黄磊鲍鱼杏鲍菇的做法？

一、黄磊鲍鱼杏鲍菇的做法？

主料：杏鲍菇500克，香菜3棵，香葱2棵，辣椒粉1茶匙，小米辣2个，大蒜4瓣，生抽适量，白糖适量，香醋适量，鸡粉少许，食盐适量，食用油适量

做法：

1.杏鲍菇洗净，用刀轻拍松散，然后撕成丝。

2. 锅中水沸，把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟。

3. 蒸杏鲍菇的时候来处理辅料，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小圈。

4. 备一个小碗，依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。

5. 锅中烧热油，油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。

6. 拌匀后依次加入2茶匙生抽、香醋、拌匀成料汁备用。

7. 蒸好的杏鲍菇取出，倒出蒸出来的汤汁。

8. 挤干水份，加入香菜段，淋入调好的料汁。

9. 拌匀后即可食用。

二、干烧杏鲍菇的做法？

【制作步骤】

1.杏鲍菇选择个头中等大小的就可以，先对半切开再切成薄片备。

2.猪肉切成片备用。

3.青杭椒切段；大蒜切片；生姜切片；青蒜苗切段备用。

4.洋葱去掉头尾，取一半的量，切成丝，抖散铺到碗底。

5.起锅，锅里倒一点点的油，下入猪肉片下去翻炒，炒出猪肉。

6.下入蒜片、姜片炒出香味。

7.下入青红杭椒，翻炒几下，再下入杏鲍菇，大火翻炒一分钟左右。

8.转小火调味，加入适量盐、蚝油、少许老抽调色，适量生抽、少许鸡精（可不放），少许白糖提鲜。

9.开大火翻炒两分钟。炒匀后就可以出锅了，放到刚才铺了洋葱的碗里就可以了，下面可以点上小火，但是一定要碗可以干烧的材料才可以。闻着非常的香，非常下饭的干锅杏鲍菇就做好啦！

三、烧杏鲍菇片的做法？

主料2

杏鲍菇150克

辅料

柿子椒半个 鹌鹑蛋8个 葱白1段 蒜2瓣 剁椒1茶匙 高汤100克 生抽2勺 蜂蜜5克 食盐2克

步骤1

杏鲍菇切片或者块，刷橄榄油，放入预热好的烤箱烤到表面开始变色。青椒切块，蒜切片或者切碎。鹌鹑蛋煮好，剥皮

步骤2

蔬菜大葱葱白切细圈，洗净

步骤3

锅里给油，将蒜和葱白炒香；葱白下锅的时候用手捏开来，成一个个的空心圈

步骤4

下入杏鲍菇和剁椒，炒开

步骤5

加入高汤，基本没过一半食材，倒入2勺生抽，下入鹌鹑蛋

步骤6

小火收汁，不要收完，加盐；关火后淋入约5 g蜂蜜。生抽、盐和蜂蜜的比例按口味，出锅前尝味道，差什么就再多加点

四、杏鲍菇烧汤的做法？

原料：

母鸡半只

黑豆10克

藕1/2根

杏鲍菇1/2个

枣(干)5枚

姜适量

小葱适量

食盐适量

水适量

做法：

1

黑豆用清水洗净，捞出控去水分

2

炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆

3

中小火不停的翻炒

4

炒至黑豆出香味，表皮开裂即可

5

【鸡的焯制过程】：

6

母鸡半只用清水清洗干净，切成块

7

锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开

8

放入切好的鸡肉块

9

大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起

10

用筷子把鸡肉块夹出

11

【汤的煲制过程】：

12

电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆

13

加入生姜片和葱段

14

盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟

15

红枣洗净去核

16

煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣

17

莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅

18

杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅

19

大火煮开，转小火炖制约20分钟左右

20

加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可

五、鲍鱼烧牛尾的做法？

用料

牛尾骨 500g

料酒 1勺

姜 4片

葱 3根

香叶 3片

花椒 15粒

干辣椒 5根

老抽 3勺

生抽 1.5勺

鲍鱼 6只

蒜头 2粒

绵白糖适量

步骤 1

牛尾骨先放入水中浸泡半小时，半小时后用清水冲洗牛尾骨，冲洗5遍以后将牛尾骨放入锅中清水没过牛尾骨，中火烧至水开，将牛尾骨冲洗干净沥水备用；

步骤 2

炒锅加热至5分热倒入3勺花生油，热度达到7分关至小火，加入蒜、姜翻炒30秒后加入牛尾骨翻炒，加入料酒、老抽、生抽、香叶、花椒、干辣椒、葱开中火继续翻炒，炒出香味后加入纯净水，盖上锅盖大火炖煮；

步骤 3

大火烧开后翻炒一下转中火继续炖煮，半小时后转小火炖煮，一小时后加入绵白糖翻炒后继续小火炖煮；

步骤 4

10分钟后将鲍鱼背部切出井字状放入锅中转中火炖煮，15分钟后关火静置，5分钟后起锅，香喷喷热乎乎的鲍鱼牛尾骨出炉啦！

六、鲍鱼烧扇贝的做法？

材料

　扇贝，鲍鱼，龙口粉丝

　大蒜，盐，姜，小葱

　红椒，蒸鱼豉油，海鲜酱油，香油料酒

　做法

　1、粉丝切成三段，用热水泡软，沥干备用。

　2、大蒜、红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。

　3、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴。

　4、然后盐水浸泡3-5分钟，轻柔清洗。

　5、扇贝和鲍鱼加入少许盐和料酒腌制，备用。

　6、用刷子刷干净贝壳，备用。

　7、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉(鲍鱼切成6大块)+姜丝。

　8、蒸锅用冷水烧开，放入步骤(7)扇贝和鲍鱼蒸3-5分钟。

　9、用油爆香蒜末和红椒末，加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。

　10、最后去掉姜丝，淋在步骤(8)上，撒点葱花即可。

七、花菇烧鲍鱼的做法？

花菇鲍鱼放入瓦锅中加酱油，适量白糖大火烧十分钟

八、螃蟹烧鲍鱼的做法？

1.花蟹和鲍鱼清洗干净，备用

2.准备好材料，葱洗干净，切断，姜切丝，紫苏切碎，葱头部分和姜丝一起泡在酒里

3.放油热锅，把部分姜丝放进去爆炒一下，给锅很热了，把蟹倒进去快速翻炒，加上料酒和酱油和蚝油浆，加上鲍鱼，把米酒放完去，蟹变红了就洒点点水，盖锅焖一两分钟把紫苏葱段翻炒几下，上桌

九、芋头烧鲍鱼的做法？

主料

鲍鱼1只（一人食，多人餐多加几个）

芋头300克

胡萝卜20克

辅料

葱小许

花椒小许

花生油3克

食盐0.3克

鸡精小许

香菜小许

清水没过食材即可

姜小许

鲍鱼炖芋头的做法步骤

1.新鲜芋头。

2.洗净去皮，再洗净。3.大约把一个芋头分成四份 4.葱姜，胡萝卜鲍鱼改刀。

5.热锅冷油。

6.放花椒爆香。

7.放葱姜和胡萝卜芋头翻炒。

8.放食盐。9.翻炒至芋头表面微黄。10.鲍鱼很清水一起放锅里。

11.清水没过食材即可，盖锅盖，中火炖煮。

12.汤汁块收干的时候，大米鸡精和洗好的香菜翻炒均匀即可。

十、鲍鱼烧牛腩的做法？

1牛肉洗净，葱姜切片，蒜拍开，鲍鱼刷洗干净，在背部切花刀。

2炒锅放少量油，烧热，倒入牛肉和鲍鱼，翻炒变色。

3加入葱姜蒜，放料酒，老抽，生抽，盐，白糖。

4倒入与肉持平的开水。

5烧开后倒入高压锅，盖盖，上汽后小火30分钟关火。

6高压锅放汽后开盖，大火收汁，汁收好后放一小勺蚝油即可。