鲍鱼怎么处理干净？ 小鲍鱼怎么处理？

一、鲍鱼怎么处理干净？

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将鲍鱼在清水中浸泡，用刀剔出鱼肉。

2.

取出内脏，用刷子认真清洗即可。

二、小鲍鱼怎么处理？

1.盐水搓洗浸泡

鲍鱼对生长环境很挑剔，只会生长在洁净水域中。但即便如此，鲍鱼身上还是难免有黏液和寄生藻类附着。所以在我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗，一来可以去除腥味，二来可以杀死表面的细菌等微生物。

如果担心用盐粒搓洗对手部皮肤有伤害，也可以调制一些温热的浓盐水，将鲍鱼浸泡在盐水中，也可以起到同样的效果。只是浸泡时间要久一些，以半小时左右为宜。

搓洗或浸泡之后，要用流水冲洗将盐分洗净。

2.去壳

可以借助小刀或小汤匙将贝柱切断，使鲍鱼的肉和外壳分离。

注意：

（1）有汤匙尽量不要用小刀。小刀锋利且不好操作，容易割伤手指。

（2）鲍鱼外壳边缘锋利，用力较大的情况下容易伤手，建议佩戴手套操作。

3.去除内脏

首先，我们要了解鲍鱼的身体结构。

然后，清除我们不食用的部分。

清除步骤：

(1)找到鲍鱼肉上的黑色和黄色部分，这些是鲍鱼的肚肠，要将其去除。

(2)划开鲍鱼的嘴，抽出其下相连的食管，连同嘴部一起丢弃。

4.清洗

再次将鲍鱼放置在流水中进行清洗，此时水温不宜过高。

如果家中有冰块，可以将清洗后的鲍鱼放置在冰水中整体浸泡一分钟左右，这样可以使鲍鱼肉质更加紧实。也可以在冰水中放入些柠檬片，起到去腥提鲜的作用。

三、小扇贝怎么处理干净？

1.

淀粉清洗处理法。把60ml淀粉和400ml清水倒进盆中，然后把小扇贝放进盆内浸泡10分钟，最后再用旧牙刷把小扇贝仔细刷洗清洁干净就可以了。

2.

盐水清洗处理法。把50ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把小扇贝放进盆内浸泡15分钟，最后再用旧牙刷把小扇贝仔细刷洗清洁干净就可以了。

3.

白酒清洗处理法。把70ml白酒和400ml清水倒进盆中，然后把小扇贝放进盆内浸泡10分钟，最后再用旧牙刷把小扇贝仔细刷洗清洁干净就可以了。

四、小鱿鱼怎么处理干净？

1、首先左手握着小鱿鱼的身体，右手握着小鱿鱼头，轻轻往外拉。鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出。

2、取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，抽掉不要。把手伸进鱿鱼的身体里，洗出残留的杂质。

3、把处理好的鱿鱼身体用清水冲洗干净。将鱿鱼皮撕掉。处理鱿鱼头，左手握着鱿鱼头，右手握着鱿鱼肠与鱿鱼头相连的地方，轻轻往外拉使鱿鱼头和鱿鱼肠分离，丢弃鱿鱼肠。

4、手指按在鱿鱼的眼睛部分，轻轻挤压，把鱿鱼眼睛里的黑色墨汁挤掉。理好的鱿鱼头和鱿鱼身再用清水冲洗，冲掉鱼身和鱼头表面的粘液，即可清洗干净。

五、小泥鳅怎么处理干净？

1.

盐水浸泡清洗法。把60ml食盐和500ml清水倒进盆中，然后把泥鳅放进盆中浸泡15分钟，最后再把泥鳅清洗干净即可。

2.

白醋清洗法。把80ml白醋和500ml清水倒进盆中，然后把泥鳅放进盆中浸泡20分钟，最后再把泥鳅清洗干净即可。

3.

淀粉清洗法。把50ml淀粉和500ml清水倒进盆中，然后把泥鳅放进盆中浸泡15分钟，最后再把泥鳅清洗干净即可。

六、烤鲍鱼怎么处理鲍鱼？

把鲍鱼洗干净之后，带鲍鱼身上切花刀，切成网状，浇上自己调好的料汁和泡好的粉丝，烤制即可

七、小墨鱼仔怎么处理干净？

墨鱼仔在清洗的时候，先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨。

然后准备一个容器，倒入清水和墨鱼仔，并将墨鱼仔的内脏和头部拉出来。

最后挖掉墨鱼仔的眼珠就洗干净了。

起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香，再放入郫县豆瓣酱和自制火锅底料，小火炒出红油！

放入洋葱，蒜苔和小米辣炒至断生放入焯好水的墨鱼仔翻炒均匀！倒入提前调好的料汁儿！快速翻炒均匀即可出锅！

八、小根蒜怎么处理干净？

小根蒜洗净，放在清水中浸泡一天后，取出沥去水分即可处理干净。凉拌小根蒜的制作方法：

主料：小根蒜200克,大蒜（白皮）100克调料：醋10克,白砂糖10克,盐3克,酱油20克,辣椒酱3克。

做法：

1.小根蒜洗净，放在清水中浸泡一天后，取出沥去水分；醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀，成调味汁。

2.泡好的小根蒜放入调味汁，拌匀装盘即成。

九、小闸蟹怎么处理干净？

1、先把螃蟹表面的脏东西冲洗干净，然后再把螃蟹放入盐水中浸泡一段时间，给螃蟹消消毒，用盐水浸泡能让螃蟹把胃里的脏东西吐出来，等螃蟹吐出的水不再混浊时就可以了。

2、准备一把新牙刷，再给螃蟹搓个澡，把蟹脚和肚子都清洗干净。为了防止被螃蟹的蟹钳夹到手指，用大拇指和中指用力捏住螃蟹壳的左右两侧，并把螃蟹肚子朝着上面。螃蟹抓牢以后，拿到水龙头下面，用细细的水流，用牙刷刷洗螃蟹，边刷边冲洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛容易藏污纳垢是最脏的。

3、打开螃蟹腹盖，腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物，先把蟹肠去除挤掉，用剪刀剪去。再把腹盖内的脏东西刷洗掉。

4、螃蟹腹盖洗完后，再拿个勺子打开蟹盖，用剪刀去除蟹胃，蟹胃就是躲在蟹黄里的三角包。蟹胃也是很脏的，不易食用。

5、再用剪刀剪去蟹腮，蟹腮就是打开蟹壳后，蟹身两侧灰色软绵绵的小扇子就是蟹腮了，蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也能食用。

6、去掉蟹心，因为蟹心它特别寒，所以不能吃。蟹心是一个白色的六角形，位于蟹中央。清理干净后，就可以做菜了。

十、小乌贼仔怎么处理干净？

1.抽出骨板

在骨板和肉的相连处划一刀，把最外层的膜稍微剥开，里面有块整条的骨板，抽出来;

2.去除内脏

把小乌贼的身体剪开，体内那些呈红色黄色的内脏都取出来，特别注意不要把墨囊弄破了，否则容易影响口感;

3.去掉嘴

乌贼的嘴长在身体中央，嘴里有形似鹦鹉嘴的骨片，这个也不能吃，都得挖掉;

4.清洗眼睛

用剪刀剪开乌贼的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再仔细冲洗干净。特别注意，在清洗眼睛的时候，口子剪大一点，最好浸泡在清水中处理，防止黑汁溅出。

5.剥去外膜

最后，再把身体外层颜色稍深的那层膜剥去。这层膜虽然可以吃，但口感不太好，建议去除。