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东阳喜宴菜谱?

2022-11-25 05:41:07素食1

东阳目前没有制订喜宴菜谱的。

东阳市位于中华人民共和国浙江省中部、浙东丘陵的边缘地带,是金华市代管的一个县级市,以东阳木雕和发达的建筑业而闻名。东阳属亚热带季风气候,温和湿润,四季分明。年均气温17℃,降水量1351毫米。

东阳地处浙东丘陵向浙西金衢盆地的过渡地带,地形以山地丘陵为主。 东白山为其境内最高峰,高1194.7 米。其境内的横店镇是全世界最大的影视基地,被誉为东方好莱坞。

年糕炒菜怎么做法大全

炒年糕做法:
原料:宁波年糕150克;洋葱1/4个;胡萝卜1/2根;白菜3小片(我用的是娃娃菜);小葱3根;;雪菜(可不放);
调料:调和油;韩式辣椒酱2勺半;盐少许;糖1小勺;
1)准备材料。
2)将年糕切长条或者片状,洋葱、胡萝卜、白菜切丝,小葱切段。
3)锅入油烧热,入洋葱炒香,加入胡萝卜丝继续翻炒。
4)加入200ML水,有高汤更加好;水煮开后入白菜丝继续煮。
5)再待水开后加入调味料的主角——辣椒酱,将辣椒酱与汤菜拌匀;煮开后下入原材料的主角——年糕,继续中小火煮。
6)等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡,如果淡了加一点盐,喜欢吃甜口的加1小勺糖,然后加入葱段;继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了!!
7)从前只有在过年时才吃炒年糕,现在年糕制作方法进步,且用真空包装,使年糕不易发霉,可以终年食用。年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,不易入味,但太薄则太软,没有咬劲,所以年糕要炒得好吃,年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起,所以先在油里炸一下,不妨试试。
主要事项:1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜,天气炎热时最好放冰箱保鲜;2、年糕本身没有太多的味道,需要吸取其它配菜的味道,配菜除了蔬菜和少量肉类,最好还要有雪菜,会使炒好的年糕更美味(各大超市均可买到,江苏浙江一带叫“雪里蕻”,在湖南、湖北叫“排菜”);3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片,加入后很快就可以出锅,否则年糕太软了就不好吃了;4、加入一小勺高汤炒1分钟,可以让年糕裹上更多的酱汁,但是高汤的量不要太多,如果配菜炒制以后出水较多,高汤量要酌情减少;5、年糕受热有时会粘锅,加入以后要不时的翻炒,防止粘锅;6、辣椒酱本身都有咸味,所以用量要控制好,以免太咸。

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