土鸡炖鲍鱼做法大全？ 土鸡烧黄鳝的做法？

一、土鸡炖鲍鱼做法大全？

1.鲜鲍鱼洗净备用。

2.土鸡洗净备用。

3.葱打结，姜切块。

4.土鸡剁块，鲍鱼，佐料，放入大砂锅。加入适量黄酒、醋。

5.起锅开火。大火炖1.5小时，加入鲍鱼。再炖30分钟。

6加入适量的盐，撒上性感葱花和胡椒粉。

二、土鸡烧黄鳝的做法？

先放入配料把黄鳝炒好再放入鸡炒香加入水就可以了

三、烧土鸡家常做法？

土鸡半只切块，姜，盐，大葱，蒜苗，冰糖，小葱，小米辣，老抽，料酒，生抽均适量，土鸡块凉水洗干净泡10分钟，焯水，水开后捞出血沫，烧两分钟放温水洗干净备用，热锅凉油，小火放冰糖炒出糖色，加姜片，葱段煸炒出味，加入鸡块，中火炒两分钟，加入老抽调色，生抽调味，加入小米辣，加开水没过鸡肉，大火烧开后小火慢炖1小时，加盐后中火炖至收汁，加小葱，蒜苗调味即可出锅

四、拨鱼子烧土鸡的做法？

土鸡制作方法：

准备食材如下：鸡半只，红葱头7个，大蒜70克，红尖椒2个，尖椒1个，色拉油适量，食盐少许，姜20克，生抽10毫升，蚝油10毫升，香油1小勺，江米酒15毫升，胡椒粉少许，白糖5克，水15毫升

具体做法如下：

1.鸡肉冲洗干净后切成小块，用生抽和胡椒粉腌30分钟，红辣椒和青椒洗净切成圈，姜切片，红葱头剥去外皮，大蒜去皮，放入油锅用中火炸成金黄色酥香后捞出备用，

2.把腌好的鸡肉放入180℃油锅中炸1分钟后捞出，锅中倒入适量油，放入红辣椒和姜片煸香，放入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒，加入蚝油、糖和清水焖煮一下，最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀，3.把炒好的鸡肉放到砂煲中，用中火煮至水分收干，再撒入米酒，盖上盖子即可上桌！

五、蘑菇烧土鸡的家常做法？

用料

鸡

 半只糖 两小块姜 五六片葱 1根盐 少许干辣椒 五六个八角 1个酱油 1勺鸡精 半勺香叶 2片郫县豆瓣酱 1勺桂皮 一小块蘑菇 适量

蘑菇烧鸡块的做法步骤

步骤 1

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鸡洗净切块，沥干水分。因为是土鸡，我没有焯水

步骤 2

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蘑菇提前泡发洗净，用温水泡着，水可以适量多一点，后面用得着。我用的四川野生蘑菇和东北榛蘑两种

步骤 3

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辣椒花椒八角香叶桂皮洗好，郫县豆瓣酱剁碎。话说我买的这种五十多块钱一公斤的豆瓣酱确实不一样啊

步骤 4

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葱姜切好

步骤 5

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起锅烧油，油温五成下冰糖炒糖色

步骤 6

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炒到这个状态再多几秒就可以了。炸鸡块炒上色，下豆瓣酱炒出红油，下入葱姜大料

步骤 7

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加入老抽着色，继续煸炒

步骤 8

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加入蘑菇一起炒一下，加入泡蘑菇的水，注意轻轻倒，避免沉淀物倒进去了

步骤 9

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大火烧开转去高压锅，也可以普通锅里炖，哥哥给的鸡比较老，所以我用压的。15分钟关火

步骤 10

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如果水量比较多，可以大火收汁儿，不多的话直接开始调味

六、鲍鱼烧牛尾的做法？

用料

牛尾骨 500g

料酒 1勺

姜 4片

葱 3根

香叶 3片

花椒 15粒

干辣椒 5根

老抽 3勺

生抽 1.5勺

鲍鱼 6只

蒜头 2粒

绵白糖适量

步骤 1

牛尾骨先放入水中浸泡半小时，半小时后用清水冲洗牛尾骨，冲洗5遍以后将牛尾骨放入锅中清水没过牛尾骨，中火烧至水开，将牛尾骨冲洗干净沥水备用；

步骤 2

炒锅加热至5分热倒入3勺花生油，热度达到7分关至小火，加入蒜、姜翻炒30秒后加入牛尾骨翻炒，加入料酒、老抽、生抽、香叶、花椒、干辣椒、葱开中火继续翻炒，炒出香味后加入纯净水，盖上锅盖大火炖煮；

步骤 3

大火烧开后翻炒一下转中火继续炖煮，半小时后转小火炖煮，一小时后加入绵白糖翻炒后继续小火炖煮；

步骤 4

10分钟后将鲍鱼背部切出井字状放入锅中转中火炖煮，15分钟后关火静置，5分钟后起锅，香喷喷热乎乎的鲍鱼牛尾骨出炉啦！

七、鲍鱼烧扇贝的做法？

材料

　扇贝，鲍鱼，龙口粉丝

　大蒜，盐，姜，小葱

　红椒，蒸鱼豉油，海鲜酱油，香油料酒

　做法

　1、粉丝切成三段，用热水泡软，沥干备用。

　2、大蒜、红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。

　3、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴。

　4、然后盐水浸泡3-5分钟，轻柔清洗。

　5、扇贝和鲍鱼加入少许盐和料酒腌制，备用。

　6、用刷子刷干净贝壳，备用。

　7、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉(鲍鱼切成6大块)+姜丝。

　8、蒸锅用冷水烧开，放入步骤(7)扇贝和鲍鱼蒸3-5分钟。

　9、用油爆香蒜末和红椒末，加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。

　10、最后去掉姜丝，淋在步骤(8)上，撒点葱花即可。

八、花菇烧鲍鱼的做法？

花菇鲍鱼放入瓦锅中加酱油，适量白糖大火烧十分钟

九、螃蟹烧鲍鱼的做法？

1.花蟹和鲍鱼清洗干净，备用

2.准备好材料，葱洗干净，切断，姜切丝，紫苏切碎，葱头部分和姜丝一起泡在酒里

3.放油热锅，把部分姜丝放进去爆炒一下，给锅很热了，把蟹倒进去快速翻炒，加上料酒和酱油和蚝油浆，加上鲍鱼，把米酒放完去，蟹变红了就洒点点水，盖锅焖一两分钟把紫苏葱段翻炒几下，上桌

十、芋头烧鲍鱼的做法？

主料

鲍鱼1只（一人食，多人餐多加几个）

芋头300克

胡萝卜20克

辅料

葱小许

花椒小许

花生油3克

食盐0.3克

鸡精小许

香菜小许

清水没过食材即可

姜小许

鲍鱼炖芋头的做法步骤

1.新鲜芋头。

2.洗净去皮，再洗净。3.大约把一个芋头分成四份 4.葱姜，胡萝卜鲍鱼改刀。

5.热锅冷油。

6.放花椒爆香。

7.放葱姜和胡萝卜芋头翻炒。

8.放食盐。9.翻炒至芋头表面微黄。10.鲍鱼很清水一起放锅里。

11.清水没过食材即可，盖锅盖，中火炖煮。

12.汤汁块收干的时候，大米鸡精和洗好的香菜翻炒均匀即可。