二次煮海参多长时间盐制海参二次煮多久？

一、二次煮海参多长时间盐制海参二次煮多久？

大概是15分钟左右。

二次熟化过程就是先将水煮沸，将准备好的海参放入沸水中，边煮边挑，因为海参肉壁厚度不同，在煮的过程中要边煮边挑，软的海参捡出，硬的再煮，直至全部煮软。海参竖直拿在手里可自然弯曲，摸起来软软的，手感像猪皮冻即可。

二、海参没有煮好还可以二次煮吗？

反复的煮海参会使海参的营养价值大大降低，所以一定要注意，千万不能反复的对海参进行煎煮，煮熟即可，因为海参只要煮上10分钟，其营养成分就会流失60%，特别是对于干海参来说，如果长时间的煎煮，最后只剩个空壳，活性物质几乎全部丧失，失去了滋补作用。

三、煮海参要煮几次？

海参的发泡简单来说就是泡，煮，泡。先把干海参置于0-5度的（建议放置于冰箱的保鲜层）纯净水中发泡24-36个小时，期间记得换水两次。将泡软的海参从腹部纵向切开，去掉海参前端白色的牙状物。添加纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮30-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透，如掐不透，需继续煮。再次还0-5度纯净水泡36-48小时左右，中间依然换两次水，直至发泡到干海参的2-2.5倍长度即可食用。

四、煮海参吃法？

1、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。

2、锅中倒入一些油，以小火慢慢把葱、姜炒香。

3、加入糖后以小火加热，慢慢炒出糖色。

4、加一点点老抽酱油上色，不然海参易苦而且回缩。

5、倒入黄酒。

6、加入高汤。

7、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。

8、根据口味调入少许盐后，加入淀粉，即可出锅食用。

五、海参煮多久？

干海参要煮半个小时，新鲜的海参煮十分钟。海参主要干制的多，因为新鲜的海参是很容易变质的，不容易保存，干海参肉质比较硬，煮的时间要长些，新鲜的海参肉质比较软，是很容易煮熟的。吃干参之前要对海参进行泡发，这样更容易煮熟。

六、海参煮多长？

海参大部分都是经过干制的，新鲜的海参容易腐败变质，不是很好保存，因此，都会进行干制处理，这种干的海参质地比较硬，需要用开水煮半小时以上才能变软，变软的海参也就煮熟了，同时这也是发干海参的方法之一。

新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透。

新鲜的海参和干制的不同，新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对比较软，很容易煮熟，一般大火煮个十分钟就能全熟，经过凉水退温即可食用。

七、如何煮海参？

两种方法

一、热泡法

先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

二、冷水发泡法

将海参浸入清水内，约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

三、详细步骤介绍如下

1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时，其间要换4-6次水(容器大点，放水多一些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽，海参可以涨发得更好)，换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水中，影响海参的发制，夏季温度高时，因为细菌繁殖快，不锈钢器皿中加入凉水和干海参，放在冰箱保鲜层去泡发，效果会更好。

2、待海参全部回软后，先清洗干净海参表面，然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板(俗称海参牙)，然后清洗干净海参内脏，刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖，营养价值丰富，因此不要丢掉，海参的头部有一些絮状的触手，可保留食用，另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用，可以补钙。(海参身体可以食用的部分为100%)

3、将清洗干净的海参放在不锈钢锅中与凉水一同加热煮发，大火开锅即转到小火煮15-30分钟(根据海参大小)，关火后自然凉透后，开始检查，把发好的海参拣出来，较硬的继续重复上述步骤，煮几分钟检查一次，直到达到发制标准。

4、把发好的海参放在加有冰块(冰块可以用纯净水自制)的纯净水中，置冰箱保鲜层放置24-48小时，海参会在零界度的冰水中继续发涨，肉质口感和味道更好，形态更为饱满，肉刺坚挺漂亮，更适合于烹饪和按例上菜。

5、发好的海参可以用保鲜膜一个个裹好，放在冰箱冷冻里单冻起来，吃的时候在前一天晚上取出，放在冰箱保鲜层自然解冻，再用热水氽一下即可。海参最好每天早上空腹食用，半小时后再就餐，这样海参的营养可以充分吸收。如果为了有滋味，也可以放入香油、鸡精等调味品.

八、海参怎么煮？

一般的海参我们都会买到干货首先要用水进行泡发几个小时，然后用清水进行清洗，可用高压锅先将海参压一下，比较出名的是山东的做法葱烧海参，压好后的海参用葱根据个人喜好加入其他调味品炒制即可，我的家乡江苏南通这边一般是用菜头等一起用高汤煮制，口味清淡！

九、怎么煮海参才能煮好？

1、先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时，其间要换4-6次水(容器大点，放水多一些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽，海参可以涨发得更好)，换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水中，影响海参的发制，夏季温度高时，因为细菌繁殖快，不锈钢器皿中加入凉水和干海参，放在冰箱保鲜层去泡发，效果会更好。

2、待海参全部回软后，先清洗干净海参表面，然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板(俗称海参牙)，然后清洗干净海参内脏，刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖，营养价值丰富，因此不要丢掉，海参的头部有一些絮状的触手，可保留食用，另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用，可以补钙。(海参身体可以食用的部分为100%)

3、将清洗干净的海参放在不锈钢锅中与凉水一同加热煮发，大火开锅即转到小火煮15-30分钟(根据海参大小)，关火后自然凉透后，开始检查，把发好的海参拣出来，较硬的继续重复上述步骤，煮几分钟检查一次，直到达到发制标准。

4、把发好的海参放在加有冰块(冰块可以用纯净水自制)的纯净水中，置冰箱保鲜层放置24-48小时，海参会在零界度的冰水中继续发涨，肉质口感和味道更好，形态更为饱满，肉刺坚挺漂亮，更适合于烹饪和按例上菜。

5、发好的海参可以用保鲜膜一个个裹好，放在冰箱冷冻里单冻起来，吃的时候在前一天晚上取出，放在冰箱保鲜层自然解冻，再用热水氽一下即可。海参最好每天早上空腹食用，半小时后再就餐，这样海参的营养可以充分吸收。如果为了有滋味，也可以放入香油、鸡精等调味品.

十、煮海参的水怎么煮？

/原料

海参

步骤1/冷水泡发

如果你不赶时间的话，则可以把海参浸泡在冷水中，大概泡发一天左右，即可把海参泡软化。

步骤2/热水泡发

如果你很赶时间的话，则可以采用热水泡发海参的方法，但是会导致海参的营养成分流失一部分，但是能够加入海参被泡软的速度。

步骤3/煮海参

然后再把泡软化的海参放入水中开始煮，大概煮2个小时左右，即可把海参煮熟了。

步骤4/反复炖煮

如果你想把海参煮得又软又烂的话，则可以每次煮完海参之后，把汤喝了，然后再加入适量的水开始再炖煮。

步骤5/煮海参的餐具

海参遇到食用油很容易煮烂，所以煮海参的容器要干净一些，不要滴入食用油，当然想要把海参煮软，那么可以滴入适量的食用油。