鲍鱼卷家庭做法？ 熟冻鲍鱼家庭做法？

一、鲍鱼卷家庭做法？

　1.冬瓜去皮切成20×10公分的薄片;;虾仁汆烫至熟，捞起放凉;鲍鱼切片备用。

　2.香菇、红萝卜、火腿、葱分别切成8×1公分的长条状后，再放入滚水中汆烫至熟捞起放凉备用。

　3.取出一条作法2的红萝卜条和葱条分别切成细丝，泡水后捞起沥干备用。

　4.先将冬瓜薄片平舖，于其上依序放入作法1的虾仁、鲍鱼片及作法2的红萝卜条、香菇条、火腿条、葱段，捲起成圆筒状后固定，再放入蒸笼里以大火蒸约5分钟取出摆盘。

5.取一锅，放入高汤和葱丝、红萝卜丝一起煮开后，加入太白粉水成为芶芡汁，最后滴入香油略为搅拌后，浇淋在作法4的成品上即可。

二、熟冻鲍鱼家庭做法？

清蒸鲍鱼

原料：

鲍鱼200克。

盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。

做法：

1、将熟冻鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

三、蒸鲍鱼的简单做法？

蒸鲍鱼的简单的做法有很多。

推荐两种好吃又简单的做法给你。

首先把鲍鱼清理干净。

从旁边撬开鲍鱼取出内脏打上花刀这样蒸出来比较美观也更容易入味。

下一步准备蒜泥。把大蒜捣碎，切点小米椒不吃辣的可以不放。这个比较能提海鲜的鲜味。蒜泥一半下油锅，给盐，耗油，糖（小米椒）熬制软烂就可以了。盛出来和另一半生蒜混合。备用。

起蒸锅。鲍鱼铺上蒜泥，蒸锅上汽把鲍鱼放进去根据大小判断蒸的时间5-10分钟（一般的小鲍鱼像这样的属于20-25头的5分钟即可）大点的10分钟左右就可以了。太久的话容易老。出锅时给小葱或者香菜即可

第二种其他方法都是同样的只是把蒜泥换成酱汁

酱汁做法。耗油，辣鲜露，味极鲜，白糖与水混合熬制均匀，给水淀粉勾芡。鲍鱼蒸好后把酱汁淋在上面就好了。这种方法相对简单。

希望对你有帮助！

四、干鲍鱼最简单做法？

准备用料：鸡蛋2个、丝瓜1条、油适量、盐适量、鲍鱼干适量、蒜头1个、葱1根

1、备好所需材料

2、鸡蛋加少许盐打散至起泡

3、丝瓜切滚刀块，蒜拍碎，鲍鱼干切小条状

4、把打散的鸡蛋放油锅煎至金黄盛起

5、锅中底油爆香蒜头和鲍鱼干

6、倒丝瓜进去翻炒一分钟

7、加入鸡蛋块炒均

8、再加入适量温水

9、炒开后调盐提味

10、装盘完成

五、漂烫鲍鱼的家庭做法？

将鲍鱼干洗净后，放入碗内，上笼蒸5-6小时既成；

3、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入温水中浸24小时，再放入开水锅内煮1小时，捞出

六、鲍鱼菠菜汤的家庭做法？

1.原壳鲍鱼

铺料：香菇(水发)75克、冬笋75克

调料：食盐（5克）、味精（4克）、料酒（8毫升）、淀粉（20克）、姜汁（4克）、葱油(20克)、高汤(500克)

1.将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，鲍鱼壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出。

2.冬菇冬笋均片成片，在沸水中汆透捞出，分别放入鲍鱼壳内，鲜鲍鱼变为十字花刀，再将每个鲍鱼切成4块。

3.汤勺上火，放入高汤烧至8成热，将鲍鱼再汤内汆一下，捞出也放入鲍鱼壳内，再将汤加入姜汁、料酒、味精、盐烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾玻璃芡，淋上葱油，浇在鲍鱼壳内。

2.鲍鱼捞饭

主料：米饭1碗鲍鱼3个

辅料：西兰花适量

调料：料酒适量、蚝油1勺、鲍鱼汁2大勺、白糖少许胡椒粉适量

1.鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟

2.西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周

3.另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开

4.转中小火焖制入味，大概20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以啦

七、干鲍鱼做法，在家简单的做法？

焖干南非鲍鱼5只【熬鲍鱼汁】材料：金华火腿半斤、大地鱼半斤、猪蹄半个、料酒少许、鲍鱼汁 适量，焖干鲍鱼（附鲍鱼汁熬制）的做法步骤

用料

蚝油 

鲍鱼汁 勺250克

料酒 1勺

鲍鱼 只5

焖干鲍鱼（附鲍鱼汁熬制）的做法步骤

步骤 1、大干鲍提前6天泡软，第五天煮一锅清水，水煮开后关火，立即把泡发好的鲍鱼干放进去盖上盖子焖一晚，第二天换清水泡发，需要每天换水一次

步骤 2、第七天，刮干净鲍鱼表皮以及周边

步骤 3、清洗干净的鲍鱼

步骤 4、半个猪脚，去除猪毛，清洗干净，暂件。

步骤 5、大地鱼清洗干净

步骤 6、烧鸭半个（不要淋汁）

步骤 7、金华火腿约300克，，用刀刮干净表皮，用温水清洗干净。

步骤 8、所有材料放入锅内，水浸过材料再多一些。不放盐，（因为煮后水会少，我需要用到汤汁来熬鲍鱼）

步骤 9、盖上盖子，大火煮开转小火慢煮2.5小时左右，直到所有肉质轻轻搅拌就能软烂即可。（时间不是硬的，主要看状态，我中途开锅搅拌2次，如果看到水很少，就要加水回去再一下）

步骤 10、熬好的汤汁超级软绵绵的肉过滤掉肉，只要汤汁，汤汁有点咸咸的

步骤 11、过滤好的汤汁，往汤里加入鲍鱼汁250克左右。

步骤 12、加入泡发好的鲍鱼，大火煮开后转小火慢煮1.5小时左右，用筷子轻焯一下鲍鱼软后即可熄火焖1个小时，中途多搅拌，以免湖底，同样方法炖3天（我是使用高压锅）

步骤 13、熬制的鲍鱼

步骤 14、食用方法：整个鲍鱼炖好附上鲍汁，中间切开，再切片食用，口感超好，熬好的鲍鱼汁有咸味的了，注意菜肴的调味

八、水煮家庭简单做法？

01

鱼选用罗非最好，鲤鱼肉质不好吃。先把鱼洗净，切成2-3cm左右的小段，放盐腌制入味，半个小时左右，把水煮鱼调料包里带粉的那包，放入鱼肉段里共同腌制

02

起锅，放入2两食用油，烧热。把水煮鱼调料包内的酱料放入，煸炒，炒出香味。

03

把腌制好的鱼肉段放入，一起煸炒，上色后，放入开水。开始炖了，水放到淹没鱼肉段刚刚好

04

放入切好的葱姜，料酒。因为酱料里有盐，和腌制鱼肉时有盐，所有现在不用放盐了

05

小伙慢炖15分钟，如果想吃青菜，可以放点菠菜，香菜什么的，味道非常好。如果放菜了，大火一分钟。起锅，因为时间长了，菜老了，不好吃了

06

然后把锅洗净，再放入少许食用油。想吃辣的，多放点辣椒。浇到水煮鱼上，一道美味可口的菜就做成了。再做两凉菜，一般一家三口，就够了。

九、早餐家庭简单做法？

1.

阳春面 食材:细面 一小把、猪油 一小勺、葱花 适量、盐 一小勺、李锦记薄盐生抽 1勺 做法步骤: 1.猪油放入碗中,用开水兑开,倒入生抽,加适量盐 2.锅中水烧开,放入细面煮熟,煮熟的面捞出放入碗中。 3.撒上葱花,即可,有条件的加一个荷包蛋。

2.

芝士火腿吐司 食材:全麦面包 2片、火腿片 2片、芝士 1片、蛋黄酱 一勺、黄油 4克(1小块)、鸡蛋 1个 做法步骤:

平底不粘锅先放一小块黄油,煎一下火腿片备用。

十、西餐家庭简单做法？

包烘什锦三文鱼

三文鱼排、茄子、西葫芦、洋葱、柠檬、蒜、红灯笼椒、薄荷叶、迷迭香、黑胡椒碎、百里香、盐、杏仁碎、橄榄油。

做法

1、将红椒切丁，洋葱先切半，再切成细圈，葱也切成细圈。

2、西葫芦和茄子都切成丁，柠檬切片待用。

3、将切好的蔬菜放入大碗中，加入少许橄榄油。

4、再加入薄荷、迷迭香、百里香、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5、将拌好的蔬菜分别铺在两张烘焙纸上。

6、在蔬菜上各放上一份三文鱼。

7、在三文鱼表面撒上少许盐和杏仁碎，最后铺上柠檬片。

8、将烘焙纸卷起包好，保证食材不漏出来即可。

9、蒸烤箱水箱加满水，放入预热好的蒸烤箱中层。

10、选择嫩烤功能，设置160℃烤20分钟，烘好取出，剪开烘焙纸即可享用。