鲫鱼怎么炖汤好喝？ 怎样炖汤好喝？

一、鲫鱼怎么炖汤好喝？

第一步：鲫鱼处理干净之后清洗干净；白萝卜去皮洗净切成丝。

第二步：将清洗干净的鲫鱼表面抹上少量料酒和盐，然后腌制15分钟。

第三步：锅中放入适量食用油，油热后撒少许食盐（防止鱼皮粘锅），然后将鲫鱼放入锅中煎至金黄然后翻面。

第四步：等鲫鱼两面都煎至金黄之后，放入葱白、生姜，适量清水煮开，转小火煮20分钟左右。

第五步：将切好的白萝卜丝放入锅中，加入适量食盐、少许白糖，继续煮5分钟，出锅前撒上葱花即可。

二、怎样炖汤好喝？

第一个技巧就是对于食材的选择。 大家在炖汤的时候，一定要注意选好合适的食材，这是很重要的一步。我们在炖汤的时候一定要选择新鲜的食材，而且还要对它们进行合理的搭配。比如肉和骨头的搭配比例就应该做到7:3。这样炖出的汤会更加的有鲜味，而且口感更加好喝。

第二个技巧就是要给食材进行焯水。 我们在炖汤之前，一定要对食材进行焯水。这样做可以把食材清理干净，把里面的脏东西和血水都清理掉。而且还可以让炖出的汤，颜色更加的清澈好看。而且大家需要注意一点，焯水要进行两次。第一次要使用温水下锅，第二次要使用开水下锅。

第三个技巧就是食材的入锅。 大家不要把食材直接放到锅里炖汤。要先把食材，调味料和清水放到另外一个锅里煮开之后，再转移到炖锅里面炖煮。这样做可以让炖出的汤颜色清澈好看。

第四个技巧就是往汤里添加调味料。 其实我们一般炖汤的时候，是不需要往里面加入太多调味料的。只需要加入食盐和生姜来调味就可以了。如果是异味比较大的汤，可以加入陈皮和冰糖，不仅可以去除异味，还可以提升鲜味。大家不要太早往汤中加入食盐，可以等汤炖好，以后准备喝汤的时候，往碗里加入食盐。

第五个技巧就是使用隔水炖汤。 大家在炖汤的时候，其实可以使用隔水炖汤这种方式。我们使用这种方法可以防止汤的香味流失，更好地保留它的营养。

第六个技巧就是要掌握好炖汤的时间。 在炖汤的时候，时间的把握是很重要的。如果时间太短，没有办法把食材当中的营养都炖出来，而且味道也不香。一般老火炖汤都要求三个小时左右，使用隔水炖汤应该在四个小时左右。大家可以根据食材来决定具体的时间。

大家以后在炖汤的时候，可以参照这六个小技巧。让你炖出的汤鲜美又好喝。

三、炸好的鲫鱼怎么炖汤好喝？

锅中加入开水，加入油炸过的鲫鱼，倒入葱段、姜片，加入适量盐。大火烧开后，中小火炖40分钟左右。盛出装盘，撒上适量葱花即可食用。

鱼的营养成分：

1、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6％、带鱼含18.1％、鲐鱼含21.4％、鲢鱼含18.6％、鲤鱼含17.3％、鲫鱼含13％。

2、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1％～4％，如黄鱼含0.8％、带鱼含3.8％、鲐鱼含4％、鲢鱼含4.3％、鲤鱼含5％鲫鱼含1.1％鳙鱼（胖头鱼）只含0.9％、墨斗鱼只含0.7％。

3、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

油炸的小鲫鱼汤怎么炖才能好喝

1、小鲫鱼收拾好，用水再冲洗两遍。

2、加入鸡蛋液和面粉。

3、搅拌好。

4、油锅烧热，放入拌好的小鱼。5.炸到金黄色捞出。

6、锅中留少许底油，放入葱姜和小鱼炒匀。

7、加入盐和适量清水。

8、盖上锅盖，焖大约20分钟。

9、撒上香菜就可以出锅啦。

油炸的小鲫鱼汤怎么炖才能好喝

锅中加入开水，加入开水，记住一定是开水，倒入葱姜和料酒，大火全程烧，等到汤从原来清水的透明色变成如牛奶一般的奶白色即可，出锅前再加入适量盐调味，洒上葱花。鲫鱼汤可以配上老豆腐烧，味道更加鲜美

四、鲫鱼怎么炖汤比较好喝？

主料：

鲫鱼一条；

辅料：

小葱5根，大葱一根，鲜姜小块，大蒜2颗，花椒若干，大枣一个，八角一颗，香叶两片，香菜4根；

做法

1、鲫鱼清洗干净，吸干水分用厨房用纸或沥干水分，所有材料备用。

2、热锅热油，比炒菜稍多的油，同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料，仅剩油，鲫鱼入锅，煎至两面金黄。

3、鲫鱼煎至两面金黄后，或倒入烧开的水里，或加入开水锅里，加入水后，大火烧开，十分钟后转小火熬40-60分钟。

4、关火前5分钟，往锅内加入适量盐调味。关火后，放入香菜、薄荷。

五、小鸽子怎么炖汤好喝？

放点中药。枸杞，大枣，黄精都可以

六、小鲫鱼最佳的炖汤做法？

步骤/方式一

清洗好小鲫鱼，放在漏盆内沥干水.

步骤/方式二

烧热油，小火煎嫩豆腐（注意两面剪金黄，中间可以关火煎就不易煎黑哦）

步骤/方式三

煎至金黄色，盛入碗中

步骤/方式四

锅内放油，小火煎鲫鱼，煎至两面金黄色

步骤/方式五

少量油,将煎好的鱼入锅，加入生姜、水、盐，煮开水5分钟后加入豆腐，再盖盖煮10分钟 煮成奶白色

步骤/方式六

煮的期间切好配菜小青椒和香菜

步骤/方式七

放入青椒煮三五分钟后后放入香菜加入生抽即可.（喜欢吃辣味的可以加入一些干辣椒）

步骤/方式八

出锅装盘了，香喷喷的鲫鱼汤，拌饭吃超级美味！

七、鲫鱼炖汤？

首先把鲫鱼清洗干净，接着改画刀。放入锅里煎至两面金黄色即可。

接着放入清水，煮到鱼汤奶白色。接着放入豆腐或是萝卜丝。放入盐巴葱花就可以。

八、鲫鱼炖汤做法是怎样的？

食材

鲫鱼（1条）姜（1颗）葱（少许）食用油（适量）盐（适量）

步骤1、把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。

步骤2、锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。

步骤3、下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。

步骤4、此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。

步骤5、加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会是鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。

步骤6、鱼汤里再加适量盐调味

步骤7、撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。

九、鲫鱼炖汤的做法鲫鱼用什么炖汤？

用豆腐炖鲫鱼汤非常鲜美，洗干净的鲫鱼，锅内放油，轻轻煎至两边焦黄，下生姜和大葱煸出香味，然后加适量的开水，并加入豆腐片，大火炖煮十分钟，胡椒粉，葱花，香菜，香油起锅

十、前排炖汤好喝还是后排炖汤好喝？

答：后排炖汤好。

因为前排比较嫩，做蒜蓉豆豉清蒸排骨最好，不合适炖汤，一顿就软烂了。

而后排比较老肉紧实些，炖汤最合适，炖冬瓜汤味道特别鲜美鲜甜，排骨的肉紧实有嚼劲好吃，我个人是喜欢选择购买后排炖汤，前排制作蒜蓉豆豉清蒸，以上个人经验，分享与您。