蒜蓉炒鲍鱼家常做法? 蒜蓉鲍鱼最简单的四种家常做法?
一、蒜蓉炒鲍鱼家常做法?
1将鲍鱼表面黑色清洗干净,清理干净肠子
2表面用刀划格子,为了更加入味
3锅热后倒油,倒入蒜蓉和葱,炒香后放入鲍鱼
4待鲍鱼炒出水后,加入适量的盐,白砂糖,耗油翻炒均匀即可出锅
二、蒜蓉鲍鱼最简单的四种家常做法?
步骤/方式1
食材清单加入采购清单
10~30分钟 | 切墩(初级)
鲍鱼 6只 、 蒜 两块整蒜 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 香油 1勺 、 盐 少许
烹饪步骤1将鲍鱼清理干净后留肉切成花刀
步骤/方式2
把切好的鲍鱼放入碗中加入生姜片
步骤/方式3
再倒入适量的料酒去腥,放置一旁腌制10分钟左右
步骤/方式4
把大蒜剁成蒜末,在准备一些葱花和小米辣
步骤/方式5
把蒜末放入碗中开始调味,加入两勺生抽、一勺蚝油,一勺盐,一勺芝麻油,少许葱花
步骤/方式6
起锅烧水
步骤/方式7
把腌制好的鲍鱼肉再放进壳中
步骤/方式8
铺上满满一层蒜蓉酱
步骤/方式9
锅中水开后放入锅上蒸6.7分钟
步骤/方式10
出锅后撒上葱花和小米辣
步骤/方式11
最后浇上一层热油
三、干鲍鱼最简单的四种家常做法蒜蓉?
主料
鲍鱼8只
辅料
柿子椒半个 红椒半个 蒜1头 橄榄油90毫升 料酒15毫升 生抽5毫升 水15毫升 味精1克
步骤1
用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下,去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷,将鲍鱼壳内外刷净
步骤2
将鲍鱼肉用水洗净后,先从中间片开一刀,使鲍鱼能薄一点,蒸制时好入味,吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀,切好后将鲍鱼肉放回壳中
步骤3
大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用
步骤4
锅中倒入油中火加热,待油温至5成热时,倒入沥干的蒜末,用小火炸至明黄色捞出,摊开放在厨房纸上吸走多余油分
步骤5
再切一些大蒜末,与炸好的大蒜末以1:1的比例混合在一起,调入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油,料酒,生抽,味精混合均匀
步骤6
蒸锅中倒入水,大火煮开,将鲍鱼放入,淋入调好的蒜蓉汁,盖上盖子蒸8分钟
步骤7
取出后,倒出盘中多余的汤汁,将青红椒切碎后撒在鲍鱼上
步骤8
将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热,迅速淋在每只鲍鱼上即可
四、鲍鱼干的家常做法简单?
1.
鲍鱼干简单的家常做法:首先将600克鲍鱼干用清水浸泡8个小时。
2.
然后将600克鲍鱼干 ,1200克清水,10克姜.10克葱,放入锅中水煮8分钟。
3.
水煮8分钟后,将鲍鱼干捞出放入碗中。
4.
然后用5克生抽 ,3克芝麻,5克小米椒,2克香葱调配成酱汁,淋在鲍鱼干上面即可。
五、蒜蓉鲍鱼做法?
食材:鲍鱼10只,粉丝1扎,酱油1汤匙,葱1根,蒜1个,蚝油1汤匙,黄酒适量
做法:粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍,洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花,泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上,蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟,蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可
六、蒜蓉西兰花家常做法简单?
原料:西兰花400克、胡萝卜200克、蒜5瓣、生抽1勺、蚝油1勺、水淀粉1勺。
做法步骤:
第1步、西蓝花提前用水浸泡,把脏东西泡出来。
第2步、西蓝花掰开,可以一朵切两半,更方便入味。
第3步、胡萝卜一段去皮切片。
第4步、大蒜一头剥皮,放水里泡泡皮更好剥。
第5步、切成蒜末儿。
第6步、西蓝花焯水,控水捞出,不要煮太久。
第7步、锅里放油,下入蒜末炒香。
第8步、下入胡萝卜翻炒。
第9步、下入西蓝花翻炒均匀。
第10步、加入一碗水。
第11步、放一勺生抽。
第12步、放一勺蚝油。
第13步、焖一会加入水淀粉勾芡。
第14步、收汁即可出锅。
第15步、蒜香浓郁,的蒜香西兰花就做了。
七、冷冻鲍鱼最简单的家常做法?
一、食材准备
材料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克
调味料:香油1小匙,白胡椒粉半小匙,盐半大匙
二、做法步骤:
1、虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用
2、鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用
3、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4、取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5、然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成
温馨提示:鲍鱼清洗时,应以1:20比例的盐水浸泡约15分钟后取出,再以盐水略微沖洗即可,绝不可用清水沖洗,以免影响肉质的口感。
八、红烧鲍鱼螺家常做法简单?
用料
鲍鱼 6只
蒜 10瓣
小葱 少许
小石窑红烧汁 1瓶
西兰花 1朵
做法步骤
1、准备好食材
2、鲅鱼用刷子把周边都刷干净
3、在用勺子挖出鲍鱼肉来,去除内脏,冲洗干净。鲍鱼壳也要刷一刷。
4、鲍鱼腹部改网纹斜刀。
5、把改刀好的鲍鱼肉放回壳中,摆放盘中后上蒸锅蒸8-10分钟。
6、不要蒸的时间过长,以免口感过老。
7、蒜瓣剁成蒜蓉,切好葱花备用,西兰花焯水。
8、热锅倒油,放入蒜末爆香。
9、加入一小罐的红烧汁。
10、小火加热至冒泡即可。
11、在用小勺把烧好的红烧汁浇到鲍鱼上。
12、最后撒上葱花和西兰花点缀一下就好了,中间的花是用西红柿皮做的。
13、这样做的红烧鲍鱼太好吃了,蒜香微甜的口感很鲜嫩。用小石窑红烧汁做红烧类的菜很方便。
九、红烧鲍鱼清蒸鲍鱼蒜蓉做法?
红烧鲍鱼,先把红烧鲍鱼的汤调好,锅里放少许油放葱姜蒜爆锅,放生抽,加点糖提鲜放水,开锅后加入鲍鱼,十分钟就好清蒸鲍鱼,把鲍鱼洗净放入锅中蒸7分钟出锅把准备好的蒜蓉放到鲍鱼的上用热油炸一下就好了
十、冰冻鲍鱼的蒜蓉做法?
第一步:鲍鱼是海珍品之一,味道比较鲜美,肉质细嫩,营养丰富,被誉为餐桌黄金、海珍之冠。鲍鱼的做法比较多,比如清蒸鲍鱼、鲍鱼烧土豆、红烧鲍鱼、小鲍鱼烧排骨等,这篇介绍的是清蒸鲍鱼的做法。将鲍鱼除去内脏洗净。
第二步:在鲍鱼的表面划十字花刀,然后用料酒、盐和胡椒粉腌制15分 钟。
第三步:香葱切颗粒或者末,大蒜剁成末,喜欢大蒜的可以多些,这一 步可以让鲍鱼口感更加丰富,鲜美。
第四步:将锅烧热,冷油放入锅中,将蒜末放入炒香并至微黄状态。
第五步:盛出蒜末,加入适量的生抽豉油搅拌均匀,炒过的蒜末香味会 更浓郁,是鲍鱼更加鲜美的窍门。
第六步:将蒜蓉酱涂抹在鲍鱼表面、烧开水加蒸帘放入鲍鱼蒸8分钟左右 。
第七步:时间到了后,取出,撒上适量香葱末也可以放些香菜,浇上热 油就可以吃了,怎么样,美味鲜美的蒜蓉豉油蒸鲍鱼就这么简单。清蒸鲍鱼的做法比较简单,但营养比较丰富,鲍鱼的其他做法也比较简单,比如鲍鱼烧土豆就是用鲍鱼和土豆作为主要材料,翻炒后,加水炖熟的。
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