潮州菜谱？

 潮州家常菜有以下几种:

1、牛肉炒芥蓝

潮汕人喜爱牛肉，而芥蓝又是潮汕人最喜欢的家常蔬菜。芥蓝和牛肉，在潮汕地区是一对分不开的搭档。于是，当芥蓝遇到牛肉，牛肉的鲜嫩，芥蓝的清甜香脆，搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来，这道经典潮菜芥蓝炒牛肉就这么出来了。可以说芥蓝炒牛肉是一道很常见的潮汕家常菜，也是潮汕人最爱吃家常菜之一。

2、橄榄菜蒸鲈鱼

橄榄菜是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，也是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效。在潮汕家常菜谱中，最为常见的一道家常菜便是橄榄菜蒸鲈鱼了。此菜做起来很容易，把潮汕特色橄榄菜和鲜美的鲈鱼结合在一起，好吃又下饭，是十分受欢迎的一道简单易做的潮汕家常菜。

3、金不换炒薄壳

金不换炒薄壳是广东潮汕地区传统的名菜，属于粤菜系。金不换，原名为罗勒，别名金不换，是一种健康的草药食材，潮汕人在炒一些贝壳类时就，习惯在里面加点金不换，增加贝壳类美味。这道极具潮汕风味的家常菜，因为金不换的加入，味道更佳鲜美，是潮汕人比较常做的菜。

新屋进宅，求广东菜？

一般就是烧鹅，白切鸡，海鲜类，蒸鱼，龙虾，蟹，扇贝，糖水，我哥入宅的糖水是银耳莲子，炖汤类-一个包点，青菜一个，西芹百合炒腰果……

广东桑拿菜谱？

广东的桑拿菜谱是蒸出来。可以保留菜和肉的鲜美嫩滑多汁，而且营养丰富。

在这里，我就教你们做桑拿鸡，方便丶简单每个人在家也能做出如此美味的桑拿鸡。

配料:鸡一只丶清补凉一份丶白糖丶蚝油丶酱油丶生粉丶生姜丶料酒丶葱丶油丶盐丶荷叶

做法:1、把鸡起片，骨肉分离。

2、用油丶盐丶料酒丶生粉丶姜丝丶酱油丶蚝油丶白糖把鸡肉片搅拌均匀。

3、用清补凉跟鸡骨头煲汤。

4、在汤上盖上蒸笼，铺上荷叶，在拌好味的鸡片放在荷叶上蒸15分钟即可。喜欢葱花可以放点葱花上去，

这样既鲜甜又有葱香，更重要的是还能喝上鸡汤。这也是粤菜的特色一菜多吃。

广东菜有哪些容易做的招牌菜？

广东菜即粤菜，发源岭南其中包括广府菜、客家菜和潮州菜。广东菜口味偏清淡，用量精细，配料多而巧，装饰美而艳，注重食材的新鲜口味，调味料以调出食材鲜美的味道，不能盖住食材本来的味道。广府菜多为生禽，潮州菜喜好海鲜，而客家菜的豆腐比较有名气，正所谓食在广东，广东菜历史悠久，菜品丰富，除了正餐的炒菜，喝早茶更是广东菜品中的精华，只要尝过就会爱上。下面给您结束几道，在家就能做的简单菜品。

一、叉烧肉

用料：五花肉一斤

配料：叉烧酱、蒜两瓣、葱、辣椒一个

做法：1、五花肉去皮清洗干净放入盆中，加入剁好的蒜蓉，加入一汤匙叉烧酱，用筷子搅拌均匀封好保鲜膜，冷藏腌制一天。

2、第二天准备好辣椒、葱，电饭锅烧干，下少许油，放入辣椒和葱跟腌好的肉，加三到四匙水，盖上盖子按下煮饭键，煮到跳开，再换一面，继续按煮饭键再次跳开就可以了。（一般都是提前一天腌制，才够入味）

二、白灼菜心

用料：菜心一把、蒜两瓣、生抽、盐、耗油

做法：1、锅中烧开水，放入洗净的菜心滴几滴油和一勺盐，使菜心颜色更翠绿，煮至菜心茎部变透明状，捞出放入冷水中冷却。2、碗中加入一匙提前烧好的熟油、半勺盐、生抽适量、耗油少许、两小勺开水调匀，菜心摆入盘中，将调好的酱汁淋在菜心上即可。

三、清蒸桂鱼

用料：桂鱼一条、红彩椒、青椒、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油

做法：1、桂鱼去鳞、去鳃清洗干净后，正反两面斜着切两道（方便入味）姜切片，葱切段，鱼身上抹少许料酒、盐，再放入葱段、姜片腌制十分钟。2、青椒、红椒、葱、姜切丝放入清水中泡一会。3、起锅烧水，水开放入桂鱼蒸八分钟，蒸好后端出倒掉盘的中汤汁，用筷子把鱼身上的姜片、葱段夹出来，把青椒丝、红椒丝、姜丝、葱丝捞出控干水后，铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，起锅烧油，油热后浇在鱼身上就可以了。

四、白灼虾

用料：基围虾、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、香油、料酒

做法：1、准备新鲜的基围虾清洗干净，用牙签挑去虾线，剪去虾须2、锅中少量油烧热，下入姜片、葱段下锅爆香，加入清水烧开放入适量料酒，将基围虾下锅煮两分钟变色捞出，放冷水中浸泡。3、用姜末、蒜末、醋、生抽、香油调制蘸汁，将基围虾捞出摆盘即成。

五、腊肠炒荷兰豆

用料：荷兰豆、广式腊肠、盐、鸡粉

做法：1、荷兰豆去筋洗净，腊肠切片

2、锅中烧水放放一点盐入荷兰豆，焯一下水，煮至变色即可捞出过冷水，捞出备用。

3、锅中倒入适量油倒入腊肠，炒至腊肠变透明状加入荷兰豆，盐、鸡粉翻炒均匀即可出锅。

希望您能喜欢?