生鲍鱼的做法及清洗？ 冻鲍鱼的做法及清洗视频？

一、生鲍鱼的做法及清洗？

低温水煮法：即鲜鲍用冷水冲洗干净，外面缠绕几层保鲜膜，放入65℃的温水中，恒温浸煮40分钟，捞出自然晾凉，再根据菜品需要进行加工即可

二、冻鲍鱼的做法及清洗视频？

鲍鱼营养丰富味道鲜美，冰冻的鲍鱼化开，洗干净上锅蒸十分钟左右，锅内添适量的水做成汁浇在蒸好的鲍鱼身上，一道味美新鲜的鲍鱼做成。

三、鲍鱼的清洗及做法是什么？

新鲜鲍鱼清洗步骤

清洗鲍鱼之前，需要将鲍鱼加盐浸泡半小时，能有助于鲍鱼吐干净沙子，浸泡后的鲍鱼可撒上食盐揉搓掉表面的粘液，用刷子将鲍鱼刷洗表面刷洗干净，清洗冰冻鲍鱼时需先将其用冷水解冻。

干鲍鱼清洗步骤

先把干鲍鱼放到冷水中浸泡48小时，而且浸泡过程中要换水二到三次。然后再加入沸水浸泡2到3小时，这时干鲍鱼会在水中自然舒展，恢复到它原来的形状。

等干鲍鱼泡好以后，把它取出，用细毛刷把它的周围全部刷洗干净，然后彻底去沙再用清水多冲洗几遍。之后再隔水蒸十个小时，蒸好以后取出再用清水冲洗干净，这时得到的鲍鱼才是完全干净的。

鲍鱼的做法

1、将清洗好的鲍鱼表面切十字花刀。

2、放入碗中，加入少许料酒、盐、胡椒粉，撒上葱姜蒜丝腌制10分钟。

3、拿掉葱姜蒜丝，放回壳中。

4、蒸锅加入适量清水，煮沸后放入鲍鱼蒸8分钟，取出。

5、锅中放入少许食用油，加入蒜末、剁椒酱、少许生抽炒香。

6、均匀地淋在鲍鱼上，最后撒少许香葱碎。清鲜而嫩，妙味无穷！

四、鲍鱼最佳做法及清洗方法？

主料：

鲍鱼2个

西兰花少许

胡萝卜少许

骨汤适量（或鸡汤）

米饭适量

辅料：

蚝油适量

生抽适量

淀粉适量

白糖适量

做法：

1. 胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。

2. 新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。

3. 锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟

4. 然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。

5. 准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。

6. 米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。

7. 将粘稠的汤汁浇在上面即可

五、鲍鱼的清洗及做法是怎样的？

　　鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。　　然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织，　　鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一哟。　　有些人喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。　　也可以先处理好了，再用鲍鱼肉做料理，可以做很多特别好吃的菜、汤，价格也不是特别昂贵。

六、鲍鱼最简单做法及清洗方法？

1.

食材：鲍鱼200克，鸡肉300克，姜1块，蒜10克，葱2根，芡粉10克，米酒1勺，盐2茶匙，豆瓣酱1汤匙，辣椒酱1汤匙，油30ml。

2.

200克鲍鱼放入装有300ml清水的碗中，加入10克盐，再用刷子刷干净

3.

借助工具把肉剔出取出内脏，然后用菜刀切出整齐的纹路。

4.

切一些10克姜块和10克葱段，处理好的300克鸡肉切块。

5.

200克鲍鱼加入10克芡粉、1勺米酒和10克盐，搅拌均匀。鸡块同样加入这些调料，并搅拌均匀。

6.

2勺豆瓣酱和1勺辣椒酱混合，锅中热30ml油并倒入200克鲍鱼翻炒。

7.

然后盛出，准备20ml新油加热后倒入10克姜块和10克蒜。放入300克鸡块和300ml清水，中火烹煮收汁。

8.

倒入50ml酱料和200克鲍鱼，出锅前撒上10克葱段。盛出即可食用。

七、清洗鲍鱼的做法？

鲍鱼买回来用盐水浸泡半小时

用钢丝球刷鲍鱼外壳，反复刷，多刷几次

拿一把小牙刷，刷鲍鱼的四周皱褶处，这个非常脏，还是要多刷几次

用剪刀杀完后，去除内脏，把鲍鱼的四周刷洗干净

鲍鱼嘴巴这里翻开用小牙刷刷

最后放在水龙头下面冲洗干净

给鲍鱼洗了个澡，非常干净哦

八、如何清洗鲍鱼的做法？

用牙刷擦干净 清蒸沾芥末酱油

九、干鲍鱼做法及价格？

干鲍鱼泡发与排骨一起炖制用葱姜胡椒粉盐鸡汁调味，价格中等。

十、鲜活鲍鱼的清洗方法和做法？

鲜活鲍鱼用刷子反复刷洗干净去掉内脏，放入锅中蒸六分钟，淋上酱汁