红烧猪爪加鸡鲍鱼怎么烧好吃?
一、红烧猪爪加鸡鲍鱼怎么烧好吃?
猪爪焯水七分熟。热火下油翻炒鸡,加佐料,水。盖盖闷一刻钟,倒入鲍鱼,猪爪,小火接着闷
二、红烧大虾怎么烧才最嫩?
用料
对虾 若干
料酒 三勺
糖 一小勺
生抽 两勺
淀粉 适量
蒜末 五小瓣(按自己口味)
清水 半碗
十分钟做好吃的红烧大虾的做法
准备工作:1、先把虾洗净剪开后去虾线,也可以用牙签从后背挑出来,后背开一刀取烧的时候比较入味。
2、把料酒,生抽,糖,清水放一个碗里做成调味汁,烧的时候直接倒进去比较方便!
锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,虾变色就可以,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃。
将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!
主料:
虾子400g、生姜3片
辅料:油少许、盐少许、糖少许、老抽少许、料酒少许、水1碗
红烧对虾的做法步骤
1.首先将对虾洗干净,用剪刀减掉虾须
2.油锅烧热,放入虾子,炒两分钟,炒至变色,放入生姜,少许盐,糖,老抽,料酒在搅拌炒均匀
3.放入一碗水,水量盖过虾子,大火烧开,改小火煮15分钟便可,如果锅里的汤还比较多,那就再改大火收汁便可
4.简单美味的红烧对虾就做好了
三、正宗红烧鲍鱼要烧多久才好吃?
要十分钟左右,具体做法如下:
用料:
葱1根,姜1片,蒜末半头,鲍鱼8只,糖少许,料酒2勺,鲍鱼汁2勺,蚝油2勺,蒸鱼豉油1勺,东古一品鲜1勺,味极鲜半勺,鸡精一小勺,鸡粉一小勺,西兰花适量
做法步骤:
1.将西兰花掰成一小朵一小朵的,清洗干净,然后锅中倒入半锅凉水,放入一小勺盐,适量油,放入西兰花,待水快要沸腾,捞出过凉水,摆入盘中待用。
2.接少许凉水,倒入四小勺料酒,把鲍鱼放里面清洗干净后,用清水冲干净,放入碗中,锅中上气后五分钟,取出。切记:碗中的汤汁千万不要倒掉。
3.将锅中倒入油,小火爆香蒜末,一片姜的姜末,倒入上一步骤中蒸鲍鱼的汤汁,倒入蚝油,鲍鱼汁,蒸鱼豉油,东古一品鲜,味极鲜,糖,鸡精,鸡粉调味。如果汤汁少,放入少许水。待汤汁快要沸腾时,放入鲍鱼,均匀的裹上汤汁。最后,将鲍鱼放入已经摆盘的西兰花上面,将汤汁淋到鲍鱼上面就大功告成啦。
四、红烧辣鸡翅红烧大排怎么烧才最嫩?
食材:鸡中翅,芝麻,葱,姜,蒜,干辣椒
1、鸡翅洗干净两面划刀,放入锅中,加一勺料酒,加少许葱段,蒜片,姜丝,焯水捞出控干水分。
2、锅中加少许油,放入鸡翅煎至两面金黄,加两勺生抽,加一勺老抽,加一勺蚝油,加入少许干辣椒
3、加适量清水,大火煮开,转小火焖煮收汁,出锅撒上少许芝麻就可以啦!
五、红烧鲍鱼怎么煮才不老?
先煎熟,然后用水慢慢红炖煮。多放点水。
六、肉怎么烧好吃窍门?
准备250克后腿肉、150克湖南辣椒、生姜、大蒜、食用油、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精各适量。
做法
1、做辣椒炒肉,肉的选择很关键,不要用五花肉、前腿肉,比较油腻,而要用比较瘦的后腿肉,炒出来更嫩更香。后腿肉洗净,切成3毫米的薄片,加入适量生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋清,用手抓一抓,使调料混合均匀,最后倒入适量食用油拌匀,腌制10分钟。
2、湖南辣椒一般是线椒、朝天椒、牛角椒这3种,味道辣,洗干净后去蒂,斜刀切片。生姜切末,大蒜切末。
3、干净炒锅倒入辣椒,不要加油,开小火煸炒,炒3分钟左右,把辣椒的香味和辣味炒出来,当辣椒起皱,发黄后加适量盐翻炒后盛出。
4、锅里倒入适量油,五成热后倒入腌好的后腿肉,要注意的是,先倒入比较肥的肉片,煸炒出油脂,肥肉变成油渣后加姜蒜末炒出香味,再倒入比较瘦的瘦肉片,开大火快速翻炒1分钟。
5、淋入适量料酒去腥,倒入煸炒好的辣椒片,加入适量生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精,快速翻炒半分钟,让食材入味,即可关火出锅,辣椒炒肉就做好了。
七、北江鲍鱼怎么烧好吃?
我觉得家常烧法好吃!和猪肉,排骨一起红烧
八、红烧鸭君怎么烧的才最好吃?
主料鸭肉500g配料 油适量盐适量酱油适量生姜适量料酒适量葱花、蒜末适量八角适量耗时 准备时间10分钟内制作时间半小时-1小时红烧鸭肉做法鸭肉洗净切块,放入开水烫掉血水锅里热油,爆香料头,下入鸭肉翻炒加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮加入盐、鸡精,撒上葱花即可
九、红烧鲈鱼怎么烧才又嫩又好吃?
【制作主料】:鲈鱼1条
【腌制调料】:生姜2片、香葱1根、料酒2勺、胡椒粉1勺、盐1勺
【制作调料】:生姜1块、香葱1根、白糖1勺、大蒜2瓣、白酒1勺克、豆瓣酱1勺、干辣椒2个、生抽2勺、老抽半勺、陈醋2勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:首先把鱼鳞鳃去除干净,把鱼的肚子里边的内脏去掉后把黑膜清理干净,用流动水把鲈鱼冲洗干净后把鲈鱼的正反两面打上一字花刀。
【步骤二】:把处理干净的鲈鱼放入盆子中,放入生姜切好的姜丝和香葱段、料酒2勺、胡椒粉1勺、盐1勺。
【步骤三】:然后把葱姜用手搓出汁在鱼的身上涂抹均匀,把其它的调料也充分地涂抹均匀后腌制10分钟左右。
【步骤四】:把生姜和大蒜切成小颗粒,香葱葱白和葱叶子分开切成末,然后分别装盘备用。
【步骤五】:锅中放一勺油,撒上一点盐,盐可以防止鱼粘锅,开火烧热把腌制好的鲈鱼放入锅中,开中小火把鲈鱼煎至两面金黄,这里要注意的是,鱼肉下锅后不要乱动,等鱼煎定型再动,要轻一点翻动,不要把鱼皮弄坏了。
【步骤六】:把鲈鱼两面都煎至金黄后捞出来备用。
【步骤七】:重新起锅放一勺油,放入葱姜蒜和干辣椒,还有一勺豆瓣酱,开小火炒出香味。
【步骤八】:调料香味炒出之后加入清水,依次放入生抽2勺、老抽半勺、陈醋2勺、白糖1小勺调味后大火烧开。
【步骤九】:锅中水烧开之后,把鲈鱼放入锅中,再入一勺白酒,白酒去腥效果比料酒好,同时可以增香。敞盖用中小火炖煮3分钟左右,然后翻面再炖煮5分钟。
【步骤十】:鲈鱼炖煮好后捞出来放入鱼盘中,把汤汁中放入淀粉水,大火把汤汁收浓淋到鱼上,撒上香葱成菜。
十、红烧鲍鱼怎么做才香脆?
鲍鱼刷洗干净,将肉挖出,去内脏改十字花刀,鲍鱼壳煮五分钟,鲍鱼冷水下锅,加料酒煮五分钟捞出,起锅烧油,油热依次放入葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、水、鲍鱼煮熟,加入水淀粉勾芡,装入鲍鱼壳即可。
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