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清蒸鲍鱼,清蒸鲍鱼蒸多久,蒜蓉蒸鲍鱼的做法?

2024-01-23 16:18:17私家菜1

一、清蒸鲍鱼,清蒸鲍鱼蒸多久,蒜蓉蒸鲍鱼的做法?

主料、鲍鱼8只

辅料、柿子椒半个、 红椒半个、 蒜1头 橄榄油90毫升、 料酒15毫升、 生抽5毫升、 水15毫升 、味精1克

步骤1、用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下,去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷,将鲍鱼壳内外刷净

步骤2、将鲍鱼肉用水洗净后,先从中间片开一刀,使鲍鱼能薄一点,蒸制时好入味,吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀,切好后将鲍鱼肉放回壳中

步骤3、大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用

步骤4、锅中倒入油中火加热,待油温至5成热时,倒入沥干的蒜末,用小火炸至明黄色捞出,摊开放在厨房纸上吸走多余油分

步骤5、再切一些大蒜末,与炸好的大蒜末以1:1的比例混合在一起,调入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油,料酒,生抽,味精混合均匀

步骤6、蒸锅中倒入水,大火煮开,将鲍鱼放入,淋入调好的蒜蓉汁,盖上盖子蒸8分钟

步骤7、取出后,倒出盘中多余的汤汁,将青红椒切碎后撒在鲍鱼上

步骤8、将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热,迅速淋在每只鲍鱼上即可

二、蒜蓉蒸鲍鱼怎么蒸?

1.

500克鲍鱼用牙刷刷干净。

2.

用薄一点的铁汤匙顺着侧面把肉起下来,尽量贴着壳。去掉不能吃的部位。

3.

把壳刷干净后放进600ml热水里煮一下消毒去腥。

4.

把500克鲍鱼背面也打了花刀。

5.

500克鲍鱼正面也打花刀

6.

30克蒜瓣拍一下切成末,10克葱10克姜切末。

7.

锅烧热后放进10克葱10克姜30克蒜末炒香。加入2勺味极鲜,1勺蚝油,5克盐,3克胡椒粉,2克糖可放可不放。

8.

尝好味道后盛出备用。

9.

80克蒜蓉酱均匀抹在鲍鱼上。开锅后蒸13分钟

10.

可以放点5克葱丝或者3克干辣椒丝,上面浇20ml滚油

三、蒜蓉鲍鱼蒸多久?

5-10分钟。用热水蒸鲍鱼粉丝蒜蓉需要5分钟左右即可熟透,但用冷水蒸的话则需要8-10分钟左右的时间。在蒸的时候是不建议使用冷水的,使用冷水会延长鲍鱼蒸的时间,也会让鲍鱼出现缩水,口感松软的情况;另外粉丝在制作之前需要提前用热水浸泡20分钟左右的时间,等到变软之后才能够使用。

四、蒜蓉蒸鲍鱼正宗做法张小厨?

主料、鲍鱼8只

辅料、柿子椒半个、 红椒半个、 蒜1头 橄榄油90毫升、 料酒15毫升、 生抽5毫升、 水15毫升 、味精1克

步骤1、用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下,去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷,将鲍鱼壳内外刷净

步骤2、将鲍鱼肉用水洗净后,先从中间片开一刀,使鲍鱼能薄一点,蒸制时好入味,吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀,切好后将鲍鱼肉放回壳中

步骤3、大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用

步骤4、锅中倒入油中火加热,待油温至5成热时,倒入沥干的蒜末,用小火炸至明黄色捞出,摊开放在厨房纸上吸走多余油分

步骤5、再切一些大蒜末,与炸好的大蒜末以1:1的比例混合在一起,调入1汤匙(15ml)西班牙橄榄油,料酒,生抽,味精混合均匀

步骤6、蒸锅中倒入水,大火煮开,将鲍鱼放入,淋入调好的蒜蓉汁,盖上盖子蒸8分钟

步骤7、取出后,倒出盘中多余的汤汁,将青红椒切碎后撒在鲍鱼上

步骤8、将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热,迅速淋在每只鲍鱼上即可

五、蒜蓉金针菇蒸鲍鱼的做法?

准备大鲍鱼,刷洗干净,取出鲍鱼肉,去掉内脏。

2

/7

去牙齿,冲洗干净。

3

/7

改上花刀。放入锅内焯一下水,捞出摆盘。

4

/7

起锅烧油,放剁好的蒜蓉炒香。再加适量蚝油、生抽、小米椒、盐、鸡精、白糖炒香。

5

/7

熬好的蒜蓉淋在鲍鱼上,上锅上汽蒸3分钟。

6

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蒸好以后取出,淋上蒸鱼豉油。

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撒上葱花即可

六、蒜蓉粉丝鲍鱼一般蒸几分钟?

蒜蓉粉丝鲍鱼一般建议上锅蒸15至二十分钟左右就可以了,时间短鲍鱼容易夹生,时间久了容易蒸的发柴,口感不好。希望这个答案能够帮助到你

七、蒜蓉粉丝蒸虾的做法蒸几分钟?

水开上气以后蒸十分钟左右,这样蒸出来的蒜蓉粉丝口感好鲜嫩

八、蒜蓉鲍鱼做法?

食材:鲍鱼10只,粉丝1扎,酱油1汤匙,葱1根,蒜1个,蚝油1汤匙,黄酒适量

做法:粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍,洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花,泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上,蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟,蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可

九、红烧鲍鱼清蒸鲍鱼蒜蓉做法?

红烧鲍鱼,先把红烧鲍鱼的汤调好,锅里放少许油放葱姜蒜爆锅,放生抽,加点糖提鲜放水,开锅后加入鲍鱼,十分钟就好清蒸鲍鱼,把鲍鱼洗净放入锅中蒸7分钟出锅把准备好的蒜蓉放到鲍鱼的上用热油炸一下就好了

十、冰冻鲍鱼的蒜蓉做法?

第一步:鲍鱼是海珍品之一,味道比较鲜美,肉质细嫩,营养丰富,被誉为餐桌黄金、海珍之冠。鲍鱼的做法比较多,比如清蒸鲍鱼、鲍鱼烧土豆、红烧鲍鱼、小鲍鱼烧排骨等,这篇介绍的是清蒸鲍鱼的做法。将鲍鱼除去内脏洗净。

第二步:在鲍鱼的表面划十字花刀,然后用料酒、盐和胡椒粉腌制15分 钟。

第三步:香葱切颗粒或者末,大蒜剁成末,喜欢大蒜的可以多些,这一 步可以让鲍鱼口感更加丰富,鲜美。

第四步:将锅烧热,冷油放入锅中,将蒜末放入炒香并至微黄状态。

第五步:盛出蒜末,加入适量的生抽豉油搅拌均匀,炒过的蒜末香味会 更浓郁,是鲍鱼更加鲜美的窍门。

第六步:将蒜蓉酱涂抹在鲍鱼表面、烧开水加蒸帘放入鲍鱼蒸8分钟左右 。

第七步:时间到了后,取出,撒上适量香葱末也可以放些香菜,浇上热 油就可以吃了,怎么样,美味鲜美的蒜蓉豉油蒸鲍鱼就这么简单。清蒸鲍鱼的做法比较简单,但营养比较丰富,鲍鱼的其他做法也比较简单,比如鲍鱼烧土豆就是用鲍鱼和土豆作为主要材料,翻炒后,加水炖熟的。

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