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清淡素菜家常做法? 3道清淡爽口的家常素菜做法?

2024-02-16 14:12:09素食3

一、清淡素菜家常做法?

以下是一道清淡素菜的家常做法,供您参考:

蒜蓉西兰花

所需材料:

西兰花 1棵

大蒜 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤:

西兰花洗净,切成小朵,焯水备用。

大蒜切成蒜蓉备用。

热锅凉油,放入蒜蓉煸炒出香味。

加入焯水后的西兰花朵,翻炒均匀。

加入适量的盐调味,继续翻炒至西兰花变软烂即可。

温馨提示:

焯水时可以加入少许盐和食用油,以保持西兰花的颜色和口感。

翻炒时火候要掌握好,不要炒过头,以免影响口感。

可以根据个人口味加入一些其他的调料,如酱油、醋等。

二、3道清淡爽口的家常素菜做法?

以下是一道清淡素菜的家常做法,供您参考:

蒜蓉西兰花

所需材料:

西兰花 1棵

大蒜 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤:

西兰花洗净,切成小朵,焯水备用。

大蒜切成蒜蓉备用。

热锅凉油,放入蒜蓉煸炒出香味。

加入焯水后的西兰花朵,翻炒均匀。

加入适量的盐调味,继续翻炒至西兰花变软烂即可。

温馨提示:

焯水时可以加入少许盐和食用油,以保持西兰花的颜色和口感。

翻炒时火候要掌握好,不要炒过头,以免影响口感。

可以根据个人口味加入一些其他的调料,如酱油、醋等。

三、广东斋菜做法大全素菜?

食材明细

香菇、黑木耳、腐竹、银耳、胡萝卜、粉丝、甜豆、油、蚝油、蒜头。

1、备好食材,香菇,黑木耳,腐竹,粉丝,银耳需提前泡发泡软,胡萝卜切片,甜豆去筋。

2、锅中水烧开,把所有食材下去焯水。

3、捞起沥水,甜豆多煮一会。

4、甜豆切小段。

5、热锅放油,下蒜头煸香。

6、然后把所有食材下去翻炒一会。

7、调适量的蚝油炒匀即可

四、广东火锅汤底清淡的做法?

材料:鸡架子、花椒、红枣、枸杞 、香菇、淀粉、料酒。

具体步骤如下:

1.熬制鸡汤。热一锅水,水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内,加入料酒,熬制汤白。可在汤中加入化好的淀粉,或者牛奶也可以。

2.制作小料。香菇块若干,花椒几粒,大料一颗,红枣,枸杞,葱段,姜片,蒜瓣。

3.把鸡架子捞出,加入小料,调入盐,自制的辣椒油。浓香的火锅底料就做好了。美味又健康!

五、广东清淡菜谱家常菜做法?

广式煲仔饭

食材:大米、排骨、腊肠、豆豉、菜心、小葱

做法:

1、大米加入清水浸泡半个小时,排骨加入一点豆豉,食用油,一点盐,生抽,小半勺胡椒粉搅拌均匀,再加入一勺淀粉搅拌均匀,然后腌制10分钟

2、大米沥干水分,加入一点点盐,一勺花生油搅拌一下,准备一个小砂锅,刷上一层油,然后把大米倒进来,加入开水没过大米就可以,中火煮开再转小火煮大概五分钟。

3、腊肠切薄片,饭面上没有水分了,把排骨,腊肠放进去,盖上盖,继续小火焖,要不停的翻动这个锅,让它每一面受热均匀。

4、差不多熟的时候,淋上一点花雕酒,淋在盖子边缘上,再淋上一点点油,防止粘锅。再焖二分钟就好了,再放上熟的青菜,再淋上点蒸鱼豉油,最后撒上点葱花,煲仔饭吃之前,一定要先给它搅拌一下。

广式蒸排骨

食材:排骨、豆豉、生姜、大蒜、小葱

做法:

1、首先排骨加一勺淀粉,少量的清水抓洗干净,最后再用清水浸泡十分钟。

2、捞起晾干表面水分,加盐胡椒粉料酒糖即可,再加一勺淀粉用手抓匀后腌制二十分钟。

3、大蒜搅碎,芋头去皮后改刀铺在盘底,排骨腌好后再加一勺淀粉,少量的油再次抓匀锁住水分,然后加蒜姜末,一把黑豆豉抓拌均匀。

4、放入烧开的蒸锅,盖盖大火蒸三十分钟,即可出锅,撒上葱花后美味即成。

六、广东三鲜素菜汤的做法?

食材准备:鲜虾半斤,两块卤水豆腐,5个土鸡蛋,香菜一小把,一根葱,花生油,盐,胡椒粉,开水等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备半斤活蹦乱跳的鲜虾,虾一定要新鲜,做出来的汤才是最鲜的,我这里半斤买了27块,个头比较大,把虾头取下来,顺带抽出虾线,取下的虾头也不要扔了,放一边备用,虾尾冲洗干净放另一个碗中备用。

第二步:取下来的虾头,我们把虾胃挤出来,这里面的东西会有点脏,一定要挤干净,再用流动水冲洗一遍,洗净后放一边备用。

第三步:刚刚取下洗净的虾尾,用刀把它剖开背部就行了,不用剖完,鲜虾开好背后放一边备用,另外准备香菜一小把还有一根葱,把它们洗净后切小段备用。

第四步:准备两块卤水老豆腐,把它切成小方块,我喜欢抓在手中轻轻切,方便又不会弄碎,切好后直接放到碗中备用。

第五步:准备5个土鸡蛋,先打入碗中,再准备一个锅,热锅后淋入花生油,然后倒入鸡蛋,再调上一点点的盐花给鸡蛋添点底味,调中小火把鸡蛋两面煎香后,直接在锅中切成小块,然后关火盛出备用。

第六步:煎蛋的锅不用洗,再次下少许油,把虾头倒进去,给它翻炒出虾油,大概1分钟左右,把虾头炒至变红色,出虾油后,接着我们往锅里面加入适量的开水,这个时间我们可以不用盖锅盖,给它煮上3到5分钟,煮好后把虾头给捞出来不要。

第七步:虾头捞出后,接着把煎好的鸡蛋和豆腐倒进汤中,调大火给它煮上3分钟。

第八步:鸡蛋豆腐汤煮3分钟后,加入一点胡椒粉,再调入适量的盐,然后把剖好的鲜虾尾倒进去,稍微给它翻动一下,这个时间不宜过长,半分钟就够了,时间过长容易把虾煮老,这样就不鲜甜了。

第九步:半分钟后,撒入我们准备好的香菜段和葱段,稍微翻动一下就可以关火了,盛出来开喝。

七、广东蒸粉的做法及图片?

粘米粉与澄粉混合,加清水搅拌,放少许盐拌匀。准备一个盘子,刷上一层薄油。水烧开,将盘子放进去热一分钟。

倒入粉浆,盖上锅蒸三分钟。

蒸好后,用刮刀沿着边缘卷起,然后放入干净的盘子里。

放上鸡蛋 火腿肠 肉松等,葱花,芽菜卷起来。

调汁:放生抽 耗油 就 ok了

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