酥盐鸡块怎么做法?

菜谱名称 酥盐鸡块

所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜

基本特点 广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.

基本材料 鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，

特点：广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.

用料； 鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，

酱油，葱各15克，鸡蛋1个，油1000克。

烹饪方法；鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋

，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。

腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出，

摆在铺好的生菜上即可。

营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。

雪耳怎么做菜

粤菜菜谱雪耳鸭肾汤，其特色是“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，粤菜以烹调法技艺精良，并以其用料广博而杂著称。这里详细介绍粤菜雪耳鸭肾汤的做法、选料、调料、配料、辅料教您怎么做雪耳鸭肾汤及详细的做菜烧菜过程，烹饪技巧，和做好的菜照片图片。看完本文您就会对雪耳鸭肾汤的做法有了详细的了解，其实做起来很简单，只要您按照我们的介绍一步一步的做，就会烧好这道菜。
菜谱名称雪耳鸭肾汤所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点补血润肺，祛痰止咳疗效。基本材料雪耳1两，干鸭肾4个，瘦肉5两，冰糖少许1、用雪耳，干鸭肾煲汤，加入瘦肉，放适量的清水在煲内。

2、煲至2小时后加入少许冰糖，调味即可。

莲子山药粥怎么做法?

一、
所属菜系 粤菜
所属类型 健康菜谱
基本特点 猪肚“为补脾胃之要品”，山药、莲子、糯米补中益气而养胃阴。脾胃得补，则中气健旺，下垂的脏器即可回复。
基本材料 猪肚1只，莲子、山药各50克，糯米100克。
做法 将猪肚去除脂膜，洗净切碎，莲子、山药捣碎，和糯米同放锅内，加水文火煮粥，早晚2次食完，隔日1剂。10天为一疗程。

二、
莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。
①莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯。
②取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。
③再加入白糖稍煮片刻即成。
薏米性凉味甘，有清热利湿、健脾益气之工效，主治泄泻、淋浊、带下、子宫颈癌等症。莲子可补益脾胃、止泄固精。此粥适宜身体虚弱及脾虚型带下患者常食。

玛卡和蛇肉,鸡肉一起煮可以不

那要看是那种蛇了，献上炖蛇方法：
菜谱名称 龙 凤 煲
所属菜系 粤菜
基本材料 原料：老母鸡一只、草蛇三只 辅料：淮山、枸杞、沙参、红枣 调料：盐、味精、姜片
（1）药膳功效有行血去风湿，姜片去腥。汤汁中如蛇毒，姜片将变黑色。能引起人们注意以免中毒，蛇胆有瞑目清肺之作用，蛇胆有补血作用。
（2）制作过程蛇宰杀、老母鸡的加工是本煲汤中的亮点。蛇三根分别去皮、去胆、去血、去头与老母鸡一同放入大沙锅中、加水、调料、辅料上火煲制熟即可食用。蛇皮去掉不用，但也可以做成白灼虾，椒盐蛇皮等。
辅料可以买自己喜欢吃的那种！