红烧肉炖鲍鱼做法？ 鲍鱼炖红烧肉的家庭做法？

一、红烧肉炖鲍鱼做法？

主料：鲍鱼，五花肉

辅料：姜，大葱，料酒，蚝油，糖，酱油，十三香，干辣椒，八角，花椒，自制鸡汁 葱花。

做法：

1，把鲍鱼处理干净外皮切花。五花肉切块，凉水下锅煮出血水，控干水分。

2，锅里下适量油，把姜 葱 干辣椒 八角 花椒放入锅里中火炒香，下入鲍鱼和五花肉，在炒两分钟，下入料酒 蚝油 糖 酱油 鸡汁，炒上几分钟上色。

3，加入开水，没过食材就可以，把食材倒入高压锅上汽10分钟即可。

4，鲍鱼就会特别软烂入味，跟饭店口感一样，高压锅放气，如果里面有汤，大火收汁即可出锅...尝下咸淡，不够可以放点点盐。

5，出锅，撒上香菜，一盘香喷喷的鲍鱼炖红烧肉就做好了。

二、鲍鱼炖红烧肉的家庭做法？

1、先把五花肉肉皮烧一下，这样可以去腥，再把肉皮表面给它清洗下，五花肉切块，大概4厘米间方就可以了，再把五花肉块冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净

2、锅控干后倒入色拉油来熬糖色，再放入两块黄冰糖，熬到起泡沫呈酱油色时放入五花肉块翻炒上色，再放入姜片爆香，放入两小勺黄豆酱、生抽、少许老抽、料酒锅边淋入去腥、一小勺食盐，翻炒入味

3、然后放入漫过食材的凉水，大火烧开，五花肉连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖1个小时，炖的同时我们把鲍鱼杀下，用刀沿着壳的四周，去除内脏，清洗干净

4、再在鲍鱼的表面打上十字行花刀，这样等会煮的时候入味，红烧肉炖了大半个小时，把鲍鱼放进去盖上锅盖继续炖，时间到时撒上葱花点缀即可食用

三、红烧肉炖鲍鱼鲍鱼什么时候放？

一般红烧肉炖上一个小时，放入鲍鱼，再炖 20分钟。

食材：五花肉，鲍鱼，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，生姜，料酒，大葱。

做法：

1、五花肉洗干净，切成小块，锅里不用放油，直接放五花肉，把多余的油脂煎出来。煎到两面

2、然后放进砂锅里面，加入热水。倒入生抽，老抽，料酒，黄冰糖，八角，桂皮，生姜，大葱。大火煮开之后，改中小火炖一个小时。

3、这个时候把鲍鱼用刷子刷洗干净，再用勺子挖出肉，把黑色的内脏去掉，撕掉嘴巴。清洗干净，在表面划上十字花刀，注意划的时候不要太用力。

4、红烧肉炖上一个小时，放入鲍鱼，再炖 20分钟。

5、最后开盖，大火收汁即可。

6、出锅撒上葱花点缀。即可开吃。人间美味哟。

四、龙虾炖鲍鱼的做法？

把龙虾鲍鱼都洗干净，放在砂锅里，放好调料 炖一两个小时就可以了

五、鲍鱼炖牛蹄的做法？

主料

熟牛蹄筋350g

水发木耳200g

鲍鱼8只

辅料

油20g

盐5g

葱5g

姜5g

蒜5g

蚝油5ml

鲍鱼汁10ml

料酒5ml

鸡精3g

十三香2g

青红椒50g

鲍鱼炖牛蹄的做法步骤

1.木耳提前泡好切块，青红椒切片

2.熟牛蹄筋切段

3.牛蹄筋放开水里焯一下，捞出控净水

4.锅烧热放油下葱花.姜末.蒜片

5.再加十三香炒香

6.把焯过水的牛蹄筋下锅

7.烹点料酒去腥

8.放适量蚝油提鲜

9.再放适量鲍鱼汁

10.翻炒均匀

11.再加入鲍鱼，水发木耳和青红椒片

12.再加适量的盐和鸡精

13.炒匀即可出锅

六、牛排炖鲍鱼的做法？

原料

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鲍鱼 (500克)

牛上脑 (100克)

葱姜蒜 (5克)

料酒 (10克)

老抽 10克

生抽 5克

盐 5克

白糖 10克

1/牛肉洗净，葱姜切片，蒜拍开，鲍鱼刷洗干净，在背部切花刀。

2/炒锅放少量油，烧热，倒入牛肉和鲍鱼，翻炒变色。

3/加入葱姜蒜，放料酒，老抽，生抽，盐，白糖。

4/倒入与肉持平的开水。

5/烧开后倒入高压锅，盖盖，上汽后小火30分钟关火。

6/高压锅放汽后开盖，大火收汁，汁收好后放一小勺蚝油。完成。

7.美味又好吃的牛排炖鲍鱼的做法完成开吃了。

七、鲍鱼炖驴肉的做法？

1、驴肉、牛肉切末，葱末，姜末碎一点，花椒粉，五香粉，生抽和盐，花生油；

2、顺时针搅拌；

3、放入水焯后切碎挤干水分的芹菜；

4、顺时针搅拌均匀；

5、上热水锅蒸20分钟。

八、鲍鱼炖鹅掌的做法？

烹饪步骤

步骤1/6

准备喜爱的时蔬（凉瓜或者西蓝花若干）；已经焖煮软的鹅掌一个

步骤2/6

鹅掌洗净放入清水中，加入姜片，草果，肉寇，料酒大葱一起煮。鹅掌不会起浮沫，所以煮开了不需要焯水，煮开后，锅中加入生抽、老抽、红糖、盐一起继续煮

步骤3/6

将无需解冻的一哥鲍鱼开盖 1/3 隔水加热蒸煮 25-30 分钟

步骤4/6

接着鲍鱼回锅烹煮一会，让鲍汁变得更加顺滑

步骤5/6

放入煮熟的凉瓜及鹅掌（或其他配菜）中火同煮3-5分钟

最后一步

点缀上盘

九、牛鞭炖鲍鱼的做法？

1牛鞭鲍鱼打花刀，灼水。

2锅底放油放入八角、耗油、生抽、老抽、盐糖味精，加入一瓢清水。

3放入牛鞭，大火炖到汤汁浓稠，放入鲍鱼收汁即可。

十、萝卜炖鲍鱼的做法？

1. 将干鲍鱼洗净，再用热水浸泡，发开后去泥沙杂物

2. 放锅内，注入适量清水，上笼蒸1小时取出

3. 萝卜洗净，切条

4. 烧热锅，加猪油

5. 将姜（切片）煸香，烹入料酒，注入高汤，加入盐、味精

6. 将鲍鱼和汤一同倒入锅中，烧煮一段时间

7. 再加萝卜条，烧煮入味，淋入鸡油即成。