有适合肺癌术后患者的食谱吗

有适合肺癌术后患者的食谱吗

肺癌患者手术后饮食要注意： 1、多吃一些含有维生素C的食物，维生素C是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成。如新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜以及黑木耳、杏仁露、荸荠、芦笋、柠檬、红枣、大蒜等; 2、可选用能增强机体免疫力、有助于药物抑制癌细胞作用的食品，如甲鱼、黄鱼、甜杏仁、核桃，大枣、香菇等; 3、根据其症状表现的不同，有针对性地选用有止咳、退热、止血、顺气、宽胸、止痛作用的食品，以减轻痛苦，并增强治疗信心; 4、不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品;避免进食虾、螃蟹等容易引起过敏的食物;不吸烟和不饮酒。更多内容请登录希福抗癌网了解

食道癌病人的食谱

 食道癌患者的食管受到伤害，会出现严重的吞咽困难，同时在治疗中肿瘤细胞的转移和药物的使用也会造成胃部不适。饮食是调理食道癌患者的身体的一个重要方面，在中医食疗中有很多菜谱适合不同阶段食道癌患者使用。伟达中医肿瘤医院的专家介绍了几个日常的菜谱供患者和家人参考。

一、鹅血茅根汤

原料：熟鹅血100克，鲜茅根200克，香莱20克，葱花、姜末、酱油、醋、香油、味精各少许。

制法：

    1.将鲜茅根洗净，切段，加水适量，煎煮30 分钟，去渣留汁待用。

2.将熟鹅血切成1 厘米见方的小块；香菜洗净后切成2 厘米长的段待用。

3.锅内加香油，烧热后加葱花、姜末、酱油炝锅，把茅根汁加入，再加入鹅血，煮5～10分钟后，加入香菜、醋、味精等调味，即可盛盆食用。

特点：红绿相映，汤鲜味香。

功效：消肿解毒。

鹅血性味成平，有解毒、治噎、化瘀等功效。临床报导，用鹅血治疗食道癌、胃癌、直肠癌等，能减轻症状，延缓生命，某些病例尚可治愈。鲜茅根有凉血清热、利水消肿等功效。它味甘而不泥隔，性寒而不碍胃，利水而不伤阴。临床上用于食道癌之阴虚血热、口干舌赤、烦躁失眠等症，能明显改善症状。

二、牛奶银耳

原料：银耳100 克，鲜牛奶50 克，菱角15 克，白糖40 克，白醋、味精、细盐、芥末油等各适量。

制法：

1.将银耳洗净，用温开水泡发，再放开水中焯一下，捞出沥去水分，盛盘内待用。

2.将菱角煮熟，去壳，研成细末，撒银耳上。

3.将牛奶滚沸数分钟，起锅后将白糖、白醋、味精、细盐等加入奶内，搅匀化开，浇银耳上。

4.滴入适量芥末油，即可食用。

特点：嫩软易咽，酸甜适口，色泽乳白。

功效：抗癌治噎膈。

银耳有益气健身、降血脂、防癌等多种功效，营养丰富，又极易吞咽，所以是食道癌病人良好的食物。鲜牛奶有保护消化道粘膜、和胃止呕、增加营养等功效，它还能养阴生津，润肠通便，所以很适合食道癌病人之吐食、便秘者食用。据日本东京药科大学实验，菱角具有较强的抗癌作用，对各种癌症均有明显的抑制效果。故这道菜适合于食道癌、胃癌、直肠癌、肺癌、子宫颈癌等病人食用。一般老年人食用，对预防癌症也有一定作用。

三、竹叶猴头汤

原料：鲜竹叶100 克，猴头菌100 克，鸡肉50 克，白菜心100 克，细盐、料酒、葱、姜、味精、胡椒面各适量。

制法：

1.将鲜竹叶洗净，加水适量，水煎30 分钟，去渣留汁待用。

2.将鸡肉切丝，加水用小火炖烂待用。

3.将猴头菌洗净，放入盆内用温水发涨，削去底部的木质部分，再洗净切成2 毫米厚的薄片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。

4.葱切段，姜切片，白菜心洗净用手掰碎。

5.锅烧热，下入素油适量，油热后投入葱、姜、熟鸡肉丝煸炒后，再放入细盐、料酒、发猴头菌的水、竹叶汁，并加入猴头片，烧30 分钟，再下入白菜心、味精、胡椒面，略煮一下即成。

特点：汤香味美。

功效：益气、抗癌。

竹叶有清热利水、豁痰利窍的作用，对于食道癌病人呕吐痰涎、饮食不下、口渴、尿赤等症，有明显的治疗效果。另外，它还能治疗胃火偏盛及热病伤津所致的胸隔满闷、呕吐不食等症。

四、赭石蘑菇汤

原料：生猪石50 克，蘑菇200 克，嫩鸡块100 克，水发黑木耳25 克，细盐5克，熟猪油15 克，香油6 克，味精少许，胡椒粉2 克，黄酒20 克，酱油10克。

制法：

1.将生储石打碎，加水1500 毫升，煎至1000 毫升时去渣留汁待用。

2.将蘑菇洗净切块待用。

3.锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加储石水1000 毫。升，开后下入鸡块，用小火炖烂。

4.将蘑菇块、黑木耳下锅中煮3～5 分钟，加入细盐、味精、胡椒粉、黄酒，淋上香油即成。

特点：鲜嫩味美。

功效：降气、扶正。

代赭石性味寒微苦，有平肝降逆，止呕止血等功效。据研究，它含有三氧化二铁及钛、镁、砷盐等成分。代储石对食道癌之呕吐痰涎、胸膈满闷、大便秘结等症，有较好的治疗作用。另外，它还常常用于治疗肝胃气逆所致的呃逆、噫气、呕吐、气喘等症。