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7.放入精盐。

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8.放入鸡精。

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9.盖锅盖小火炖一会儿。

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10.炖汤奶白，汤汁浓稠，关火。；

11.将其盛出。；

12.撒上香菜。

二、干小鲫鱼怎么做好吃法？

主要食材：小鲫鱼、生姜、葱、面粉、料酒、胡椒粉、盐、洋葱、蒜末、芝麻、食用油、孜然粉、辣椒粉

【具体做法】

1、小鲫鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，去除内脏的时候要注意不要将鱼胆弄破，否则鱼会有苦味，清理干净的小鲫鱼加入葱、生姜，两勺料酒、两勺胡椒粉、一勺盐搅拌均匀腌制半个小时以上。

2、腌制好的鲫鱼加入少量面粉翻拌均匀，面粉不需要太多，鱼的表面薄薄一层就行。

3、锅中倒入食用油，油温七成热，改小火，放入鲫鱼小火炸。千万不要大火，否则外面鱼肉焦了，鱼刺还是硬邦邦的。

4、炸至底部金黄，翻面继续小火炸，炸至鲫鱼酥脆不绵软就可捞出控油。

5、锅中留少许底油，倒入蒜末、洋葱碎、小香葱、白芝麻翻炒出香味，倒入炸好的鲫鱼，加入孜然粉和辣椒粉，根据口味添加适量盐，翻炒均匀即可。

三、小鲫鱼怎么炖？

主料；小鲫鱼；3条；辅料；大葱；半棵；姜；5片；大蒜；2瓣；香菜；1棵；油；适量；盐；1小勺；花椒；适量；八角；2粒；酱油；1/2匙；鸡精；1小勺；陈醋；1点；料酒；1匙

步骤；

1.鲫鱼除去内脏，洗净。

2.葱姜蒜花椒八角备好。

3.锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。

4.煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。

5.放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。

6.放入料酒。

7.放入精盐。

8.放入鸡精。

9.盖锅盖小火炖一会儿。

10.炖汤奶白，汤汁浓稠，关火。

11.将其盛出。

12.撒上香菜。

四、北方小鲫鱼吃法

醋焖鲫鱼🐟香酥鲫鱼🐟红烧鲫鱼均可，看个人喜欢口味决定

五、非洲鲫鱼怎么做好吃，非洲鲫鱼的吃法？

材料 主料：鲫鱼400克， 辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克， 调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克 做法 1.将鱼刮洗干净，改刀。

六、炖香酥小鲫鱼怎么做如何做好吃？

主料：鲫鱼 辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱、姜、淀粉 做法：

1、把鲫鱼收拾干净，用流动水洗净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留），在两面鱼身分别划几道以便入味

2、把姜洋葱切丝和末， 把盐、和料酒再鲫鱼上抹一遍，再把两面撒上孜然粉、辣椒粉腌制30以上分钟入味 3 、淀粉调成均匀的水淀粉，把鲫鱼两面都沾上水淀粉 4、热锅凉油，油热7成下鲫鱼，中小火炸至两面金黄捞出沥油，大火把油温烧高，下鲫鱼再炸一遍，炸到鲫鱼酥脆捞出撒上孜然粉、辣椒粉即可

七、鲫鱼炖葫芦怎么做好吃？

不用准备食材葫芦瓜【去皮切片】 1个荷塘冲菜也叫大头菜【带菜心的咸菜】切丝 30g鲫鱼【少许盐腌制备用】 1条姜片 3步骤1.热锅少许油爆炒下盛出备用，再加少许油放入姜片和鲫鱼两面煎金黄色，加入5碗水和葫芦瓜、冲菜，大火滚开转小火滚15分钟即可

八、腊肉炖鲫鱼怎么做好吃？

腊肉炖鲫鱼怎么做要把腊肉洗干净，然后这样拿着切成 携程片儿，然后倒入锅里 然后把鲫鱼洗净放锅里炖上半个小时就行了

九、鲫鱼炖豆角怎么做好吃？

1、食材：鲫鱼1条、冻豆腐2块、豆角300g、盐3g、大酱1勺、洋葱30g、非转基因食用油30g。2、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至五成油温，下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。

3、然后下入去皮后土豆块和洗净的豆角段，在锅中翻炒受热均匀。

4、然后下去冻好的冻豆腐，在锅中翻炒，下入一勺大酱，翻炒均匀，然后加入清水开始炖煮。5、加入水位达到菜品高度即可，然后下去提前煎好的鲫鱼，在锅和酱汤炖煮。

6、加入调味品，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中。7、大火炖煮，炖至汤汁收干即可，让调味品的滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中

8、炖至入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。

十、鲫鱼炖豆腐怎么做好吃？

1、主料：鲫鱼2条，内酯豆腐1块。辅料：小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺，料酒2勺。2、把鱼开膛去鳃去鳞洗净，加点细盐抹全身，沥干水。豆腐切块。

3、把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4、把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。5、马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）。

6、煮上十五分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。7、最后加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦！