黄瓜凉拌素菜的做法？ 生吃凉拌冬瓜的做法？

一、黄瓜凉拌素菜的做法？

主料：黄瓜、胡萝卜、木耳

辅料：花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋

做法

1. 木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；

2. 黄瓜、胡萝卜切菱形片；

3. 锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；

4. 油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；

5. 木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

二、生吃凉拌冬瓜的做法？

　　主料：冬瓜400g，熟花生米50g，芝麻酱20g。

　　辅料：油适量，盐4g，红油5g，鸡精1g，白糖2g ，橙子汁5ml。

　　步骤

　　1.材料准备好。

　　2.做法：将冬瓜去皮去瓤。

　　3.切成薄片。

　　4.放在开水锅中煮至8成熟取出。

　　5.放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。

　　6.把冬瓜片装在盘里。

　　7.把白糖，芝麻酱，鸡精，盐好橙汁调成汁，倒在冬瓜条上 ，撒上熟花生米，再加点红油就好了。

三、凉拌素菜好吃的家常做法？

1、准备食材---包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。

2、熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用。

3、胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。

4、窝笋去皮洗净切丝，放大碗里。 紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去水份。

5、放入胡萝卜。

6、放入葱花，蒜末，倒些醋，红油，放些盐，糖，鸡精，鲜抽，热油搅拌一下。

7、放入花生碎，搅拌好，淋上香油即可。

四、凉拌素菜的做法商用？

1用料:  黄瓜50g、腐竹50g、绿色豆芽50、木耳10g、洋葱30g、蒜蓉10g、辣椒10g、盐6g、生抽5g、香醋5g、香油5g、鸡精4g油炸花生豆适量、葱花适量。

2具体步骤:

1.新鲜黄瓜洗净，拍扁，切段。

2.腐竹泡发切段，木耳泡发。

3.将腐竹、木耳、绿色豆芽放入开水锅中三分钟，捞出过一遍凉水，在开水中加入适量油、盐。

4.将黄瓜，腐竹、木耳， 绿色豆芽放在一起。加入洋葱丝，蒜蓉，辣椒进行调味儿。再放入盐，鸡精，生抽，香醋，香油，油炸花生和葱花进行调拌。

注意事项:在过热水时加入适量盐和油可增加菜品的色泽度，过凉水可以使凉菜，口感爽脆。商用的话根据需求按比例进行调配。可以达到色香味俱全。

五、凉拌素菜调料汁的做法？

1.

准备一个干净的碗，里面放入红辣椒15克，白芝麻15克，蒜末15克，葱花十克。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油30毫升，大火加热至冒烟。

3.

接着把加热好的30毫升的食用油倒入在刚才的碗当中，再加入香醋15毫升，生抽15毫升，食用盐五克，鸡精15克，蚝油15毫升混合搅拌均匀，凉拌蔬菜调料汁就做好了。

六、成都凉拌素菜做法？

放葱姜蒜辣椒花椒，鸡精味精，生抽小米辣糖适量拌匀即可。

七、素菜凉拌菜的经典做法？

素菜凉拌菜调料配方是关键。最简单做法，网购调菜拌菜粉或料。其次家常必备耗油，麻油，香油，酱油醋，葱姜蒜末，香菜。可以考虑油炸辣椒浇上刺激香味激发。

八、生吃秋葵凉拌的家常做法？

将秋葵洗干净，切去头尾，根据自己喜欢切成片，用盐水浸泡一下。碗中加入辣椒段、蒜末、葱末、香菜末，倒入热油爆香，然后放入生抽、陈醋、香油搅拌均匀。

起锅烧水，将盐水泡过的秋葵放入焯水，加少许油，焯水1分钟捞出，过凉水后控干，加入刚才调好的料汁，拌匀即可。

九、凉拌秋葵做法生吃？

步骤1

秋葵洗干净，把柄去掉，用水泡一会儿，捞出放在盘中待用。

步骤2

锅中放入清水，水烧开后，加入一小勺的盐和一小勺的花生油。把秋葵放在里面焯4分钟，捞出放在凉水盆中。

步骤3

把蒜和红辣椒切好，放入一个小碟子中备用。

步骤4

秋葵从冷水盆中捞出，控干水，斜着切成段，放在盘子中。

步骤5

起火锅中加入适量花生油，待油热后把切好的蒜和辣椒倒入锅中爆香。

步骤6

往切好的秋葵盘中加入适量的盐和鸡精，再倒入适量的大拌菜口味的沙拉汁。然后把锅中爆好的蒜和辣椒连油一起倒入盘中。一盘色、香、味俱全的凉拌秋葵就做好了。

十、陕北霞姐凉拌素菜的家常做法？

主料

黄瓜半根

腐竹1条

辅料

黄豆芽少许

黑木耳少许

新鲜红辣椒半个

调料

红油少许

1. 黄瓜去皮切块，腐竹用水泡发。

2. 豆芽洗干净，要黄豆芽口味更赞。

3. 木耳用温水提前发泡好。

4. 小碗内放入蒜粒，辣椒粉和新鲜的红辣椒切碎半个。

5. 锅中放少许油烧热之后直接淋在上面。

6. 加入盐， 酱油，红油，芝麻油，醋，鸡精拌匀。

7. 水烧开，把腐竹倒入水中煮一两分钟，捞出。

8. 然后把黄豆芽与黑木耳倒入开水也煮一两分钟。

9. 捞出放在一个大碗里，同时放入黄瓜。

10. 调好的汁倒入菜中拌匀。

11. 一款美味简单的素拌菜就做好了。