油麦菜最佳凉拌吃法? 油麦菜吃法?
一、油麦菜最佳凉拌吃法?
准备好佐料,和开水,加入适当的调味剂。
1.首先将油麦菜洗干净,准备好。
2.开始准备佐料:蒜,辣椒(小米椒和干辣椒都可以),把蒜切碎。
3.在锅中烧水,待水开了以后把洗干净油麦菜放入,过一次水后就捞出,放在盘里。
4.接着在锅中放入油,待油热开以后把蒜和小米椒放入煸炒一下,然后盛在碗里。
5.在装蒜和干辣椒的碗里加入适量的盐和适量的老抽或者生抽,然后直接倒在放油麦菜的盘子里,凉拌油麦菜就做好啦!
二、油麦菜吃法?
NO.1 清炒油麦菜
准备食材如下:油麦菜500克,食盐4克,味精2克,葱5克,植物油适量
具体做法如下:油麦菜洗净切成5厘米左右的段,炒锅内放入底油加葱花爆香,下入油麦菜翻炒至塌秧(时间不要太久),最后撒入少量的盐和味精即可出锅!PS:炒青菜的时候锅里的温度一定要高,这样炒出来的菜才会有锅气,才会更好吃!
NO.2 蒜蓉炒油麦菜
准备食材如下:油麦菜300克,食盐4克,味精2克,蒜20克,花椒10粒
具体做法如下:油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段(也可以直接用手扭),将蒜剁成蒜末备用,锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香,下油麦菜,快速翻炒几下,炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可(不喜欢味精的可以不加)!
NO.3 豆豉鲮鱼炒油麦菜
准备食材如下:油麦菜300克,豆豉鲮鱼50克,蒜末5克,食用油5毫升,生抽10克
具体做法如下:油麦菜清洗干净后切段或者扭段,豆豉鲮鱼撕小块,锅中放油,倒入蒜末,大火爆香,倒入豆豉鲮鱼,翻炒均匀,倒入油麦菜,翻炒均匀,生抽10克,翻炒均匀至断生即可出锅!
NO.4 麻酱拌油麦菜
准备食材如下:油麦菜2颗,芝麻酱1勺,盐1克
具体做法如下:芝麻酱中放入盐,淋入1茶匙凉开水,顺时针搅打至完全吸收,再次淋入1茶匙凉开水,顺时针搅打,这样反反复复4次,每次搅打的时候是这样,水和芝麻酱是分离的,所以继续搅拌,直到最后成顺滑的芝麻酱糊就可以了,油麦菜去老根,彻底清洗干净,在甩掉多余的水分,切成等量的段,油麦菜摆盘,淋入芝麻就可以了,非常爽口呢!
三、油麦菜的吃法?
材料:油麦菜400克,罐装鲮鱼50克,大葱1根,生姜1小块,大蒜3瓣。
调料:食用油30克,香油1小匙,高汤3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精盐2小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙
1.把油麦菜切成10厘米长的段,用开水焯熟,装盘,
2.葱、蒜、姜切末,
3.锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉,加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可。
四、油麦菜怎么凉拌?
【制作材料】:油麦菜2棵、甜椒半个、大蒜4瓣、蚝油2勺、白糖小半勺、生抽2勺、水小半碗、淀粉半勺
【步骤一】:把油麦菜摘洗干净后放入清水中,放入一勺盐搅散,然后浸泡10分钟,这一步主要是去除农药残留和虫卵。
【步骤二】:大蒜拍碎剁成蒜末、甜椒清洗干净切成小颗粒,然后把它们一起装盘。准备一个小碗,依次放入蚝油2勺、生抽3勺、白糖小半勺、香油1勺、玉米淀粉1勺、水小半碗,然后搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤三】:锅中添水大火烧开,放入1勺盐和几滴植物油,搅拌均匀后,把泡完的油麦菜再简单冲洗一下,然后放入开水锅中大火焯水30秒钟。
【步骤四】:把焯完水的油麦菜捞出来放入准备好的凉水中泡凉。
【步骤五】:把泡凉的油麦菜捞出来把水分挤干抖散,然后改刀切成4-5厘米长的段摆入盘中备用。
【步骤六】:取炒锅放油烧热,开小火把蒜末到里边炒出香味,再放入甜椒翻炒断生后倒入准备好的调料汁,大火把汤汁收浓。
【步骤七】:把收浓的汤汁均匀的浇在油麦菜上。
五、油麦菜特殊吃法?
食材:油麦菜250克、大蒜、干辣椒、白芝麻、白糖
制作步骤:
1、新鲜的油麦菜,去掉根部,然后反复清洗多次,要注意把上边的泥土和虫子清洗干净,否则口感不好。
2、油麦菜清洗干净之后,根据油麦菜的长度,分成两段或者三段,主要是把根部和叶子分开。
3、锅中烧热水,水开之后下入油麦菜,要想油麦菜口感好、不发黑,我们可以在开水中加入少许的食用油,这样焯水后的油麦菜口感好,而且不易发黑,油麦菜焯水时间不能太长10秒钟就可以了,先放根部,再放叶子。
4、油麦菜焯水之后,为了防止口感变得软绵,我们需要立马放在凉白开中反复投凉2~3次,这样子油麦菜的口感更加清脆爽口,投凉之后,沥干多余的水分。
5、加入少许的白糖,白糖可以起到提鲜的作用,然后加入足量的蒸鱼豉油,不用加其它任何调味料。
6、最后,把蒜末、辣椒碎、白芝麻放在上边,然后浇上一勺热油,激发出香味儿,搅拌均匀,美味的油麦菜就做好了,清脆爽口,特别下饭!
六、油麦菜干吃法?
干吃?你这问题问的有意思,我还真没直接嚼过生油麦菜。
有一个凉拌油麦菜你可以试试,我觉得还不错!
首先调一个麻酱料,先加水和麻酱,浓一些,再加入少许盐和芥末酱搅拌均匀,把洗好的油麦菜切成两厘米长的段,码盘放好,把芝麻酱料淋在油麦菜上就可以吃了。
味道相当赞👍🏻👍🏻👍🏻
七、红油麦菜的吃法?
把油麦菜洗净。
步骤2
红油蒜泥油麦菜_的做法步骤:2
把油麦菜切成打段。蒜切末。
步骤3
红油蒜泥油麦菜_的做法步骤:3
锅中放油,把蒜末炸香。
步骤4
红油蒜泥油麦菜_的做法步骤:4
放入豆瓣酱,炒出红油。
步骤5
红油蒜泥油麦菜_的做法步骤:5
放入切好的油麦菜。炒至微软。
步骤6
红油蒜泥油麦菜_的做法步骤:6
放入少量的盐。
步骤7
红油蒜泥油麦菜_的做法步骤:7
鸡精。
步骤8
红油蒜泥油麦菜_的做法步骤:8
可以吃了。
八、凉拌油麦菜的做法步骤图,凉拌油麦菜怎么做?
把油麦菜洗净沥干,切小段放入盆里,用水把芝麻酱泄好,水要一点一点放进去,顺一个方向搅拌,搅出起泡为佳,倒入油麦菜里,再放盐味精,醋以一放一点不放也可以,多拍点蒜,剁碎放入菜里,就成了。芝麻酱拌油麦菜就做好了
九、凉拌茄子油麦菜做法?
材料
长茄子2根,红辣椒1根,葱1根,蒜泥1大匙,美极鲜酱油2大匙,香油2大匙,醋1大匙
做法
1.红辣椒洗净,去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用。
2.茄子洗净对半切开,入蒸锅蒸熟(大约7-8分钟),取出放凉后,用手撕成条状。
3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。
十、凉拌油麦菜能吃吗?
答:油麦菜可以凉拌吃的。
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。 cbr 含有大量维生素 A 、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝ト素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎
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