酱焖鲫鱼怎么做? 怎么做酱焖鲫鱼?
一、酱焖鲫鱼怎么做?
鲫鱼切成小块,加酱,适量水一起焖5分钟。
二、怎么做酱焖鲫鱼?
1、准备:鲫鱼2条、老干妈辣酱,小半碗、黄豆酱,小半碗,香菜、干红辣椒、八角、葱姜、盐。
2、鲫鱼破开后清洗干净,热锅下冷油,油烧热后下入鲫鱼,正反面煎至金黄取出,另起油锅,下入葱姜、八角和干辣椒爆香。
3、下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣椒酱炒出香味,蒸热水后,大火烧开后,转中火炖至汤汁过半,添加一点点糖和盐,起锅前撒点葱花和香菜。
4、总结如下。
三、酱焖鲫鱼调料?
花椒,大料,生姜,大酱,葱姜蒜,酱油,咸盐
四、酱焖鲫鱼豆腐?
调料
色拉油,葱,姜,,料酒,生抽,豆瓣酱,香菜
中文名
酱焖鲫鱼豆腐
主要原料
鲫鱼
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少适宜
八角
2个
主料调料做法烹饪小技巧TA说
主料
鲫鱼,豆腐
调料
色拉油,葱,姜,,料酒,生抽,豆瓣酱,香菜
做法
1.大豆腐切块
2.姜切片、从切小段
3.锅中倒入油,加热后放入鲫鱼
4.鲫鱼两面煎至金黄
5.放入加一碗水稀释好的豆瓣酱
6.放入葱、姜,淋入料酒,淋入生抽
7.倒入水与鱼平齐
8.放入豆腐块,大火煮开后转小火慢炖20分钟左右
9.出锅前撒上香菜碎即可
烹饪小技巧
1、一定要用豆瓣酱,这样才够味。
2、煎鲫鱼前用厨房纸把鱼身擦干,以防粘锅、爆油。
3、觉得味道不够咸,可以适量放些盐。
4、在鲫鱼身上划两刀,炖起来更容易入味。
五、做酱汤用什么酱好吃?
我认为用韩国辣酱、韩国大酱做酱汤最好吃。
准备材料:
韩国大酱、韩国辣椒酱、牛肉、洋葱、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、蛤蜊、金针菇
做法:
1、准备好食材
2、牛肉切薄片,加酱油、糖腌制,洋葱切粗条;
3、锅中放少许油,加牛肉片炒至变色,加洋葱炒至变软;
4、倒入淘米水,加入三勺韩国大酱,两勺韩国辣酱,大火煮沸;
5、土豆去皮切块,倒入锅中;
6、豆腐切块,倒入锅中;
7、豆芽洗净,倒入锅中;
8、西葫芦切块,倒入锅中;
9、金针菇洗净,去掉根部,倒入锅中;
10、蛤蜊用开水焯烫,倒入锅中;
11、青红椒切小圈,倒入锅中即可。
好好享用吧,让你回味无穷。
六、做蘑菇酱用什么酱好吃?
蘑菇酱用黄豆酱加甜面酱在加湖南辣妹子,白糖味精。做出来的味道非常好
七、焖酱好吃还是晒酱好吃?
答:因人而异吧!
个人喜欢吃焖酱,味道浓郁咸香,而且制作卤味吃时,焖酱最好吃。
晒过太阳的酱,一般用来制作鸡蛋酱或是青椒鸡蛋焖子,沾蔬菜吃,晒过的酱就特别好吃,而焖酱味道会差点。
焖酱适合制作各种卤味食食品,而晒过的酱合适用来沾蔬菜吃,各有所爱吧。
八、酱焖鱼用什么酱?
用料
金昌鱼 1条,香菜 2把,黄豆酱 2勺
葱 适量,姜 4片,蒜 3瓣,大料 2个
白糖 少许,蚝油 1勺,料酒 1勺
一品鲜 2勺,陈醋 3勺,花椒粉 1勺
盐 适量克,味精 适量
做法步骤
1、鱼改花刀,将鱼的两面用料酒.盐,姜丝抹匀后腌制15分钟
2、准备好葱,姜,蒜,大料备用
3、将黄豆酱,陈醋,一品鲜,蚝油,花椒粉,少量白糖,盐,味精混合调匀,调制一碗酱料备用。
4、油热后下鱼煎至两面金黄。
5、倒入葱,姜,蒜,大料。翻出出香味。
6、倒入调治好的酱料和开水。水开后调中火盖盖儿煮15-20分钟。
7、出锅前放入香菜。然后装盘,带上绿色的小帽子。完成
九、酱焖鲫鱼是几声?
第一个四声,第二个一声,第三个一声,第四个两声
十、酱焖香酥鲫鱼做法?
用料
鲁子鱼 5条
豆腐 200克
大葱 20克
生姜 4片
豆瓣酱 30克
白糖 2克
味达美酱油 适量
盐 少许
干红辣椒 4个
八角 1个
花椒 10-20粒
食用油 适量
香菜 1棵
料酒 20克
做法步骤
1、鲁子鱼去鳞去内脏,洗净控干水分。
2、鱼身上划几刀,加适量料酒腌一下。
3、豆腐切片备用。
4、葱切斜刀段,姜切片,蒜和干辣椒整个洗净即可,八角一个,花椒10-20粒。
5、锅中加适量油,爆香花椒、八角后捞出(不喜欢花椒味道的可以不放,直接进行下一步)。
6、加入豆瓣酱小火炒出香味。
7、放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。
8、加入鱼,两面略煎后,轻轻翻炒至都包裹上豆瓣酱。
9、烹料酒,可根据个人口味加一丢丢白糖提鲜,然后一次性添足水,大火煮开后转小火慢炖(煮开后可尝一下咸淡,根据个人口味适当加入盐和鸡精)。
10、炖一会儿后就可以将切片的豆腐平铺在鱼身上继续慢炖约20分钟,大火收汁即可。。
11、出锅装盘后撒上香菜。
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