炖小鲫鱼怎么做好吃？ 鲫鱼怎么做好吃，炖鲫鱼的家常做法？

一、炖小鲫鱼怎么做好吃？

主料；小鲫鱼；3条；辅料；大葱；半棵；姜；5片；大蒜；2瓣；香菜；1棵；油；适量；盐；1小勺；花椒；适量；八角；2粒；酱油；1/2匙；鸡精；1小勺；陈醋；1点；料酒；1匙；步骤；

1.鲫鱼除去内脏，洗净。

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2.葱姜蒜花椒八角备好。

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3.锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。

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4.煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。

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5.放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。

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6.放入料酒。

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7.放入精盐。

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8.放入鸡精。

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9.盖锅盖小火炖一会儿。

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10.炖汤奶白，汤汁浓稠，关火。；

11.将其盛出。；

12.撒上香菜。

二、鲫鱼怎么做好吃，炖鲫鱼的家常做法？

1.把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。

2.备好葱，姜，蒜，八角，香叶，小辣椒。

3.起锅加热放油，在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味。

4.然后加红烧酱油和香其酱。

5.炒出香味加开水。

6.然后把鱼放进去，淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖。

7.汤汁剩小部分的时候放适量的盐，继续炖。

8.出锅前放香菜叶装饰一下哦！

三、鲫鱼炖豆腐怎么做好吃，鲫鱼炖豆腐的家常做法？

主料： 豆腐 两块（300克），鲫鱼两条（一斤左右）， 猪肉馅 二两；

辅料：葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许；

调料： 猪油 （炼制）（30克）、大葱（10克）、姜（10克）、盐（5克）、味精（22克）、胡椒粉（3克）、香油（10克）、料酒（10克）、香菜（15克）；

做法

1. 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽

一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。

2. 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。

四、炖小鲫鱼家常做法？

用料

鲫鱼 500kg，葱 姜 蒜 ，醋 ，酱油 ，盐 ，干辣椒 4个，八角 1个

家常炖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

葱 姜 蒜切好备用，鲫鱼洗净备用

步骤 2

热锅烧油 放入八角 ，花椒 ，放葱 姜 蒜 干辣椒爆香，放入醋（醋一定要多放去腥的），酱油，再放入适量清水，把洗好的鲫鱼放入锅内大火烧开，加一些白酒，盖上盖子转小火炖2-3小时

步骤 3

最后大火收汁就可以了。(时间炖长一些 鱼刺都可以吃了，鱼刺还可以补钙的)

五、做法，啤酒炖鲫鱼怎么做好吃，啤酒炖鲫鱼的家常做法？

原料： 活鲫鱼 1条（约500克）　　木瓜 1个（约500克）　　鸡汤 750克　　调味料： 精盐 1大匙　　味精 少量　　料酒 少许　　胡椒粉 少许　　姜片 少许　　葱段 少许　　做法：1.将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各言必信，刻一定花刀，木瓜去皮、籽，切成片，洗净; 　　2.锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出; 　　3.锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加　　入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白，去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。　　功效：健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。　　营养分析：鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

六、家常炖鲫鱼怎么做？

食材清单

鲫鱼 4条 、 葱 半根 、 姜 3片 、 蒜 3瓣 、 大料 3个 、 小米辣 2个 、 醋 5勺 、 耗油 3勺 、 酱油 2勺 、 老抽 1勺 、 料酒 3勺 、 淀粉 5勺 、 盐 适量

1清洗好鲫鱼，准备好配料，葱姜蒜切片。

2把鱼斜着划两道这样更加入味。

3葱姜蒜加大料下锅爆香。

4爆香后加水，大概2L。

5把鱼放入锅中，加3勺料酒去腥味。三勺耗油，两勺酱油，一勺老抽，五勺醋调好汁加到锅中，再加适量盐调味。大火炖10分钟左右。

6快出锅时候下小米辣。

7把鱼捞出转盘，多余的汤汁装大碗中可以留着喝或者泡米饭。锅中留少部分汤汁。

8调好淀粉加到剩余的汤汁里往一个方向转，调好粘稠浇道鱼上。完成。

七、巴盟炖小鲫鱼家常做法？

用料：鲫鱼1条、姜 4片、料酒 1勺、盐 少量、糖 少量

家常做法步骤：

步骤 1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。

步骤 2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。

步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。

步骤 4.放入一些枸杞汁营养价值更高，口感更不错。

步骤 5.肉质细嫩，滋味鲜浓 

八、野生小鲫鱼怎么炖好吃？

主料:

鲫鱼3条

辅料:

菜籽油150克

泡豇豆、子姜适量

泡红辣椒4根

姜1块

蒜2个

葱2根

盐适量

醋、生抽、老抽适量

芹菜50克

淀粉1勺

白糖一勺

豆瓣酱2勺

步骤 :

1· 在处理好的鲫鱼的两面各划上三刀，不要划得太深了。加点料酒、生粉、盐、老姜码一下味。

2· 热锅凉油，油温6成热时把腌好的鲫鱼逐条放入锅里，煎至两面金黄捞出

3· 切好的泡椒，酸豇豆、姜蒜

4· 切细的葱和芹菜

5· 用煎鱼后的油小火把豆瓣和切细的泡辣椒和豆角、姜蒜炒香，加一点老抽。

6· 炒香的佐料加开水煮开后再煮3分钟，加入煎好的鲫鱼中火煮8分钟，加入芹菜葱末煮2分钟后捞出鲫鱼。

7· 用淀粉，生抽，醋，白糖，水调汁，倒入煮鱼后的锅里勾芡，开后直接淋到鱼上即可。

九、豆腐炖鲫鱼汤怎么做好吃，豆腐炖鲫鱼汤的家常做法？

先把鲫鱼处理干净，然后在油锅中煎成两面，金黄把锅中加入适量的葱姜蒜和盐进行调味，把鲫鱼放进去，倒水之后放入豆腐块焖煮15分钟。

十、小鲫鱼怎么做好吃又简单家常的？

豆豉闷酥鱼是小鲫鱼最好吃的做法

小鲫鱼去鱼鳞，内脏，清洗干净，晾干水分备用，生鸡蛋打散，小鲫鱼充分包裹蛋液以后，放电饼铛里用油煎，煎到两面焦黄。

起锅烧油，（油要少量，本身煎鱼含油量就很多了），放几粒花椒，八角，小块桂皮，再加酱油，醋烧一下，加大量热水（水要没过小鲫鱼），再加大量豆豉，葱姜蒜和少许白酒即可，盖好锅盖，小火闷烧，待烧干汤汁，鱼酥骨烂。

豆豉闷酥鱼，是非常好吃的下酒的小菜