温岭辣包菜的做法？

腌制辣包菜的材料

腌制辣包菜除了需要准备包菜以外，还要准备辣椒和盐以及醋和糖还有味精等多种调味料，另外花椒、生姜也要适量准备一些。

腌制辣包菜的做法步骤

1、把准备好的包菜去掉外层的老叶，再把它里层的叶子取下来用清水洗净，然后把它铺平，用刀削掉它的叶叶梗，再把它们卷成筒状备用。

2、把锅放水烧开，再把处理好的包菜入锅焯一下，取出后放冷水中降温，然后取出去掉水分，放在盆中，加盐和醋以及糖与味精再辣椒洗净切碎，一起放到包菜中调匀腌制。

3、把生姜洗好以后切成细丝状，也放到包菜中一起腌制，腌制三到五天以后包菜就能入味，这时可以取适量花椒入锅炸成花椒油，直接把热的花椒油烧在腌好的辣包菜上，香辣可口的辣白包菜就能上桌食用了。

最辣衢州菜排名？

浙江衢州是一个唯一一个能够吃辣的城市，有四川小衢州之美称！最辣的衢州菜里头只能算小吃，应该是兔头和鸭头，辣之入味，辣之于心，真正做到美食中的小吃，辣的过程中沁人心脾。沁人心胃！

那在衢州最地道的最辣的有鱼头，用泡椒甚至是新鲜辣的辣椒酱腌制而成，做成的辣椒鱼头，也是一道美味菜肴！衢州还有很多辣的菜肴，比如白斩鸡，酒店商家自己密制的辣酱汁，加上鸡肉的美味更是一绝，还有辣的跳：就是青蛙（养殖的）身体的大腿肉与新鲜辣椒烧出的美味也是一绝。所以衢州是一座爱吃辣的城市，无辣不欢，无辣不乐！爱吃辣，衢州欢迎你！

焖辣菜正宗做法？

原料：

芥菜 (两个)

玉米油 (炒菜的用量)

熟花生米 (适量)

方法：

1、芥菜擦丝备用

2、花生米烤熟，微波炉两分钟

3、锅里放油烧开，放入芥菜，大火翻炒一分钟，快速翻炒均匀，关火放花生米翻匀

4、趁热装到罐子里，封闭好，放入冰箱冷藏

5、隔一天就可以吃了，越久味越冲，吃时根据自己的口味用调料拌一下，什么也不加原味也特别好吃！

注意事项：

炒芥菜一分钟就够，千万别久了，要不焖出来就粘了，油不要放多，平常炒菜的量就可以！

主料

芥菜萝卜2个

辅料

芥菜3个 红萝卜1个

步骤1

芥菜清洗干净。去根、去须，削皮装盆

步骤2

用清水煮熟芥菜块后与萝卜丝分层码好，趁热倒入煮芥菜的水焖2天,趁热盖上生萝卜丝。记住这一步的关键！盖严盖子焖2-3天，才能有更好的口感哦。

步骤3

下锅煮20分钟左右用筷子能戳透即可

步骤4

红萝卜切丝备用等芥菜出锅装盆盖上红萝卜丝然后放煮芥菜汤半末萝卜丝盖上盖闷一天即可