牛肉烧鲍鱼的家常做法？

一、牛肉烧鲍鱼的家常做法？

主料：

土豆1个

胡萝卜1根

鲍鱼干8个

牛肉500克

辅料：

酱油生抽

橄榄油1汤匙

孜然少许

鱼露1汤匙

葱姜料酒

香叶三片

老抽各1汤匙

茴香三颗

大料1根

花椒少许

1. 牛肉切块腌制

2. 加点橄榄油拌匀

3. 花椒、孜然粒炒香，加入放入茴香、香叶、大料，用水煮开。加生抽、鱼露调味，咸淡按各人口味增减。

4. 将淹渍的牛肉用黄油翻炒，变白成形即可。

5. 将汤料、牛肉、鲍鱼倒入电炖锅内。

6. 用营养汤档，快炖3个半小时

7. 最后，放入胡萝卜块、土豆块煮到酥软，加点糖，收汁即可。

8. 撒上一把大蒜叶，直接上锅，开吃。

二、牛肉鲍鱼做法？

鲍鱼焖牛肉 

主 料：八头鲜鲍1只、神户牛肉200克 

辅 料：高汤400克 姜、葱 

调 料：詹王鸡粉20克、嘉豪生晒头抽30克、蚝油15克、砂糖、盐适量 

制作流程： 

1、鲍鱼处理干净，汆水；牛肉切方形，拉油，待用。 

2、高汤倒入锅内煮开，加入姜、葱、詹王鸡粉、嘉豪生晒头抽等调料入锅，调制成红烧汁。 .

3、把鲍鱼、牛肉放入红烧汁中，用中火转小火慢火炖煮至软糯，收汁后装盘点缀即可。 

特点：色泽红润，肉质软烂。

三、鲍鱼烧牛尾的做法？

用料

牛尾骨 500g

料酒 1勺

姜 4片

葱 3根

香叶 3片

花椒 15粒

干辣椒 5根

老抽 3勺

生抽 1.5勺

鲍鱼 6只

蒜头 2粒

绵白糖适量

步骤 1

牛尾骨先放入水中浸泡半小时，半小时后用清水冲洗牛尾骨，冲洗5遍以后将牛尾骨放入锅中清水没过牛尾骨，中火烧至水开，将牛尾骨冲洗干净沥水备用；

步骤 2

炒锅加热至5分热倒入3勺花生油，热度达到7分关至小火，加入蒜、姜翻炒30秒后加入牛尾骨翻炒，加入料酒、老抽、生抽、香叶、花椒、干辣椒、葱开中火继续翻炒，炒出香味后加入纯净水，盖上锅盖大火炖煮；

步骤 3

大火烧开后翻炒一下转中火继续炖煮，半小时后转小火炖煮，一小时后加入绵白糖翻炒后继续小火炖煮；

步骤 4

10分钟后将鲍鱼背部切出井字状放入锅中转中火炖煮，15分钟后关火静置，5分钟后起锅，香喷喷热乎乎的鲍鱼牛尾骨出炉啦！

四、鲍鱼烧扇贝的做法？

材料

　扇贝，鲍鱼，龙口粉丝

　大蒜，盐，姜，小葱

　红椒，蒸鱼豉油，海鲜酱油，香油料酒

　做法

　1、粉丝切成三段，用热水泡软，沥干备用。

　2、大蒜、红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。

　3、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴。

　4、然后盐水浸泡3-5分钟，轻柔清洗。

　5、扇贝和鲍鱼加入少许盐和料酒腌制，备用。

　6、用刷子刷干净贝壳，备用。

　7、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉(鲍鱼切成6大块)+姜丝。

　8、蒸锅用冷水烧开，放入步骤(7)扇贝和鲍鱼蒸3-5分钟。

　9、用油爆香蒜末和红椒末，加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。

　10、最后去掉姜丝，淋在步骤(8)上，撒点葱花即可。

五、花菇烧鲍鱼的做法？

花菇鲍鱼放入瓦锅中加酱油，适量白糖大火烧十分钟

六、螃蟹烧鲍鱼的做法？

1.花蟹和鲍鱼清洗干净，备用

2.准备好材料，葱洗干净，切断，姜切丝，紫苏切碎，葱头部分和姜丝一起泡在酒里

3.放油热锅，把部分姜丝放进去爆炒一下，给锅很热了，把蟹倒进去快速翻炒，加上料酒和酱油和蚝油浆，加上鲍鱼，把米酒放完去，蟹变红了就洒点点水，盖锅焖一两分钟把紫苏葱段翻炒几下，上桌

七、芋头烧鲍鱼的做法？

主料

鲍鱼1只（一人食，多人餐多加几个）

芋头300克

胡萝卜20克

辅料

葱小许

花椒小许

花生油3克

食盐0.3克

鸡精小许

香菜小许

清水没过食材即可

姜小许

鲍鱼炖芋头的做法步骤

1.新鲜芋头。

2.洗净去皮，再洗净。3.大约把一个芋头分成四份 4.葱姜，胡萝卜鲍鱼改刀。

5.热锅冷油。

6.放花椒爆香。

7.放葱姜和胡萝卜芋头翻炒。

8.放食盐。9.翻炒至芋头表面微黄。10.鲍鱼很清水一起放锅里。

11.清水没过食材即可，盖锅盖，中火炖煮。

12.汤汁块收干的时候，大米鸡精和洗好的香菜翻炒均匀即可。

八、鲍鱼烧牛腩的做法？

1牛肉洗净，葱姜切片，蒜拍开，鲍鱼刷洗干净，在背部切花刀。

2炒锅放少量油，烧热，倒入牛肉和鲍鱼，翻炒变色。

3加入葱姜蒜，放料酒，老抽，生抽，盐，白糖。

4倒入与肉持平的开水。

5烧开后倒入高压锅，盖盖，上汽后小火30分钟关火。

6高压锅放汽后开盖，大火收汁，汁收好后放一小勺蚝油即可。

九、咸肉烧鲍鱼的做法？

方法如下

用料:五花肉 350克、鲍鱼 10个、家乐桂花红烧酱 1包、葱 3根、姜 8片、蒜 5瓣、八角 1个、桂皮 1块、香叶 3片

做法步骤

1、准备食材。鲍鱼，用小刀或者汤匙从鲍鱼的一边切入，切断贝柱就可以取出鲍鱼肉，黑色的内脏就去掉不要了，用刷子刷干净，洁白的鲍鱼就处理好了。

2.五花肉切小块，五花肉冷水下锅，放入葱姜料酒，焯水。烧开后撇去浮沫。

3、取出温水洗净，沥干水分备用。取不粘锅，放入沥干水分的五花肉，小火慢慢煎，煎出五花肉中的油脂。

4、我们来准备香料葱切段，姜切片。蒜瓣，八角，桂皮和香叶。五花肉吐油后，盛出。

5、利用锅里的油，煸炒香料。放入五花肉，酱料包里的酱料全部倒入锅里，翻炒均匀。放入没过食材的水。

6、把五花肉移到砂锅里，小火慢慢炖30分钟。把鲍鱼切花刀，这样更容易入味。

7、等到汤汁浓稠了，五花肉也应该非常软糯了。放入准备好的鲍鱼。中火再炖10分钟，就可以收汁了。

8.装盘，撒点调料包里的桂花，色香味俱全的咸肉烧鲍鱼就大功告成了！

十、鲍鱼烧鱿鱼的做法？

1、青红椒切成三角块，洋葱切条

2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈

3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

4、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味

5、将洋葱倒入翻炒几下

6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀

7、加入彩椒继续快速翻炒

8、出锅前洒入孜然粒即可