怎么做素菜好吃？ 烧烤素菜推荐？

一、怎么做素菜好吃？

在这里主要分享纯素的素菜怎么做才好吃吧！

纯素与别的素有一些不一样的地方：

不含五辛（葱、蒜、韭、洋葱、兴渠），不含蛋奶

那么素菜真正要做到好吃，其实就是一个要点：尽量的保留食材原有的味道。

怎么这么说呢？因为大地之上，万物都有自己的属性，也有属于自己的味道，食材也是一样的，他们在大自然中生长，在阳光下沐浴，在雨水中茁壮，在雷电中滋养，他们拥有自然界赋予他们最原始的能量，能够尊重食材本身的特性与味道，就是做素菜好吃的核心。

因为尊重，所以食材中最具能量的味道与气息，也因为厨师的同频，吃起来会感觉到美味无比！

不需要太多调味料，也不需要太多复杂的变化，更不需要太多的制作，简单，即美味。[玫瑰]

二、烧烤素菜推荐？

以下是几种适合烧烤的素菜推荐：

烤玉米：将玉米去皮，切成小段，用盐和橄榄油拌匀，放在烤架上烤至金黄色即可。

烤蘑菇：将蘑菇切成薄片，用盐、黑胡椒和橄榄油拌匀，放在烤架上烤至熟透。

烤茄子：将茄子切成薄片，用盐和橄榄油拌匀，放在烤架上烤至软烂。

烤洋葱：将洋葱切成厚片，用盐、黑胡椒和橄榄油拌匀，放在烤架上烤至软糯。

烤南瓜：将南瓜切成小块，用盐、黑胡椒和橄榄油拌匀，放在烤架上烤至软糯。

烤红薯：将红薯切成小块，用盐、黑胡椒和橄榄油拌匀，放在烤架上烤至软糯。

烤秋葵：将秋葵用盐和橄榄油拌匀，放在烤架上烤至软糯。

以上这些素菜都非常适合烧烤，口感鲜美，营养丰富，可以满足不同口味的人的需求。

三、烧烤素菜热量？

根据具体情况而定，通常情况下大概会摄入2000-3000左右大卡的热量。

由于每个人的是食性爱好以及适量都是不一样的，因此在吃烧烤的时候摄入热量也不一样，一般来说烤肉类每100克含有热量154大卡左右，蔬菜类每100克含有热量810大卡左右，而海鲜类则是每100克含有热量80大卡左右，而一个人平均每次烧烤要摄入大约1-2斤左右的食物，所以通常情况下一顿烧烤大概会摄入2000-3000左右大卡的热量。

四、烧烤素菜怎么烤好吃，用哪些调料？

做烧烤需要的调料如下

主料 鸡柳2个，青口10个，牡蛎10个，鹌鹑蛋10个，鱿鱼2个，五花肉1块

辅料 脆皮肠10个，蟹柳5个，虾10个，豇豆1小把，杏鲍菇2个，豆腐干5片

调料 蚝油1汤匙，拌饭酱2汤匙，孜然粉1汤匙，植物油2汤匙，烤肉酱2汤匙，叉烧酱2汤匙，胡椒粉1汤匙

做烧烤好吃的方法如下：

1。

新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净，在表面割几刀，不要划断

2。用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜

3。用叉子串起，放在烧烤炉上烤制，中途记得刷植物油和烤肉酱哦

4。青口和牡蛎外壳洗净

5。

直接放在烧烤炉上烤制，看壳自己打开就好，吃的时候可以淋点柠檬汁之类的

6。豇豆、杏鲍菇洗净烤制，豆腐干表面划几刀烤制，水面筋切片后直接烤制，烤后以撒点孜然粉之类的

7。还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等

8。

五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀

9。再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜

10。

入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串，烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱，如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍

烹饪技巧

1、开烤之前，别忘了在电烧烤炉上刷些油，防止食物烤糊；

2、烧烤食物容易上火，在吃得得意之际，可别忘了给自己肠道降降火哦，买了降火饮料，还有雪梨，都说雪梨是烧烤食物的克星，所以你一定别忘了吃哦。

五、烧烤烤什么最好吃最好是素菜？

适合烧烤的蔬菜：　　茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜, 豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉，玉米等等，只要想得到，没有什么烤不了，要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇 ，蒜台，强烈推荐。　　很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。　　烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。　　香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。　　土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。　　金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。　　青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。　　红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。　　玉米：这个是技术活，要多练了　　藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。　　还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。

六、卤素菜怎么做好吃？

用料

豆腐干1000g、植物油1000g、盐2茶勺、八角1个、桂皮5g、陈皮1小块、丁香3g、花椒粒10个、小茴香2g、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、姜1块、葱1段、味精3g、冰糖30g、老抽1汤勺、老卤汁适量。

做法

1、把豆腐干切块。

2、热锅凉油，油热7成下豆腐干。

3、炸到豆腐干起泡捞起沥油。

4、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧。

5、将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内。

6、加老卤汁，加水大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次。

7、关火，加锅盖，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。

七、烧烤素菜腌制方法？

吃烧烤时腌制点白罗卜吃既可爽口解腻又能阻止脂肪的吸收，非常好！制作方法如下：先将切片的白罗卜用盐腌上1小时后除去水份，加上5份醬油2份白醋2份陈醋，再加点蒜片和小米辣圈，放到冰箱里冷藏腌制3小时以上，就可以吃了，吃多少拿出来多少！

八、素菜烧烤酱料配方？

1、日式烧烤酱油炒甜豌豆角

材料：生芝麻1汤匙，橄榄油1汤匙，甜豌豆角225克，摘去两端，蘑菇100克，切成薄片，日式烧烤汁2汤匙，带甜味的

做法：

*1)将芝麻放进中号煎锅里在中火上炒约5分钟。其间，不停翻炒，直到芝麻变浅黄色。倒出。放一旁备用。

2)将煎锅置中火上，下油预热。加入豌豆角和蘑菇片，炒3至4分钟，直到变软。

3)铲出豌豆角和蘑菇片，放碗里，撒上芝麻，浇上日式烧烤汁，趁热吃。

2、花生烧烤酱

材料：凤梨汁2大匙，椰奶1大匙，花生酱3大匙，蒜末1/3大匙，姜末1/3大匙，洋葱1/2大匙，咖哩粉1小匙，酱油1/2大匙，糖少许，盐少许，黑胡椒少许

做法：将所有材料混合调匀即可。

3、烧烤酱

材料：苹果醋25cc，梅林辣酱油适量，辣椒酱适量，芥末粉1大匙，番茄酱230cc，柳橙汁80cc，洋葱2大匙，蜂蜜20cc，盐适量，黑胡椒粗粉1茶匙

做法：洋葱切碎。与其他材料略煮拌匀，待冷却即可。

4、烧烤酱

材料：番茄酱120克，红糖2汤匙，伍斯特酱2汤匙，苹果醋1汤匙，墨西哥辣酱少许，蒜1头，捣碎，芥末粉1/4茶匙，盐1/4茶匙

做法：

1、用中火在小汤锅里搅拌加热西红柿酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。

2、小火炖开然后拿开冷却一下，这样就可以刷在你最喜欢的烧烤肉上吃。

九、烧烤素菜怎么入味？

先刷料油，料油一般用菜籽油，加葱，姜，大料，香菜，花椒，洋葱，桂皮，香叶，白芷，豆蔻，炸出香味来。去西瓜视频里搜索料油的制作，里面有教的。

十、烧烤有什么素菜？

烧烤有很多蔬菜，比如韭菜，藕片，花菜，海带，土豆片，洋葱，茄子，青椒，西葫芦，金针菇，香菇，平菇，其实烧烤还有很多蔬菜，我就不一一列举了