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油麦菜怎么做最好吃?

2024-02-12 05:18:45素食6

  介绍几种油麦菜的做法,希望可以帮到你的忙,谢谢。   ●翡翠鲑鱼卷   原料:   

1.鲑鱼肉300克,2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量,6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量   做法:   1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。   

2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。   

3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。   

4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。   保健小语   鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素,油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C,   可调和身体机能,有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用   可促进脑部健康,利于肠道消化,对新陈代谢也有帮助。   ●紫菜河虾油麦菜   原料:水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油   制法:   1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。   2.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。   ●豆豉鲮鱼油麦菜   主料:油麦菜   辅料:豆豉鲮鱼罐头   调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油   做法:   1、将油麦菜洗净切成段;   2、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。   特点:色泽翠绿、鱼香味美   香灼油麦菜   原料: 原 料:   主料:油麦菜300克。配料:红尖椒丝10克, 青尖椒丝10克。调料:姜丝5克葱丝20克,香菜10克,海鲜酱油15克,生抽10克,美极鲜酱油5克 ,色拉油35克。   制法: (1)油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段,入沸水锅中氽至断生后,捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜,淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。   (2)炒锅置火上,放入色拉油烧热,舀出热油淋在盘中菜肴上,即成。   特点: 特色:制作简便,成菜香气浓郁,口味清淡,是一款受人欢迎的素肴。   关键:   (1)油麦菜氽制的时间不能过长,刚氽至断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。   (2)海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。   ●清炒油麦菜   制作工艺   1. 油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;   2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;   3. 锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;   4. 烹入海鲜酱油、生抽调味;   5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。   工艺提示   1. 油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。   2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。   食谱营养   油麦菜:油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。   红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,

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游客
游客
2024-02-18 08:50:31

道德观点让重新审视自己的价值观。

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