天下名菜十种

安 徽 菜

无为熏鸭\八公山豆腐\燕巢凤尾虾\樱橘蛤士蟆\李鸿章杂烩\什锦肉丁\葡萄鱼蜜汁红芋

北 京 菜
莲枣肉方\醋椒鱼\糟煨茭白\锅塌豆腐\砂锅鱼翅\北京烤鸭\涮羊肉\莲蓬鸡糕\蜜汁葫芦\蛤蟆鲍鱼
金鱼戏莲

四 川 菜
姜汁扁豆\棒棒鸡\锅巴肉片\干煸鳝鱼丝\小煎鸡\箩粉鱼头豆腐汤\鱼香茄子\开水白菜\干蒸黄鱼
碧绿虾仁\回锅肉 \小笼粉蒸牛肉 \鱼香肉丝

中国素食菜谱
素八珍\竹笙上素卷\冬菇豆腐\柿子草菇\干烧冬笋\龙眼虾仁\清汤萝卜燕\清蒸冬瓜盅\罗汉上素\功德豆腐

淮 扬 菜
清蒸鲥鱼\生敲膳丝\荷叶鸡\清蒸鲩鱼\天下第一菜\砂锅豆腐\爆乌花\三丝燕菜\蟹粉狮子头\全家富

福 建 菜
醉排骨\荔枝肉 \菊花鲈鱼\香露全鸡\花卷鱿鱼\生炒海蚌\龙身凤尾虾\醉蚌肉\淡糟香螺片

特 色 菜 谱
银耳陈皮炖乳鸽\荷香笼仔鸭\淮杞炖鹌鹑\香油龙凤腿

山 东 菜
砂锅三味\扒白菇\酱汁鸭方\油爆双脆\葫芦大吉翅子\珊瑚金钩\吉祥干贝\炒豆腐脑\焖大虾\蜜汁梨球
清汤柳叶燕菜\海米珍珠笋

广 东 菜
铁板黑椒牛>\菘菜油鸭煲\虾胶龙凤卷\金华玉树鸡\糖醋咕噜肉\兰度鸽脯\海南椰子盅\椰盅海皇
千岛汁鸡球\荔枝虾球

湖 南 菜
翠 竹 粉 蒸 鱼\红 烧 寒 菌\酸 辣 笔 筒 鱿 鱼\葵 花 虾 饼\腊 味 合 蒸\红 椒 酿 肉\东 安 子 鸡\冰 糖 湘 莲

湖 北 菜
荷包丸子 \豆皮肉卷 \麒麟鳜鱼\扣三丝\茄汁鳜鱼\橘瓣鱼丸\八宝海参\八宝桔盅\玉带财鱼卷\针菇鸡丝
干贝丸子

上 海 菜
蟹粉排鸡腰\爆鱿鱼卷\金银鸭片\龙凤酸辣汤\虾籽大乌参\如意鸭卷鲜\双色虾仁\蛤蜊氽鲫鱼\原笼粉蒸牛肉

陕 西 菜 谱
丁香肉丝 \天荡薇菜鱼丝\酿金钱发菜\鲜贝鱼球\金鱼大虾

孔 府 菜
翡翠虾环\海米珍珠笋\炸鸡扇 \燕窝四大件\烤牌子\炸菊花虾包\一品豆腐\寿字鸭羹\拔丝金枣

黑 龙 江 菜
烤大马哈鱼\玉箸山珍\金银肘子\瑶柱鱼翅\白肉血肠\鸳鸯戏飞龙

云 南 菜
炸洋葱\烤羊腿\锅贴乳饼\汽锅鸡\三丝干巴菌\竹筒鸡\过桥米线\煎紫米藕夹

浙 江 菜
香 蕉 黄 鱼 夹(最新)\五味煎蟹\虾子面筋\三丝拌蛏\宁氏鳝丝\奉化芋头\蜜汁火方\三丝敲鱼
兰花春笋\西湖醋鱼

天 津 菜
烤羊肉\清炸鸡卷\水晶块\美宫山药\七星紫蟹\荷包牡丹虾\白汁银鱼\荔枝虾球\七星紫蟹

药 膳 菜
虫草甲鱼\蜜枣羊肉\八卦汤\花旗参冬虫草炖乳鸽 评价答案

谁能教我做一道菜

炒年糕吧！
放一小调羹食用油（锅一定要干的） 油热了 就把白菜放进去 炒炒
然后放下削好的年糕 多炒几下 直到年糕软了哈
放盐 味精 酱油 （喜欢辣椒的朋友可以撒点胡椒）
差不多了 尝一块吧 熟了 就盛到盘里
拿叉子 开吃吧
呵呵 不好吃的话 也算是一种体验吧
小弟弟 记得关煤气哈 o(∩_∩)o...

怎样清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。[1]属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

中文名

清蒸鲈鱼

英文名

Steamed perch with scallion and black beans

主要食材

鲈鱼，葱，姜片，柠檬

分类

粤菜，海鲜菜

口味

咸鲜

做法

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清蒸鲈鱼的家常做法



【材料】

鲈鱼1条、

蒸鱼

豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)

【做法】

将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。