芥菜如何做菜

这个东东不能就这样吃，会被呛死的。

我老妈是用来腌制了吃的。

方法是：
先洗干净，然后凉干水分，然后用适量的盐揉（多了会咸，少了会酸），放适量的红糖末，然后和剁碎的鲜红椒装罐，放上30天左右，就OK了。

可以用来喝粥，
或是剁碎了炒肉末，很棒的哦！

芥菜煲螺片汤怎么做？

螺的营养价值:

1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；

2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。
菜系及功效：利尿食谱滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮
芥菜煲螺片汤的制作材料：
主料：芥菜480克,螺320克,猪肉(瘦)80克
调料：姜3克,盐4克

1. 响螺肉解冻，用水浸透，洗净切片。
2. 芥菜和瘦猪肉用水洗净。
3. 芥菜切段。
4. 瘦猪肉切片。
5. 生姜用水洗净，去皮，切1片。
6. 加水于瓦煲内，煲至水滚。
7. 放入响螺片和生姜片，用中火30分钟。
8. 放入芥菜。
9. 待芥菜稳，加入瘦猪肉。
10. 等瘦猪肉熟透，即可以细盐调味饮用。
小帖士-健康提示：

1. 此汤可清热利尿，养阴明目；

2. 日常用此汤佐膳，可以清热气，益眼明目；

3. 患身体燥热、眼屎多、眼红、眼痛不舒服、小便不畅顺、口干、口渴，都可以用此汤佐膳作食疗。
小帖士-食物相克：
螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

鲜芥菜怎么做好吃

材料：芥菜——1棵枸杞——1大匙盐——1大匙果糖——1大匙醋——2大匙冷开水——1大匙做法：1.将芥菜去皮，切薄片，加1大匙盐拌匀，腌30分钟。腌软后冲洗盐分，最后用冷开水洗净，再沥干水分。2.将枸杞用热开水冲洗后沥干。3.芥菜加醋、果糖、冷开水拌匀，放八冰箱1个小时以上，食用前撒上枸杞即可。营养补给站：芥菜性凉、味甘辛，具有解毒、清热的功效，并可改善消化不良、促进食欲、降火止渴、解酒开胃。

咸蛋芥菜肉片汤做法和介绍？

炖汤主料：芥菜 、瘦猪肉、咸蛋调料：生姜、精盐适宜季节：四季别名：雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥
芥菜知识介绍：芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。芥菜营养分析：芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
芥菜适合人群：一般人群均可食用1. 是眼科患者的食疗佳品；2. 芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。芥菜食疗作用：芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
芥菜做法指导：1. 芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。2. 另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。3. 将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。4. 另外芥菜不能生食、也不宜多食。使用提示：鲜食每次50～80克。腌制品每次10克左右
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