各种家常菜谱的做法大全集

一、椒油芹丝【材料清单】西芹250克，红萝卜丝、香菜、盐、鸡精、香油、花椒粒各适量。【制作方法】1、西芹清洗干净，切成长细丝，放入开水锅中焯一下， 捞出沥干水分。2、西芹丝中加少许盐、鸡精拌匀。3、炒锅注香油烧热，加花椒粒炸香，浇在芹菜上，红萝卜丝、香菜点缀即可。二、西芹炒百合【材料清单】西芹250克，鲜百合150克，红椒50克，姜片、盐、料酒、味精、湿淀粉、香油、花生油各适量。【制作方法】1、西芹择清洗干净叙刀切片;百合掰成片洗干净;西芹、百合分别入沸水焯烫，沥干水分。2、炒锅注油烧热，下姜片爆香，放入西芹、百合煸炒数下，加盐、料酒、味精、少许清水略炒，用湿淀粉勾芡，淋上香油即点。三、拌水芹香【材料清单】荷兰豆、西芹、木耳、红萝卜、百合、莲藕各50克，味精、盐、白糖、料酒、淀粉、植物油、香油各适量。【制作方法】1、西芹洗干净切块;藕、红萝卜洗干净切成片;荷兰豆和百合均洗干净;木耳泡发洗干净撕成小块。2、西芹、荷兰豆、藕片、百合、红萝卜、木耳加入盐焯水，捞出沥干。3、炒锅注油烧热，放入西芹、荷兰豆、百合、藕片、红萝卜、木耳加料酒、味精、盐、白糖，用湿淀粉勾芡，淋香油即可。