谁有最新的盖饭菜谱啊 适合大学生的 谢谢啦

一、谁有最新的盖饭菜谱啊 适合大学生的 谢谢啦

茄子盖饭

做法：

1、茄子切块状用盐腌制一会儿，入锅时要倒出茄子水

2、甜椒切好，蒜切沫备用

3、泰式甜辣酱2大勺，生抽一大勺，香油半勺，白芝麻少许，调成汁备用

4、平底锅加入少许油甜椒先炒一下取出（不先炒的话甜椒皮儿会变厚滴）

5、锅加再加点油，放入蒜沫炒香，放茄子，一勺水 炒一炒

6、茄子炒熟后加入调味汁翻炒几下，最后放入甜椒炒一下即可

这个还需要什么食谱，把炒好的菜放米饭上面不就好了

番茄炒蛋盖浇饭

二、盖浇饭的种类和做法

你能做多少菜谱的菜，就能做多少种盖浇饭。我们有4千道菜品的制作技术视频教材 。获得后，你可不断地学习。不断地提高。里面基本都是国内知名技师的拿手好菜的示范与讲解。希望你能从中选择适合你做盖浇饭的菜谱技术。不就做出更多更好的盖浇饭了吗。并能够不断的变化新的花色品种。迎来更多的新老顾客。如需详细资讯请和dtgcjsyjs@163.com联系

三、茄条盖浇饭的做法大全

配料:

1、肉末茄子盖饭属于家常菜谱，主要原料是肉末和茄子、米饭;工艺是炒，制作简单。2、肉末茄子盖饭的原料：长条紫茄子两根3、肉末茄子盖饭的配料：肉末100克4、肉末茄子盖饭的调料：油、盐、料酒、湿淀粉、郫县红油豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱各适量。5、肉末茄子盖饭的做法：

1. 茄子洗净抹干水分，五花肉剁成肉泥。

2. 将茄子带皮切成小段，放入适量盐拌匀，腌制10分钟。

3. 猪肉馅加料酒、湿淀粉腌制一小会儿。

4. 锅内放适量油烧至七层热，油不用太多，放入茄条煸炒。

5. 将茄条煸软后，盛出备用。

6. 锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色。

7. 将肉馅铲到一边，放入郫县红油豆瓣酱和六月鲜豆瓣酱。

8. 超出香味以后，跟肉末混在一起炒。

9. 最后倒入煸好的茄条，翻炒均匀即可。

用料主料茄子(紫皮，长)2个辣椒(红，尖，干)2勺米饭1碗辅料蒜末2个醋2勺生抽2勺白糖2勺油2勺鱼香茄子盖饭的做法1.茄子洗净2.切成小块放入适量的盐腌一下3.挤干水分待用4.热锅放入调和的鱼香汁放入茄子5.翻炒均匀茄子熟了就好了6.盛出来7.准备米饭8.盖在米饭即可烹饪技巧茄子用盐腌一下杀出水了炒的时候就容易熟烂而且不吃油。

.肉末茄子盖浇饭

〖做法〗做肉末茄子。 烩肉末：锅里放适量的油，倒入肉末，不断翻炒，先后加酒、酱油、生姜末、葱花、一点点水，烧开后加盐、少许糖。

.2.熄火后加鸡精等调味，盛起备用。 炒茄子：茄子洗净、切成小丁备用。

3.开油锅，放极少的油，茄子在锅里不停地翻炒，直至茄子全部软了、体积缩小了，才倒入烩好的肉糜，使茄子能够吸收肉糜里的汁水。最后调味，盛起备用。

4.做盖浇饭。 盖浇饭的重要成分还是饭，所以，必须现做一锅新鲜饭，松软不硬、热气腾腾。盛一盘饭，把肉末茄子加在上面，实在是种享受啊。 最好再配一碗紫菜鸡蛋汤。

协调盖浇饭的做法有很多，有红烧的也有鱼香的，所以就告诉你一个最简单的红烧吧，只需要把茄子切成条，然后用盐杀出水分，裹上面浆，放入油中杂质定型之后放入锅中炒制，放入调料就可以做成

四、什么样的盖浇饭最好吃？

红烧猪脚盖锅粑饭就是好吃，搭配一点蔬菜那就更好了。

说起盖浇饭，大家太熟悉了。上班的、上学的、出门办事的。。。都会在时间紧张的时候，每每点的餐食吧。不论大点的餐厅，还是小的街边店，都有我们常见的盖浇饭，简直是数不胜数。 盖浇饭是一种古老的汉族小吃，属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方直接叫出菜品的名称，比如咖喱土豆饭，麻婆豆腐饭。。。其实就是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。 盖浇饭饭菜结合，出菜快，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。。。如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。 鱼香肉丝盖浇饭、黑椒牛柳盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、咖哩牛肉盖浇饭 、麻婆豆腐盖浇饭 、香姑鸡片盖浇饭 、苜蓿肉盖浇饭、鸡蛋西红柿盖浇饭。。。数不胜数。盖浇饭把其菜汤汁浇于米饭上，使米饭更富有口感且味道浓郁。 如今的盖浇饭，各地作法不一，用料不同，所以也各有特色。基本上是以肉为主，肉片的，肉丝的，也有肉块的。佐料因时因地而异，以玉兰片、木耳、香菇等时令的蔬菜。 由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯，所以，也可以说它是中国式的快餐，非常方便、省时，且味道还是不错的。 至于什么样的盖浇饭最好吃，那就是看个人的口味了。比如，有人不吃辣，有人喜欢甜，还有人喜欢纯素的，众口难调。一顿盖浇饭，也并非要多么的讲究吧，只是吃饱切是自己喜欢的口味就好。

你喜欢什么样的盖浇饭？评论区等你哦。

看你喜欢吃什么口味了，就我个人而言，我喜欢吃回锅肉盖饭

个人认为番茄虾仁盖浇饭最好吃。酸溜鲜嫩多汁，简单管饱又营养。 盖浇饭是否好吃取决于菜的的口味，另外就是大米的口感了，两者完美结合才是最好吃的盖浇饭。

材料：虾仁1袋，番茄3个，鸡蛋2个。

配料：姜2片，料酒5勺，盐半勺。

找个耐热的容器，番茄放进去，倒入滚水，烫几分钟，让番茄皮自然炸裂，然后取出将皮全部揭掉即可。

去皮的番茄切块，鸡蛋磕入碗中打散，姜切末备用。

小火，锅中油热，加入姜末炝锅炝出香味来。

然后放入虾仁，转大火，翻炒至虾仁变色。

虾仁全部变色后，腥味也就会挥发出一些，然后倒入蛋液，蛋液在熟的过程中也能掩盖虾的一部分腥味。

鸡蛋凝固后就全部盛出。

锅中不用再倒油，就直接将番茄倒进去，翻炒至番茄软塌出汤。

再放入虾仁鸡蛋，翻炒均匀，最后加点盐拌匀即可。

事先将大米洗净放入电饭煲蒸上，菜做好饭也就熟了。

米饭盛在碗里，然后倒扣在盘子中间，旁边盖满番茄虾仁即可。

来份蒜薹炒肉盖饭，步骤简单，用来拌饭特别好吃，一个人的午餐也能吃的很丰盛。

蒜薹炒肉盖浇饭

原材实料:米饭一碗、蒜薹200克、肉丝50克、生抽、酱油、蒜片、姜末、水淀粉(玉米)、食用油

1.蒜薹切成4-5厘米的小段，蒜片、姜末备齐

2.猪里脊切成丝，放入水淀粉中，加入生抽，食用油抓匀腌制一下

3.锅中油热放入蒜片、姜末爆香

4.放入腌好的肉丝，煸炒变色放入蒜薹，随即放少许酱油，适量的开水，大火炒至2-3分钟，放盐、味精，勾水淀粉起锅

5.将炒好的蒜薹炒肉浇在蒸好的大米上即可

盖浇饭好吃与否取决于米饭和浇头的菜品口味，哪一种好吃取决于个人口味，不能说哪一种好吃哪一种不好吃，因人而异。

米饭一般情况下用东北大米做出的米饭香甜可口，但是饭馆为了节省成本基本不会用优质的东北大米特别是真正的五常大米 ，更多的是用平常的粳米，当然如果用优质的东北大米，这个米饭价格就会很高，消费者都习惯到饭店米饭一块钱一碗，要是老板说5块或者更高的价格并说明这是正宗五常大米，估计许多人都不信也都不选这个。

二，浇头就多了去了，这里就不一一列举，浇头好不好吃，口感好坏全在饭店大厨的技术了，如果你吃过一家的感觉西红柿牛腩盖浇饭不错，你下次可以再尝试他家别的菜品，毕竟大厨做的西红柿牛腩不错，相信别的应该也不错。

当然，又想吃的好又想省点钱，可以自己在家做，这时候是不是用正宗的五常大米是你说了算，至于怕浇头做的不地道，可以搜搜菜谱，根据自己喜好选择，在按照菜谱提供的方法做，一般都不错，除非一辈子没下过厨房的生手

希望对你有帮助！

盖浇饭取决于米饭上面的菜是否美味，如果上面的菜好吃绝对会给你的盖浇饭加分。

我最爱的就是红烧茄子盖浇饭，不知道你们有没有吃过，红烧茄子的汤汁流到米饭里，别提多美味了，说的我都饿了。

其次就是我比较喜欢的西红柿鸡蛋盖饭，你要做得西红柿鸡蛋闻到恰恰好，酸酸甜甜的，如果太酸会让你的盖浇饭很难吃。

盖浇饭的种类还是很多的，我最爱吃的就这两种，推荐给你们尝试一下超级美味，既营养又下饭的 美食 。

鱼香肉丝盖浇饭、黑椒牛柳盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、蒜香蟹肉盖浇饭 、咖哩牛肉盖浇饭 、麻婆豆腐盖浇饭 、香姑鸡片盖浇饭 、茄汁鱼片盖浇饭 、咖喱鸡肉盖浇饭

是菜你盖在饭上就是了

回锅肉，回锅肉，回锅肉，强调三遍

一般我不吃盖浇饭，但有一个例外，就是骨头烩酸菜的，现在想起来都流口水了