红烧鲍鱼要烧多久？ 红烧精肉怎样烧烂？

一、红烧鲍鱼要烧多久？

一般十分钟左右就可以了，红烧鲍鱼的做法如下：

所需材料：鲜活鲍鱼8只；生姜2片；蒜头2瓣；香葱2棵；豆瓣酱1小勺；酱油少许；油适量；水适量。

1、将鲍鱼刷洗干净，去内脏。

2、鲍鱼肉切花刀。

3、锅里倒入2碗清水，加入姜片，倒入鲍鱼焯水。

4、将焯好水的鲍鱼捞出。

5、将鲍鱼壳烫煮2分钟。

6、捞出摆盘。

7、蒜头和香葱切碎备用。

8、锅里加入适量食用油，放入蒜末和葱白煸出香味。

9、加入豆瓣酱。

10、倒入半碗清水。

11、放入鲍鱼。

12、加入酱油。

13、中火焖煮至收汁即可关火，中途适当翻面。

14、鲍鱼肉装入壳中，撒上葱花点缀，红烧鲍鱼完成。

二、红烧精肉怎样烧烂？

红烧精肉烧烂的做法：

1、猪肉洗干净切块，肥瘦分开，烧一锅热水放入料酒、盐，把瘦肉焯水，沥干水分备用；

2、热锅放入肥肉煸炒出油，再放入生姜、大料、桂皮爆香，再倒入瘦肉煸炒片刻；

3、转小火放入冰糖，炒至冰糖融化，再放入生抽、红烧酱油，大火翻炒上色；

4、倒入开水盖过肉，转中小火烧十五分钟左右；

5、撒上盐，继续中小火焖至二十分钟左右，大火收汁，撒上葱花即可。

三、红烧鲍鱼烧多少时间？

10分钟左右

原料：

鲍鱼、花菜、黄油、蒜末、酱油、蚝油、料酒。

做法步骤：

第1步、准备好材料：鲍鱼解冻后用牙刷刷干净表面，然后用盐清洗几遍，蒜末和黄油准备好

第2步、花菜洗净掰成小块

第3步、热油锅，把鲍鱼放进去煎（先大火煎一分钟，然后改中火煎3分钟左右）

第4步、翻面煎（同步骤3一样）

第5步、煎到两面金黄的时候，放黄油和蒜末进去，继续煎一分钟

第6步、把花菜放进去翻炒

第7步、倒入两勺蚝油和酱油，

第8步、倒半碗清水焖煮一下

第9步、最后收汁出锅装盘

红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟，但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定。如果鲍鱼的个头较小，用大火煮7分钟左右能够煮熟了，大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟，注意煮的时间不要太长，否则鲍鱼的肉质会变老，口感会下降。

四、红烧牛腱子怎么烧更烂？

用料:

牛腱 800克

洋葱 半个

西红柿 一个

土豆 两个

胡萝卜 1个

火锅底料 200g

大蒜

老姜

大葱

大料

花椒

辣椒

红烧牛腱子的做法:

1.牛腱子泡冷水半小时去血。

2.分割牛肉牛筋，牛肉切块3~5cm³，牛筋切1~2cm长条(切断纹路，冷冻一下好切)。

3.冷水焯肉直到出沫完全。

4.大蒜 花椒 大葱 姜丝爆锅底，牛肉下锅翻炒，加少许白醋 老抽 白糖 料酒。加西红柿 洋葱翻炒。

5.倒入高压锅，热水淹没肉，加火锅底料 葱白段 姜块。(此刻根据个人喜好添加大料 盐 糖 辣椒 醋等)

6.小火半小时(高压锅稍微嘘气)

7.开锅，加入土豆 胡萝卜，适量热水，小火10~15分钟(根据土豆情况确定，加少许白醋土豆容易炖烂)，撒小葱花，上桌。

小贴士

高压锅半小时肉就炖烂了，再炖土豆和胡萝卜一定要控制好时间，15分钟左右最好。大料少放，否则会掩盖住牛肉的味道。

五、红烧河蚌怎样烧容易烂？

加水炖，直至水分收干为止。

河蚌红烧肉的做法：

主料：五花肉500g。

辅料：油适量、盐适量、河蚌适量、冰糖适量、料酒适量、生姜适量、小葱适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量。

做法

1、准备五花肉，河蚌叫摊子杀好处理干净。

2、五花肉洗净后切块。

3、河蚌切小块后加入适量海盐用手抓匀后清水漂清黏液，再倒入适量白酒腌制半小时再用清水漂洗干净。

4、准备调料。

5、五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净。

6、另起锅加入清水和生姜片大火烧开后倒入河蚌肉焯水一分钟捞起洗净。

7、热锅倒入底油加入八角和生姜片爆香。

8、再把五花肉倒入转小火微煎出香味盛起。

9、利用底油下入河蚌肉爆炒均匀。

10、倒入五花肉块加入料酒。（料酒多一点）

11、加入2比一的生抽和老抽。

12、加入葱段和开水。

13、大火煮开加入冰糖。

14、盖上转小火煮30分钟。

15、之后打开转大火收汁后熄火。

16、撒上葱花后上桌。

六、红烧鸡怎样烧易烂？

红烧鸡爪的做法详细介绍菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜

工艺：炖红烧鸡爪的制作材料：主料：鸡爪

调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水

教您红烧鸡爪怎么做，如何做红烧鸡爪才好吃（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

红烧鸡块的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

红烧鸡块的制作材料：主料：鸡胸肉1副

辅料：葱末,姜末各半汤勺,油3汤勺,淀粉2茶勺,香油,糖各1茶勺,酱油1汤勺,味精少许,花椒粉1/2汤勺,盐,醋各1/2茶勺,酒1汤勺。红烧鸡块的特色：鸡肉味浓，香鲜可口。教您红烧鸡块怎么做，如何做红烧鸡块才好吃1、将鸡胸肉洗净，切成5厘米长、2厘米宽的长条块，加淀粉、香油、糖、酱油腌泡半小时入味。2、旺火坐勺，入油，待油热，放入葱末，姜末爆出香味，煞有介事放入腌好的鸡肉，再用旺火烹调4分钟即可。

七、鲍鱼干烧红烧肉的做法？

1、材料准备好，五花肉放清水里清洗干净。

2、五花肉切大块备用，鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀。

3、葱切段、姜切片，铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后，即可翻炒均匀，并将锅中的肥油倒出。

4、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺，让每一块肉都均匀沾上颜色，加入葱姜和八角，加入白酒1大勺，加入开水半锅，放1大块冰糖调味，大火烧开转小火炖。

5、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），将鲍鱼下锅，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀，继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火。

八、鲍鱼烧红烧肉鲍鱼什么时候放？

鲍鱼烧红烧肉鲍鱼煮5层熟的时候放

原料

more

五花肉 (1500克)

小鲍鱼 (500克)

姜 (10克)

葱段 (10克)

料酒 15克

红烧酱油 30克

花椒 10克

盐 5克

1，五花肉微冻的时候比较好切，这时候切出来的也漂亮，大小可以跟鲍鱼差不多，然后凉水浸泡2-3个小时，把血水泡出来，清洗干净备用。

2/清洗干净的五花肉冷水下锅，加入两片姜片，加入少许料酒，煮开撇浮沫。撇干净浮沫，一定要撇干净哈，把五花肉捞出剩下的清汤备用。

3/另起一平底锅，不用放油不用放油！先小火把五花肉码在锅里，然后用中小火把五花肉的每一个面都煎成金黄色。

4/加入本酿造酱油和红烧酱油，红烧酱油自带糖分，省去了炒糖色的步骤，更方便操作，最终颜色也可以很漂亮。

5/加入炖肉料包和剩下的姜片、葱段，大火烧开后，转小火，盖锅盖，炖2小时左右，中间尝一下汤的咸淡，加入适量的盐

6/差不多两个小时左右，锅中还有一些汤的时候，我们把鲍鱼放进去，然后转中大火，再炖十分钟就可以，鲍鱼很好熟的。下鲍鱼的时间可以自己掌握一下，总之就是红烧肉出锅前的十分钟左右并且还有汤汁的时候。收好汤汁后，出锅~~

九、红烧猪爪加鸡鲍鱼怎么烧好吃？

猪爪焯水七分熟。热火下油翻炒鸡，加佐料，水。盖盖闷一刻钟，倒入鲍鱼，猪爪，小火接着闷

十、红烧肉烧干鲍鱼怎么做法？

用料:五花肉 350克、鲍鱼 10个、家乐桂花红烧酱 1包、葱 3根、姜 8片、蒜 5瓣、八角 1个、桂皮 1块、香叶 3片

做法步骤

1、准备食材。鲍鱼，用小刀或者汤匙从鲍鱼的一边切入，切断贝柱就可以取出鲍鱼肉，黑色的内脏就去掉不要了，用刷子刷干净，洁白的鲍鱼就处理好了。

2.五花肉切小块，五花肉冷水下锅，放入葱姜料酒，焯水。烧开后撇去浮沫。

3、取出温水洗净，沥干水分备用。取不粘锅，放入沥干水分的五花肉，小火慢慢煎，煎出五花肉中的油脂。

4、我们来准备香料葱切段，姜切片。蒜瓣，八角，桂皮和香叶。五花肉吐油后，盛出。

5、利用锅里的油，煸炒香料。放入五花肉，酱料包里的酱料全部倒入锅里，翻炒均匀。放入没过食材的水。

6、把五花肉移到砂锅里，小火慢慢炖30分钟。把鲍鱼切花刀，这样更容易入味。

7、等到汤汁浓稠了，五花肉也应该非常软糯了。放入准备好的鲍鱼。中火再炖10分钟，就可以收汁了。

8.装盘，撒点调料包里的桂花，色香味俱全的咸肉烧鲍鱼就大功告成了！