简单又好吃的鲫鱼怎么做？

一、简单又好吃的鲫鱼怎么做？

1、准备新鲜的鲫鱼一条，鲫鱼去鳞，去腮，用剪刀剪开肚子，去除里面的内脏，注意腹壁上的那层黑膜一定要去掉。

2、鲫鱼洗干净，控干水，两边各划三下斜刀，剁掉鱼尾巴。

3、姜一小块去皮洗干净，改刀切片，姜是做鱼必不可少的调料，可以去腥

4、处理好的鲫鱼码在盘子里，两面各撒一点点细盐，肚子里也撒一点，鱼肚子里塞几片姜，斜刀里各塞一片姜。

5、大锅放入适量水，放上蒸架，大火烧开。

6、水烧开后，放上鱼，盖上锅盖，大火蒸七八分钟。

7、蒸鱼的时候，准备一点葱，一小段红辣椒切丝。

8、蒸到8分钟左右时，撒下葱段，红辣椒丝，淋上一勺生抽，动作要快。盖上锅盖，再蒸一分钟。关火。

9、这样一道味道鲜美的清蒸鲫鱼就做好了

二、清蒸鲈鱼鸡肉这样做简单又好吃？

鲈鱼洗干净去鱼鳃鱼肚里面东西，两边都切两刀，两片姜切丝，盘子上放姜丝然后放鱼垫上，鱼头里鱼肚里都放姜丝，还有鱼表面放姜丝，放好姜丝倒三勺料酒淋鱼身上，锅里放水，水开把鱼放上去蒸

步骤 2

蒸鱼蒸到眼睛凸出来就证明熟了

步骤 3

把里面的汤汁倒掉

步骤 4

准备辣椒葱

步骤 5

辣椒切丝葱白切丝，葱用手撕成丝

步骤 6

记得把蒸鱼的时候，鱼蒸出有汤汁一定要倒掉，姜丝用筷子夹掉，再倒入蒸鱼豉油或者酱油都可以

步骤 7

放葱白辣椒

步骤 8

锅里放食用油烧到有一点点冒烟，把油淋在鱼上再放葱丝，简单好吃的蒸鱼就做好了

三、怎么做饭简单又好吃，这样做红烧茄子简单又好吃？

配料：

茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱（可不放） 少许、细香葱 适量、辣椒（可不放） 适量

烹饪步骤：

1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中

2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用

3.葱、蒜、辣椒切碎，备用

4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起。

5.煎好的茄子，捞起备用

6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香

7.倒入肉末，翻炒

8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱，没有可以不放，也可以换成豆瓣酱，

9.加入适量的酱油，翻炒均匀，

10.最后撒上葱花。

四、凉拌鲫鱼做法简单又好吃？

方法/步骤：

1/7

首先将鲫鱼刮去鳞片，再去内脏、去鱼鳃，然后为了更好的去除鱼腥味，洗净内壁黑膜，紧接着在鱼身上打上花刀；

2/7

将生姜切成姜片和姜丝，将姜片放在碗底和鱼内部，用料酒把鱼抹一遍，再将鱼的全身（包括鱼内部）用盐按摩一下，再将姜丝和葱叶铺在鱼身，腌制15分钟，使鱼更有味道；

3/7

腌制好后，将蒸锅放入适量清水，煮至沸腾后放入鱼碗，继续蒸制10分钟，焖3分钟左右即可；

4/7

取一碗，调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、小半勺鸡粉、1勺腐乳（或豆瓣酱、黄豆酱等），用勺子充分搅拌均匀；

5/7

蒸鱼期间，将大蒜、生姜、小米辣、青椒、香葱切碎，越碎越好，其中食材不喜欢则可以少放点；（还可以根据自身喜好，放入香菜、韭菜、芹菜等香味蔬菜）

6/7

将蒸好的鱼放在一旁冷却，再开始炒配料；起锅，放入适量食用油，油热后倒入所有配料，翻炒爆香；

7/7

爆香后将混合好的调料汁倒入锅中，煮至沸腾，均匀淋至鱼身上即可。

五、鲫鱼简单又好吃的做法？

1.泡椒20克切碎，小米椒3个切圈，姜1块切片，蒜4瓣切末，葱3根切段，香菜鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面各划3刀。放入料酒1勺，盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟，腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分

2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎4分钟至鱼身金黄后，翻面煎另一面。待2面金黄后盛出待用

3.锅中留底油，放入切好的姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入适量清水，盐1勺、生抽1勺、醋1勺、糖1勺煮开，放入鲫鱼、小米椒圈烧3分钟，期间不断将汤汁浇到鱼身上，待汤汁收浓，加入葱段出锅装盘，撒上香菜即可

六、怎样炸鲫鱼好吃又简单？

想要炸鲫鱼好吃开始一定要把处理好的鲫鱼加料油葱姜盐腌渍入味，这个过程需要30分钟，腌渍好的鲫鱼加面粉，淀粉，比例是2：1.搅拌均匀，让每只鲫鱼裏上一层薄薄的面糊，这样炸起来才香喷好吃，起锅烧油，油温要烧至七成油温，逐条下入鲫鱼，定型后转中小火炸熟出锅。

七、鲫鱼怎么酥好吃又简单？

步骤 1

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鲫鱼洗净，收拾干净备用

步骤 2

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宽油下锅将鲫鱼炸透

步骤 3

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看看炸好的鱼，队形整齐。

步骤 4

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将炸好的鲫鱼逐一摆放入高压锅内，同样保持整齐的队形。

步骤 5

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将准备好了的各种调料放入盆中搅拌均匀

步骤 6

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锅中放油烧热，将准备好了的调料烹一下。

步骤 7

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将烹制好的调料倒入高压锅内，加水，水要漫过鲫鱼，可以加点咸菜覆在上面。然后高压锅上汽后中火30分钟后关火。静置一段时间后出锅。（最好等过几个小时鱼凉了后出锅，那样鱼不容易碎。）

步骤 8

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出锅喽，开始享用吧😆

八、鲫鱼怎么炖好吃又简单？

主料：

鲫鱼、封缸猪肉

辅料：

尖椒、香菜、葱段、姜块、蒜、干姜面、八角面、花椒面、盐、葱末、姜末、蒜末、葱花、酱油、陈醋、八角、花椒、干辣椒、小茴香、川椒、西安辣面、西红柿酱、猪油、高汤

做法：

1.先将食材准备齐全。

2.鲫鱼从中间切一刀，便于入味，炖出来以后鱼比较整装，不容易碎，待用。

3.锅内下入猪油，大火将油滑开。

4.滑开后慢慢倒出，剩下150克滑开的猪油。

5.下入封缸肉，大火煸炒出香。

6.这里用到的封缸肉是切片的，便于出香。

7.下入八角10克，花椒8克，干辣椒15克，炒出香味，把干辣椒炒变色。

8.然后下入姜末12克，蒜末10克，葱花8克，继续煸炒。

9.下入西红柿酱可以去除封缸肉的腥味。

10.下入酱油20克，醋30克，继续下入干姜面4克，八角面3克，花椒面3克，小火翻炒均匀。

11.下入小茴香20克，改用大火。

12.下入高汤1500克。

13.下入西安辣面20克，辣面比较香，而且不辣，主要是上色作用。

14.下入盐10克。

15.将鱼下入。

16.下入尖椒，香菜，大火烧开。

17.大火烧开10分钟，然后改小火炖40分钟左右。

九、鲫鱼怎么炒好吃又简单？

1、新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，在鱼的两面划上斜刀

2、将姜蒜切末，葱切成葱白和葱绿两部分，葱白用来煎鱼用。葱绿切成末用来做点缀增香用

3、将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，然后再加入30ML色拉油

4、看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅，将鱼投入

5、煎至一边金黄，翻面煎另一面

6、煎至两边金黄，加入1勺料酒，加入生抽和老抽。加入1小碗热水(如果要做嫩版本的鲫鱼，这个时候热水加半碗即可，开大火，将汤收干，期间加一点点白糖吊个鲜，并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上)

7、直至汤汁浓稠并很少了，赶紧关火出锅（老底子的做法是肯定加味精的，我是不加的） 装盘撒上葱花即可。趁热吃(如果要做酥而入味版本的话，可以加两碗热水，将鱼煮上20分钟，再加点糖，开大火收干汤汁即可)

十、花甲这样做好吃又简单？

用料

花甲500g；小辣椒3根；青辣椒（不是太辣的那种）1根；蒜适量；姜适量；香菜1根；豆豉酱两勺

做法

切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切块，香菜切段。

吐沙：把花甲放在水中，放入一勺盐，浸泡两个小时，让花甲把沙都吐尽。

两个小时后，换水，顺便用手搓洗花甲。洗干净后，放在筛子中晾水。

坐热油，放入姜末、蒜末和小辣椒，炒出味道后，放入两勺的豆豉酱。

等炒出豆豉的香味后，放入花甲，加入两勺酱油，半勺盐，把花甲和配料一起翻炒均匀。

往炒锅中倒入适量的水，以刚好浸泡花甲为准，盖上锅盖，大火煮花甲。

大概3~5分钟后，锅中的花甲全都打开口了！这样代表花甲已经熟了！

往锅中倒入调好的淀粉水，加入青辣椒片，翻炒均匀。

把花甲铲入碟中，再在上面铺点香菜。哇~大功告成了！